酸奶慕斯蛋糕的做法圖解
告白，簡(jiǎn)單中藏“新鮮感”對(duì)愛(ài)情的要求很簡(jiǎn)單：外表平凡，內(nèi)里雋永。為情侶們打造的各種款式蛋糕，不僅養(yǎng)眼，鮮果分量多，而且有不同營(yíng)養(yǎng)功效，把人間溫馨的愛(ài)意融入其中。下面是小編為大家整理的酸奶慕斯蛋糕的做法圖解，希望對(duì)大家有幫助!
酸奶慕斯蛋糕材料
酸奶慕斯蛋糕制作步驟
1.夾心用的果醬(芒果/菠蘿/橙子果醬)+細(xì)砂糖加熱至45℃左右，即可，加入吉利丁拌勻，找一個(gè)13cm*13cm的方形慕斯圈，用保鮮膜包住底部，將煮好的果凍倒入慕斯圈內(nèi)，降溫后入冰箱冷凍變硬;
2.酸奶慕斯：蛋黃+細(xì)砂糖打發(fā);
3.酸奶慕斯：葡萄糖+水煮至118℃，沿打蛋盆的邊沿慢慢倒入2中，這個(gè)時(shí)候打蛋器要保持高速，繼續(xù)攪拌至濃稠發(fā)白;
4.酸奶慕斯：融化吉利丁片，加入3中拌勻，加入轉(zhuǎn)換糖;
5.酸奶慕斯：分次加入老酸奶攪拌均勻，如果一次性加入，很容易結(jié)塊;
6.酸奶慕斯：分次加入打發(fā)的淡奶油攪拌均勻;
7.組裝：使用14cm*14cm大小的方形慕斯圈
(1)首先裁出兩塊面積為13cm*13cm的蛋糕體;
(2)用保鮮膜包住慕斯圈的底部，將包好的慕斯圈放在一塊硬板上，先放入一塊蛋糕體，倒入一半的酸奶慕斯(如果慕斯體太稀的話，可以凍十分鐘再接著操作);
(3)放第二塊切好的蛋糕體;
(4)放冷凍好的果凍夾心;
(5)將余下的酸奶慕斯倒入，不要倒?jié)M，距離頂部留2mm的高度，入冰箱冷凍4小時(shí)變硬。
8.將橙皮、水、葡萄糖漿、白糖一起加熱，煮至糖化，降至45℃左右，加入泡好的吉利丁片拌勻，放至手溫備用;
9.將7取出，將表面修整平，倒入8，并用刮刀將 橙皮絲盡量地均勻分布在表面，入冰箱冷藏幾分鐘，脫模;
10.簡(jiǎn)單的材料，就可以做成好吃的蛋糕;
11.漂亮的切面，最重要的是味道清爽可口。
蛋糕的代表意義
1、提拉米蘇蛋糕含義是“帶我走”
提拉米蘇的字面含義之一
Tiramisu，意大利語(yǔ)，意為“請(qǐng)帶上我”。傳說(shuō)，在意大利遭受入侵的年代，有一對(duì)戀人，新婚不久，丈夫很快就要上戰(zhàn)場(chǎng)了。臨行前一天晚上，妻子很悉心做了一種全新的點(diǎn)心，將自己全部的情感都融入其中，并將它命名為T(mén)iramisu. 不知道后來(lái)丈夫有沒(méi)有帶著妻子一起走，重要的是，懷著別離的不舍，痛苦地享受著如此美味精致的食物的時(shí)候，忽然聽(tīng)到妻子說(shuō)，“它的名字是Tiramisu”，會(huì)是怎樣的心緒。
2、巧克力杏仁蛋糕是甜密的問(wèn)候
細(xì)細(xì)地品嘗，首先，您會(huì)嘗到蛋糕外層的可口的牛奶巧克力伴隨著甜美的杏仁味在舌尖緩緩融化，接著蛋糕中的碎杏仁充滿您的味覺(jué)，并隨著絲絲可可亞的香味釋出，完美而細(xì)膩的留住在口中。
3、芝士蛋糕的含義是“甜蜜的愛(ài)情”。
生日，成為有“脆”時(shí)刻誕生日，是每一個(gè)人每年最值得慶祝的大日子。擔(dān)當(dāng)主角的無(wú)論男或女，老或少，生日收到蛋糕總是一樂(lè)也。
告白，簡(jiǎn)單中藏“新鮮感”對(duì)愛(ài)情的要求很簡(jiǎn)單：外表平凡，內(nèi)里雋永。為情侶們打造的各種款式蛋糕，不僅養(yǎng)眼，鮮果分量多，而且有不同營(yíng)養(yǎng)功效，把人間溫馨的愛(ài)意融入其中。
4.香橙蛋糕是 “守候”
蛋糕是甜蜜的，蛋糕是快樂(lè)的蛋糕也是幸福的，不同的蛋糕，代表著不同的心情和意義。生日、戀愛(ài)、婚禮，在人生這么重要的時(shí)刻，當(dāng)然要與身邊親朋好友或是情人知己、乃至同學(xué)同事共同分享，成為記憶中的難忘的生活歡聚時(shí)刻。
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