6寸輕乳酪芝士蛋糕做法教程
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6寸輕乳酪芝士蛋糕做法教程
營養(yǎng)對于食物來說是極其重要的一部分。蛋糕的種類，口味在不斷地翻新，但蛋糕的營養(yǎng)是不減的。下面是小編為大家整理的6寸輕乳酪芝士蛋糕做法教程，希望對大家有幫助!
6寸輕乳酪芝士蛋糕材料
6寸輕乳酪芝士蛋糕做法步驟
1.奶油芝士和牛奶放入小盆中隔熱水加熱至芝士融化，攪拌均勻無顆粒。
2.放入黃油，至完全融化，攪拌均勻。
3.這時把蛋白和蛋黃分離在無油無水的盆里。
4.從熱水中取出奶油芝士小盆，分三次加入蛋黃。
5.每加一個都要攪拌均勻。
6.篩入低筋面粉。
7.用刮刀翻拌均勻至無顆粒狀。
8.烤盤內(nèi)注水，放入下層，165度15分鐘，預(yù)熱烤箱。開始打發(fā)蛋白，滴入2滴檸檬汁，高速打發(fā)至出現(xiàn)紋路，加入白砂糖，繼續(xù)打發(fā)至濕性發(fā)泡，即提起打蛋頭，蛋白呈軟軟的彎勾狀。
9.取三分之一蛋白加入蛋黃糊中，翻拌均勻。
10.將蛋黃糊倒入余下的蛋白中，上下翻拌均勻。蛋糕糊做好了。
11.乳酪蛋糕糊倒入6寸乳酪模具內(nèi)。
12.放入烤箱。
13.溫度調(diào)至165度，30分鐘，之后150度30分鐘。時間到，在烤箱燜20-30分鐘再取出。取出后，蛋糕體上部已與模具自行脫離，再輕拍周邊和底部便可輕松脫模。
14.成品圖。
15.可自行加裝飾，我剛好手頭有點淡奶，又加了巧克力做的玫瑰花，看起來是不是美美噠~
16.成品圖。
17.成品圖。
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