家常的黃豆豬腳湯的4種家常做法
家常的黃豆豬腳湯的4種家常做法
黃豆不但是我國(guó)最早的糧食作物之一，而且兼有糧、油兩者之長(zhǎng)，是一種用途廣泛的農(nóng)產(chǎn)品。你了解黃豆豬腳湯的不同做法嗎?下面是學(xué)習(xí)啦小編給大家整理黃豆豬腳湯的4種家常做法。
黃豆豬腳湯的做法【1】
材料
豬前手1個(gè)，黃豆，蔥，姜若干，黃酒，鹽
做法
1.黃豆洗凈后，浸泡隔夜至發(fā)漲。
2.豬手刮凈洗清后，剁成小段，放入沸水鍋里煮一3分鐘，焯去污物。焯好的豬手，用清水洗干凈待用。
3.在電子瓦甑底上，放上棕葉或蔥結(jié)以防粘鍋，然后放入豬手和黃豆，加上清水、姜片、少許黃酒，大火燒開后，轉(zhuǎn)小火燉2個(gè)小時(shí)，至豬手黃豆酥香時(shí)即可關(guān)火。食用時(shí)加點(diǎn)鹽調(diào)味即可。
黃豆豬腳湯的做法【2】
材料
豬腳兩只，干海帶三片，黃豆一小把，蔥姜適量，鹽適量
做法
1.豬腳洗凈從中間劈成兩半。
2.蒸好的干海帶用水泡發(fā)
3.黃豆泡軟
4.海帶切菱形塊，豬腳、海帶、黃豆、蔥段、姜片、鹽一起放進(jìn)電壓力鍋
5.把時(shí)間調(diào)到40分鐘，“蹄筋”檔，插好電源，提示燈變綠后，撥安全閥到放氣位置，放好氣后再開鍋蓋
黃豆豬腳湯的做法【3】
材料
雪梨1個(gè)，黃豆25g，豬手1只，姜片3片，料酒，鹽
做法
1.備好材料
2.豬手分成塊，加入姜片飛水去異味，用清水清洗干凈
3.鍋內(nèi)加入豬手，加去核切塊的雪梨、黃豆和一塊姜，加足清水煮到滾，加入料酒，開蓋維持旺火繼續(xù)沸煮15-20分鐘
4.轉(zhuǎn)文火再煲1個(gè)小時(shí)，湯就煲好了，喝之前根據(jù)個(gè)人口味加鹽調(diào)味
黃豆豬腳湯的做法【4】
材料
豬腳500g，老姜1塊，(我媽秘制的)家鄉(xiāng)糯米醋2L，黃豆50g，鹽2茶匙，花生油20ml
做法
1、洗凈黃豆，浸泡30分鐘撈起備用
2、洗凈豬腳，拔干凈毛，斬成塊
3、老姜去皮，拍扁
4、鍋里下油燒熱，下姜塊和豬腳炒干
5、倒入家鄉(xiāng)米醋，煮制至沸騰，然后轉(zhuǎn)去瓦煲
6、加入黃豆，大火燒開轉(zhuǎn)小火煲2小時(shí)
7、加鹽調(diào)味即可
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