家常炒面的具體做法
家常炒面的具體做法
家常炒面是我們生活中常吃的一種食物，如果我們能夠?qū)W會(huì)它的做法，這對(duì)于我們?cè)谄綍r(shí)調(diào)節(jié)家人的胃口是有很大幫助的。美味的炒面應(yīng)該要怎么做呢?那么，現(xiàn)在學(xué)習(xí)啦小編就來(lái)分享家常炒面的具體做法，希望你能喜歡這些做法。
家常炒面的做法【1】
材料
手搟面，肉末(豬肉餡，或豬肉絲)，卷心菜(青菜任意選擇)，蔥花，另外我還放了些火腿丁，鹽，醬油(老抽，炒面略上些顏色會(huì)增加食欲)，料酒，雞粉，辣椒醬(也可用辣椒代替)
做法
1、卷心菜切絲，然后用清水沖洗干凈;蔥切末。
2、準(zhǔn)備好材料后就可以煮面條了，把手搟面放入開(kāi)水鍋中煮熟，然后取出馬上過(guò)涼，控干水分后拌入少許植物油，這樣做是為了讓面條不粘連。
3、炒鍋倒入適量油，燒熱后放入蔥花炒香。
4、然后放入肉末，炒至變色后加入辣椒醬、醬油、鹽、雞粉、料酒略炒。
5、然后下入卷心菜炒勻，再下入面條，把菜和面翻炒均勻。
6、加少許水，蓋上鍋蓋，略煨一會(huì)，把面和菜拌勻即可出鍋裝盤(pán)。
家常炒面的做法【2】
材料
滑子蘑，瘦肉丁，菠菜，玉米面條，蔥花
做法
1.鍋內(nèi)放油燒熱，加入蔥花和肉丁，待肉丁變白后加入蘑菇
2.倒入面條，翻動(dòng)幾下后倒入菠菜，最后放入幾勺醬油和適量鹽，待炒面變成金黃色后即可出鍋。
家常炒面的做法【3】
材料
面條(一人份)，青菜心(8~10棵)，香腸(8片薄片)，雞蛋(一個(gè))，冷生水或冷白開(kāi)水(一碗)，鹽(少許)，醇醬油(一勺)，生抽(一勺)，蠔油(2滴)，料酒(少許)
做法
1、將鍋里加水煮開(kāi)，放入面條，加入一點(diǎn)鹽，煮熟。
2、把煮好的面條撈出，放入事先準(zhǔn)備好的水里涼一段時(shí)間。
3、乘水冷的時(shí)間把菜心洗好，香腸片切成絲，蛋加鹽和料酒打好。
4、先在鍋里放油，加入蛋液，把蛋煎到8分熟鏟出來(lái)。
5、用鍋里煎蛋剩余的油炒香腸和青菜，炒2~3分鐘，再放入雞蛋炒1分鐘，最后加入面條。
6、加入面條后，放入調(diào)味料：醇醬油、蠔油、生抽，翻炒6~8分鐘即可。
小訣竅
1、雞蛋打時(shí)少放點(diǎn)水，可以讓雞蛋煎出來(lái)更加嫩。
2、香腸可以根據(jù)各人喜好改成火腿。
家常炒面的做法【4】
材料
豆角八根，面條200克，火腿1根，生抽1大匙，鹽1/4小匙，白糖1/2小匙
做法
1.鍋中水燒開(kāi)，放一丁點(diǎn)的鹽和油，這樣面條不容易粘連
2.倒入面條，煮至八成熟
3.將面條瀝干
4.豆角切成條狀，鍋中放油，倒入豆角絲
5.再倒入火腿絲
6.倒入面條
7.加入調(diào)料，炒均勻即可關(guān)火炒面做法相關(guān)文章：
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