豆角燜面的不同可口做法
豆角燜面的不同可口做法
豆角中還含有效成分能抑制癌細(xì)胞的生長,豐富的粗纖維能促進大便的排泄,因此可作為防治腸道癌瘤的食品。你想知道豆角燜面有哪些做法嗎?接下來,學(xué)習(xí)啦小編跟你分享豆角燜面的不同做法。
豆角燜面的做法【1】
菜譜簡介 主料:排骨、干豆角、切面 輔料:蔥、姜、蒜調(diào)料:色拉油、鹽、生抽、老抽、醋、料酒、桂皮、八角
材料
切面500g,排骨500g,干豆角100G
做法
1.排骨焯水,洗凈血沫。
2.炒鍋內(nèi)放入色拉油(油稍多一點,排骨比較瘦,油少了面干,不好吃)、姜片、八角、桂皮炒香后入排骨翻炒,隨后放入料酒、生抽、老抽、少量醋(據(jù)說醋能幫助人體吸收骨頭內(nèi)的鈣質(zhì)),翻炒至排骨上色后放入干豆角同炒,放鹽(稍微多放一些,面條上就不另外放鹽了)。
3.鍋內(nèi)加水,沒過排骨和干豆角,蓋上鍋蓋、大火燒開后改小火燉10分鐘(牙口不好的可以稍微多燉一會兒)。
4.切面散開,平鋪在燉排骨的湯面上(今天面有點多了,我又加了半碗高湯),讓底下一層面剛好泡在湯里。蓋上鍋蓋,燜10——15分鐘。注意:過幾分鐘就打開鍋蓋看看,別燜糊了。
5.面熟了,湯也收干了,放入蒜末和蔥花,翻炒勻,出鍋!
豆角燜面的做法【2】
材料
豆角,瘦肉,面條,紅蔥頭,生抽
做法
1、熱鍋冷油放入紅蔥頭,小火炒出香味;
2、放入瘦肉,翻炒至變色;
3、放入豆角;
4、翻炒至變軟變色;
5、淋入生抽;
6、加入清水,水量根據(jù)面條的多少來增減;
7、豆角煮5分鐘;
8、加入面條,用筷子劃散,燜煮10分鐘左右;
9、大火收汁至濃稠即可,試味,不夠味的可以放點鹽或者生抽,拌勻即可。
豆角燜面的做法【3】
材料
豆角,豬肉,蔥,搟面條
做法
1、蔥炒香,把肉放入炒好,放入豆角片炒。
2、滾水下面條,半熟時,放入豆角炒鍋,放醬油和鹽燜直到面條熟。
豆角燜面的做法【4】
材料
豆角300克,肉200克,蔥15克,姜15克,蒜15克,生抽15克,老抽15克,鹽5克,糖5克
做法
1.鍋中放蔥末,姜末,蒜末爆香
2.肉切成肉丁倒入鍋中不停的翻炒
3.加入調(diào)料和水煮10分鐘
4.倒入洗凈并切成段的豆角再煮3分鐘5,把做好的面條慢慢地并均勻地放在豆角上蓋蓋,留一些湯汁,分兩次中途沿鍋邊慢慢倒入鍋中。15分鐘后即可以拌勻食用
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