豆角燜面的可口做法
豆角燜面的可口做法
豆角是有營養(yǎng)的蔬菜,嬰幼兒吃沒有問題。但要謹記,必須要烹飪熱透食用,不熟透的豆角容易導致寶寶腹瀉。你想知道豆角燜面有哪些做法嗎?今天,學習啦小編為大家推薦豆角燜面的可口做法。
豆角燜面的做法【1】
材料
五花肉,豆角掰成節(jié),蔥,姜,醬油,糖,鹽
做法
1、油燒熱后放肉片煸炒至邊角發(fā)黃,肥油滲出時,放蔥、姜煸香,調點醬油、糖,放豆角翻炒后,調鹽(比平時燒菜略微咸一點點),放些水(位置約淹沒豆角的2/3))燒開后轉中小火,待汁水還剩下一半時,放面條上去(盡量抖抖散),轉大火,蓋好鍋蓋。
2、汁水漸干時,撒蒜末,去火,翻抄一下面條,讓每根面條都吃到鹵子,蓋鍋蓋,捂2-3分鐘即可。
豆角燜面的做法【2】
材料
豆角,豬肉,蔥,搟面條
做法
1、蔥炒香,把肉放入炒好,放入豆角片炒。
2、滾水下面條,半熟時,放入豆角炒鍋,放醬油和鹽燜直到面條熟。
豆角燜面的做法【3】
材料
面條,豆角,五花肉,蒜頭,生抽,老抽,陳醋,白糖,鹽
做法
1.豆角洗凈,摘去兩端,切成小段
2.五花肉切片
3.調味汁:生抽、老抽、陳醋(2:1:1)、適量的白糖和切好的蒜片,攪拌均勻備用
4.鍋中放些底油,先放入五花肉,翻炒出油至肉微微焦黃
5.倒入豆角,添加適量的鹽,翻炒至變色
6.加入清水和那碗調味汁,能沒過豆角,加鍋蓋燒開;此時加入這碗調味汁,熟后的面條有淡淡的醋和蒜味
7.倒出2/3的湯汁,將面均勻地平鋪在豆角上
8.再將倒出來的湯汁沿著鍋邊和面的表面淋入
9.調中小火,加鍋蓋開始燜面……
10.面條燜透心后,用筷子翻拌令調味汁均勻,關火再燜一會兒即可
豆角燜面的做法【4】
材料
(一人份)
四季豆一把,小蔥兩根,蒜三瓣,鮮切面100克,生抽一匙,鹽適量,香油少許。
做法
1.四季豆掐去頭尾洗凈,掰成一寸長的段,蔥切碎,蒜切末;
2.炒鍋注入適量油,稍熱時放蔥花爆香,接著放四季豆,調入適量鹽,煸炒至翠綠色;
3.加大約兩小碗水,調入生抽,面條散開鋪在上面,煮沸后,蓋上蓋,轉中小火,煮至湯汁將盡,此時可以嘗一下咸淡,決定是否需要再放鹽,最后放蒜末和香油拌勻即可。
小訣竅
1.加水不宜太少,面條會吸很多水分;
2.喜歡吃肉的可以在爆香小蔥后先炒肉絲再炒四季豆,炒四季豆時放鹽可以快速把四季豆煸軟;
3.最后放蒜末很重要,燜面會更有味道。
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