水果蛋糕是西式蛋糕的佼佼者。由于在配方中加進(jìn)了奶油、葡萄干、瓜皮等,因此口感松甜肥潤(rùn),奶油香味濃郁,特別適合旅游、運(yùn)動(dòng)或冷天時(shí)食用,以補(bǔ)充能量消耗。下面是學(xué)習(xí)啦為大家準(zhǔn)備的裱花蛋糕水果擺放技巧，希望大家喜歡!

裱花蛋糕水果擺放技巧

　　櫻桃用刀劃一圈，掰開(kāi)去核，然后切小塊。

　　切一半左右作為夾心水果。留一半放在頂部做裱花裝飾用?？梢蕴暨x好看，顏色接近的做裝飾哦。

　　草莓 切小塊 備用

　　芒果洗凈，從中間切開(kāi)取果肉。

　　菠蘿，取果肉切小塊

　　準(zhǔn)備好所有水果，我用了這些，但是都多少剩了一些，供參考。

　　這時(shí)候可以把淡奶油拿出來(lái)，大到9分發(fā)。

　　蛋糕，分3層，如果怕切不均勻，可借助牙簽保持均勻。

　　先涂一層奶油，不用太厚，覆蓋住蛋糕就可以，然后擺上水果，我將水果分區(qū)塊集中放，這樣吃的時(shí)候，可以明顯吃到每種水果的不同味道。

　　水果上覆蓋一層淡奶油，平整之后蓋上第二次蛋糕，重復(fù)之前的步驟，放水果，抹淡奶油，平整。然后放上第三層蛋糕，可以用最平整的那片放最上面，裝飾的時(shí)候比較容易平整。 如果溫度高，可以這時(shí)候先把蛋糕放冰箱，準(zhǔn)備制作草莓小人兒。

　　從草莓三分之一處切開(kāi)，然后底部切到平整，容易立穩(wěn)。在切口處擠上淡奶油，我是用保鮮袋剪了一個(gè)小口擠的，還比較容易。如果多了可以用小刀把多出來(lái)的抹去。然后用小小的巧克力豆當(dāng)作眼睛。

　　剩余的淡奶油裝入裱花帶，按自己喜歡的裝飾即可。預(yù)留下草莓小人兒的位置哦。

　　把草莓小人放到蛋糕上，就完成啦!

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