6寸戚風蛋糕的做法
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6寸戚風蛋糕的做法
戚風蛋糕是很好吃的蛋糕，大家知道怎樣制作嗎?下面是學習啦為大家準備的6寸戚風蛋糕的做法，希望大家喜歡!
6寸戚風蛋糕的做法材料
雞蛋3只、低筋面粉55g、色拉油30g、純牛奶35g、砂糖適量。
6寸戚風蛋糕的做法完成圖
6寸戚風蛋糕的做法圖解
1. 這是原材料
2. 蛋白與蛋黃分離，蛋黃攪拌至稍稍發(fā)白;
3. 分次加入牛奶和色拉油，繼續(xù)攪拌至不會出現(xiàn)油水分離為止;
4. 分次篩入低筋面粉并攪拌均勻，不能出現(xiàn)面疙瘩;
5. 蛋白加入一半分量白砂糖打發(fā)，打發(fā)至充滿均勻大氣泡狀時再加入剩余砂糖，繼續(xù)打發(fā)濕性發(fā)泡，即蛋白糊出現(xiàn)模糊紋路，提起打蛋器攪拌棒又未成堅硬尖角的狀態(tài);
6. 蛋白糊分三次加入到(4)里，用翻炒的方式與(4)拌勻，不能打圈攪拌，否則會讓蛋白糊氣泡消失導致蛋糕不夠松軟;
7. 把(6)徐徐倒入蛋糕模中，全部倒入后用力震動一下蛋糕模震出大氣泡以免出現(xiàn)開裂或者膨脹不均勻的狀況，隨即放入預熱130°C的烤箱中先烤20分鐘再調(diào)整為150°C烤25分鐘至微微上色為止，烤好之后馬上出爐并且倒扣，涼了之后就可以吃啦，送人的話還可以裱個花抹點奶油放點水果什么的。
8. 這是去年圣誕節(jié)做的裸蛋糕啦啦啦啦~
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