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6寸水果慕斯蛋糕做法圖解

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6寸水果慕斯蛋糕做法圖解

  海綿蛋糕卷口感特別柔軟,綿滑,搭配上淡淡的香橙味道,吃在嘴里有一種幸福的味道。下面是小編為大家整理的6寸水果慕斯蛋糕做法圖解,希望對(duì)大家有幫助!

  6寸水果慕斯蛋糕材料

  6寸水果慕斯蛋糕做法步驟

  1.吉利丁片提前用清水浸泡軟化。

  2.香梨洗凈并去皮。

  3.將香梨切成小片。

  4.用料理機(jī)打出順滑的香梨泥。

  5.將香梨泥移到熱水浴中,隔水加熱,然后往里面加入30克綿砂糖。

  6.加入吉利丁片。

  7.用手動(dòng)打蛋器攪拌均勻,融化,成順滑狀態(tài)。

  8.稱量20克綿砂糖。

  9.將20克綿砂糖加入到200克的淡奶油中。

  10.打發(fā)至6分發(fā),依然成流動(dòng)狀態(tài),然后和香梨泥混合成慕斯液。

  11.準(zhǔn)備兩片蛋糕片。

  12.用保鮮膜先包著慕斯圈底部,然后包上一層錫紙。再放入一片蛋糕片。

  13.草莓開邊,一個(gè)一個(gè)緊挨著放在蛋糕邊上,如圖。

  14.倒入第一層慕斯液。

  15.再放入一片蛋糕片。

  16.再倒入第二層慕斯液,抹平后放冰箱冷凍4小時(shí)以上,(我晚上放進(jìn)去冷凍到第二天中午才取出)。

  17.將大草莓?dāng)[在慕斯蛋糕中央。

  18.取出一片罐頭菠蘿,切成小塊,圍繞著草莓?dāng)[放即可,如圖。

  19.成品圖。
 

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