豆角燜面的4種可口做法
豆角能顯著降低血清膽固醇的含量，有利于高血壓患者的康復(fù)，可作為高血壓患者的保健蔬菜。豆角燜面有哪些好吃的做法呢?今天，學(xué)習(xí)啦小編為大家推薦豆角燜面的4種可口做法。
豆角燜面的做法【1】
菜譜簡(jiǎn)介 主料：排骨、干豆角、切面 輔料：蔥、姜、蒜調(diào)料：色拉油、鹽、生抽、老抽、醋、料酒、桂皮、八角
材料
切面500g，排骨500g，干豆角100G
做法
1.排骨焯水，洗凈血沫。
2.炒鍋內(nèi)放入色拉油(油稍多一點(diǎn)，排骨比較瘦，油少了面干，不好吃)、姜片、八角、桂皮炒香后入排骨翻炒，隨后放入料酒、生抽、老抽、少量醋(據(jù)說醋能幫助人體吸收骨頭內(nèi)的鈣質(zhì))，翻炒至排骨上色后放入干豆角同炒，放鹽(稍微多放一些，面條上就不另外放鹽了)。
3.鍋內(nèi)加水，沒過排骨和干豆角，蓋上鍋蓋、大火燒開后改小火燉10分鐘(牙口不好的可以稍微多燉一會(huì)兒)。
4.切面散開，平鋪在燉排骨的湯面上(今天面有點(diǎn)多了，我又加了半碗高湯)，讓底下一層面剛好泡在湯里。蓋上鍋蓋，燜10——15分鐘。注意：過幾分鐘就打開鍋蓋看看，別燜糊了。
5.面熟了，湯也收干了，放入蒜末和蔥花，翻炒勻，出鍋!
豆角燜面的做法【2】
材料
五花肉，豆角，蒸面(買不到蒸面可用普通面條代替，回家后自己稍微上鍋蒸一下即可)，蔥，姜，蒜，花椒，料酒，醬油，八角適量
做法
1.五花肉切片，用料酒和醬油腌10分鐘
2.豆角切斷兒
3.炒鍋內(nèi)放油，放花椒、八角、蔥花、姜片和蒜片爆香
4.放肉炒到透明
5.放醬油和溫水，大火煮開后轉(zhuǎn)小火，燉10多分鐘
6.放豆角，翻炒一下，繼續(xù)燉一會(huì)
7.豆角基本上熟后
8.把面條放菜上，蓋上鍋蓋燜一會(huì)，聽到鍋內(nèi)有吱吱的聲音時(shí)，說明湯收的差不多了，即可關(guān)火，(另外湯汁不要收的太干，那樣面條就會(huì)太干了)
9.把面條與菜拌均勻即可
豆角燜面的做法【3】
材料
濕面，四季豆(洗凈切段)，基尾蝦(去殼、蝦線洗凈)，鮮魷(洗凈切細(xì)圈)，蔥(切段)，姜(切片)，蒜(切片)，適量鮑汁，醬油，鹽，雞精
做法
1、炒鍋放油，五成熱，下蒜姜片炒香，再下豆角段炒幾下。
2、倒入蝦仁、魷魚翻炒。
3、加入適量鮑汁、醬油、鹽、清水半碗。
4、把濕面放上菜上蓋上鍋蓋中小火燜至面軟。
5、炒勻，放蔥段、雞精調(diào)味即可。
豆角燜面的做法【4】
材料
豆角300克，肉200克，蔥15克，姜15克，蒜15克，生抽15克，老抽15克，鹽5克，糖5克
做法
1.鍋中放蔥末，姜末，蒜末爆香
2.肉切成肉丁倒入鍋中不停的翻炒
3.加入調(diào)料和水煮10分鐘
4.倒入洗凈并切成段的豆角再煮3分鐘5，把做好的面條慢慢地并均勻地放在豆角上蓋蓋，留一些湯汁，分兩次中途沿鍋邊慢慢倒入鍋中。15分鐘后即可以拌勻食用
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