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肉炒菜花怎么做好吃(2)

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肉炒菜花怎么做好吃

  小炒菜花的做法:

  材料

  菜花,五花肉,青尖椒,朝天椒,姜,蒜,鹽,生抽,雞精,白糖

  做法

  1.姜蒜切片、五花肉切簿片

  2.青紅辣椒切小圈

  3.菜花用小刀協(xié)助,撕成小朵

  4.鍋中先燒開水,放適量的鹽和油,再倒入菜花,煮軟后撈出瀝干水備用

  5.鍋中放少許底油,放入五花肉翻炒至微焦出豬油

  6.放入姜、蒜、青紅辣椒圈翻炒香味

  7.倒入菜花

  8.最后調(diào)入鹽、生抽、白糖、雞精,即可

  臘肉炒菜花的做法:

  材料

  菜花400克,臘肉300克,青椒1個,蒜頭2瓣,鹽2小勺,白糖1小勺,生粉1/2小勺

  做法

  1.臘肉用水清洗一下,切薄片;青椒去籽,切菱形片;蒜頭切粒

  2.菜花切小朵,清洗干凈

  3.菜花放進(jìn)開水里燙2分鐘

  4.撈起菜花,用涼水沖洗,撈起,瀝干水分

  5.熱油鍋,爆香蒜粒

  6.放進(jìn)臘肉,翻炒至肥肉部分變透明

  7.倒進(jìn)菜花,翻炒均勻

  8.加入2小勺鹽

  9.放進(jìn)1小勺白糖,翻炒均勻

  10.倒進(jìn)青椒,翻炒均勻,加少量清水,蓋上鍋蓋大火煮5分鐘

  11.1/2生粉+2湯匙清水兌成水淀粉,倒進(jìn)菜花中,翻炒均勻,收干汁后起鍋

  12.裝盤上桌。

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