海鮮面的不同做法
海鮮面的不同做法
早期人類(lèi)的文化當(dāng)中，海鮮是一個(gè)重要的食物來(lái)源，人類(lèi)利用簍和籃這類(lèi)的工具在河流和湖中捕魚(yú)，古埃及文明中，可見(jiàn)到以魚(yú)叉標(biāo)記的計(jì)數(shù)方式。你想自己動(dòng)手做海鮮面嗎?接下來(lái)，學(xué)習(xí)啦小編跟你分享海鮮面的不同做法。
海鮮面的做法【1】
材料
義大利面120公克，蝦仁50公克，蛤蜊80公克，透抽50公克，洋蔥末30公克，巴西里末1大匙，九層塔少許，義大利綜合香料少許，高湯1/2杯，白酒3大匙，胡椒粉少許，鹽1小匙
做法
1.蝦仁洗凈去腸泥;蛤蜊以鹽水浸泡吐沙約1小時(shí);透抽洗凈切塊備用。
2.義大利面以滾沸的水煮至九分熟后撈起，拌上少許橄欖油備用。
3.熱油鍋，將洋蔥末爆香，再放入作法1的蝦仁、蛤蜊、透抽拌炒一下，放入義大利綜合香料、高湯、白酒煮開(kāi)后，放入鹽、胡椒粉及作法2的義大利面以大火拌炒至湯汁收干，灑上巴西里末及九層塔拌勻即可。
海鮮面的做法【2】
材料
烏冬面200克
橄欖油30克(兩大勺)
洋蔥半個(gè)
大蒜1瓣
西蘭花半個(gè)
海鮮(蝦、魷魚(yú)、蟹棒、魚(yú)豆腐等等)
西紅柿1個(gè)
醬豆腐2-3塊
做法
1、洋蔥切碎，蒜切碎，西蘭花掰成小朵，西紅柿切片。
2、鍋中放入橄欖油，加入洋蔥和蒜末，炒出香味。
3、加入大約700ml的水，煮開(kāi)。
4、放入烏冬面，加入腐乳。腐乳比較咸，可以先放兩塊調(diào)勻，嘗嘗不夠味再加，不要一次放太多。
5、加入海鮮，繼續(xù)煮五分鐘。
6、加入西蘭花，繼續(xù)煮兩分鐘。
7、最后加入西紅柿片，關(guān)火。
海鮮面的做法【3】
材料
原料：
手工面、鮮蝦、魷魚(yú)、海參，石斑魚(yú)粒，菜心、紅椒。
調(diào)料：
蠔油、鹽、糖、料酒、蒜蓉、蔥花、姜末。
做法
做法：
1、魷魚(yú)切圈，紅彩椒切菱形塊。海參石斑魚(yú)切粒，。
2、鍋內(nèi)放油，油熱后放入手工面。
3、將手工面煎制兩面金黃取出。
4、鍋內(nèi)放油， 放入蔥姜蒜煸出香味。
5、下魷魚(yú)卷翻炒。
6、放入鮮蝦，海參粒，石斑魚(yú)粒。
7、 烹入蠔油、料酒、鹽糖、胡椒粉調(diào)味。
8、放入菜心翻炒均勻淋在面餅上挑開(kāi)，如果吃脆的可以少放些直接翻炒出鍋
海鮮面的做法【4】
材料
義大利面120g，新鮮干貝40g，烏賊100g，明蝦30g，大蒜末20g，辣椒切小段10g，巴西里末10g，橄欖油適量，鹽少許
做法
1.明蝦去頭留尾剝殼、挑去腸泥后洗凈;烏賊將其內(nèi)臟管囊取出，清洗干凈后切段;干貝洗凈備用。
2.取一深鍋煮水至滾沸，加入1匙鹽，放入義大利面煮至軟硬適中，撈起備用。
3.熱鍋，放入適量的橄欖油，放入10g大蒜末炸酥后撈起瀝干油脂備用。
4.可續(xù)用作法3的油鍋，放入其余大蒜末、辣椒炒香，再放入作法1的材料及作法2的面條，放入巴西里末(留下少許做裝飾)拌炒后盛盤(pán)，灑上炸好的大蒜末和少許巴西里末裝飾即可。
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1.十款小海鮮的做法