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最簡單的炒菜怎么做

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最簡單的炒菜怎么做

  做菜就這么簡單,也很好吃哦!特別適合下班回來還要自己做飯的上班族,20分鐘或半小時有了這幾個菜就可以開飯了呢,好吃還營養(yǎng)!下面是學習啦小編整理的一些最簡單的炒菜怎么做方法,希望對大家有所幫助!

  最簡單的炒菜的方法具體如下:

  彩椒炒里脊絲的做法:

  用料:

  豬里脊、紅黃綠彩椒、鹽、生粉、雞精、料酒、糖、蛋清、蒜、姜

  做法:

  1.里脊切絲備用;

  2.把里脊絲加入鹽,生粉,料酒,少許糖和蛋清,用手抓勻后加入少許植物油,再次抓勻腌制15到20分鐘;

  3.把鍋燒熱后倒入油放蒜片姜片爆香,下入腌制好的里脊絲翻炒;

  4.炒里脊絲至顏色發(fā)白后倒入切好的彩椒丁翻炒1分鐘,加入適量的食鹽、雞精翻炒均勻即可。

  小貼士:

  彩椒做出來的菜顏色很出彩,總是很誘人,做了一盤彩椒炒里脊絲,不僅味道鮮美,而且放在餐桌上很鮮亮養(yǎng)眼哦。

  香菇肉末炒茄子的做法:

  材料:

  肉末80克,茄子1個,香菇5朵,蔥花、辣椒末、姜、蒜末各適量。

  調(diào)料:

  醬油、耗油、番茄醬各1小匙,胡椒粉少許,雞精、糖、香油各半小匙,水淀粉1小碗。

  做法:

  1.茄子切片后,用熱油炸至表面呈新鮮的紫色后盛出。

  2.爆香姜末、蒜末、辣椒末和香菇,加肉末炒散,調(diào)味后加水燜煮2分鐘,再下茄子條,勾薄芡,撒蔥花即可。

  黑木耳爆炒豬肝的做法:

  材料:

  豬肝250克,水發(fā)黑木耳、大蒜、蔥段各適量,荸薺5個,胡蘿卜半根,黃瓜1根,姜5片。

  調(diào)料:

  A.醬油、料酒各半大匙,水淀粉1大匙,鹽、胡椒粉各少許;B.醬油1大匙,料酒半大匙,糖、鹽、水淀粉、香油各適量。

  做法:

  1.豬肝切成薄片后,用調(diào)料A拌勻腌漬2—3分鐘后入沸水汆燙5秒鐘,撈起瀝干;荸薺和黃瓜、大蒜、胡蘿卜均切片。

  2.熱油2大匙爆炒大蒜片與姜片,放入黃瓜片、荸薺片、胡蘿卜片與黑木耳,淋下2大匙水,用大火拌炒,加入豬肝片同炒數(shù)下。

  3.倒入調(diào)料B,再用大火拌炒均勻,至有黏性時撒上蔥段即可。

  韭苔香腸的做法:

  用料:

  韭苔、香腸、鹽、蔥、油

  做法:

  1、韭苔香腸的做法。

  2、韭苔洗凈,切小段。香腸切小條。蔥花備好。

  3、熱鍋入油,蔥花爆香后入韭苔翻炒。

  4、加鹽,要比平時做菜的量少一點,翻炒均勻。

  5、放香腸入鍋翻炒。

  6、起鍋,裝盤,得嘞。

  小貼士:

  香腸本身有咸味,鹽要比平時做菜的量少一點。

  清炒胡蘿卜絲的做法:

  用料:

  胡蘿卜、辣椒

  做法:

  1.鍋燒油,放胡蘿卜絲;

  2.炒到稍微變色,放辣椒;

  3.斷生,加鹽~即可。

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