海綿蛋糕是利用蛋白起泡性能，使蛋液中充入大量的空氣，加入面粉烘烤而成的一類膨松點(diǎn)心。今天學(xué)習(xí)啦小編就給大家?guī)砹嗽趺蠢秒婏堨抑谱骱＞d蛋糕的教程，大家有興趣的就來試試吧。

　　食材食譜熱量：534.6(大卡)主料雞蛋3個(gè)低筋面粉90g

　　方法/步驟

　　1雞蛋3個(gè) 糖60克 玉米油20ml 低筋面粉90克。

　　2最好坐在40度左右的溫水盆上打，會更容易些。

　　3雞蛋打至粗泡，加入白糖，分3次。

　　4先高速打至濃稠，然后轉(zhuǎn)低速打。

　　打至打蛋頭提起來，蛋液不會滴落的程度。

　　也可以插一根牙簽進(jìn)去，不會倒，就可以了。

　　倒入玉米油，繼續(xù)攪打。

　　攪打均勻。讓油水混合。

　　分2次篩入低粉。

　　用刮刀輕輕翻拌均勻，不要劃圈，避免消泡。

　　把蛋糕糊倒入電飯鍋，抓住邊緣水平向下震幾下電飯鍋膽，把表面的大氣泡震破。

　　跳閘后，過5分鐘按一下電飯鍋加熱，跳閘后再10分鐘后用牙簽插一下，牙簽上沒有面糊就可以。(按自己電飯鍋的功率)

　　取出后，倒扣20分鐘，鍋有一點(diǎn)粘，用勺子勺一下就可以輕松脫模。

　　撒些糖粉裝飾。

　　15切開組織很細(xì)膩呢。