草莓蛋糕的做法教程

　　草莓蛋糕是很好吃的蛋糕，草莓的紅色是最吸引人的，下面是學習啦為大家準備的草莓蛋糕的做法教程，希望大家喜歡!

　　草莓蛋糕的做法教程材料

　　巧克力塊120g、無鹽黃油60g。

　　雞蛋3個、細砂糖60g。

　　鮮奶油50g、低筋面粉40g。

　　可可粉30g、檸檬汁2g。

　　打發(fā)的鮮奶油適量、草莓適量。

　　藍莓適量。

　　草莓蛋糕的做法教程完成圖

　　草莓蛋糕的做法教程圖解

1. 巧克力塊及無鹽黃油切碎放入不銹鋼盆中隔水融化，蛋黃+細砂糖20g用打蛋器打至略白濃稠的程度 2. 將融化的巧克力醬及鮮奶油加入攪拌均勻 3. 過篩好的低筋面粉和可可粉分兩次混合切拌的方式混合均勻 4. 蛋白先用打蛋器打出一些泡沫，然后加入檸檬汁及細砂糖(分兩次加入)，打成尾端挺立的蛋白霜 5. 舀1/3的蛋白霜混入蛋黃面糊中攪拌均勻，然后再將拌勻的面糊倒入剩下的蛋白霜中攪拌均勻6. 將攪拌好的面糊倒入6寸模具中，輕敲幾下震出大氣泡，放入烤箱170度烤15分鐘，然后再將溫度調(diào)整為160度烤25分鐘 7. 出爐后將蛋糕脫模，蛋糕橫切開，抹上奶油鋪上草莓和藍莓就完成了

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