八寶飯里的芝麻含有大量的脂肪和蛋白質(zhì),還有糖類、維生素A、維生素E、卵磷脂、鈣、鐵、鎂等營(yíng)養(yǎng)成分。你想知道八寶飯有哪些做法嗎?下面，學(xué)習(xí)啦小編來(lái)為你介紹八寶飯美味的做法。

　　八寶飯的做法【1】

　　材料

　　糯米150克，黑米50克，紅棗，葡萄干，碧根果，粟子，豆沙，白糖各適量

　　做法

　　1、糯米黑米前一天洗過(guò)后，泡水過(guò)夜，第二天早上煮熟，水不要多，稍稍超過(guò)米一點(diǎn)就好。

　　2、煮好的糯米飯趁熱拌入白糖(有熟豬油的話可放入一勺)，拌勻放涼

　　3、紅棗、葡萄干洗凈，碧根果、粟子剝?nèi)?，取一干小碗，碗?nèi)刷上一層油，將干果先放在碗底，擺發(fā)出自己喜歡的花樣

　　4、在干果上放一層拌好的飯，再放上適量豆沙，然后再放上一層飯

　　5、將糯米飯壓平整，最后在四周再放上些干果

　　6、上籠蒸半個(gè)小時(shí)，將小碗倒扣在盤子上，取下小碗即可。

　　小訣竅

　　飯其實(shí)是要蒸的,蒸得比較好吃,我沒(méi)找到蒸布,就直接煮了。蒸的話把米倒在墊了蒸布的蒸籠上,蒸上半個(gè)小時(shí)到四十分鐘就好了,蒸到中途澆一次水再蒸

　　八寶飯的做法【2】

　　材料

　　黑糯米150克、白糯米200克、紅豆沙餡150克、蜜棗10顆、蓮子20粒、腰果10粒、葡萄干50顆、小紅棗20顆、豬油20克、白糖10克

　　做法

　　1、將紅棗蓮子腰果提前1天泡上。泡發(fā)好。

　　2、將黑白米洗干凈，加水超出米面1.5CM高左右，喜歡干的可少加點(diǎn)，入電飯煲煮成米飯備用。

　　3、將米飯中趁熱拌入白砂糖和豬油，攪拌均勻。

　　4、取一圓底碗，將蜜棗、蓮子、腰果、葡萄干、小紅棗整齊的鋪在碗底，然后帶上一次性手套，抓一大把飯按壓在上面，同時(shí)按壓到碗壁四周。

　　5、取豆沙餡按入中間的凹陷處，再取適量的米飯蓋住豆沙餡，用力按壓平整。

　　6、將做好的八寶飯入蒸鍋，用中小火蒸50分鐘即可。

　　八寶飯的做法【3】

　　材料

　　a黑糯米1杯，白糯米1/2杯，砂糖1/3杯，b紅棗1顆，白葡萄干少許，各類甜豆少許，砂糖1匙，桂花醬1小匙，水100cc，玉米粉1小匙，水1大匙

　　做法

　　1.調(diào)味料b調(diào)成玉米粉水;黑糯米泡水8小時(shí)、白糯米泡水4小時(shí)備用。

　　2.將作法1的黑糯米、白糯米放入電鍋中蒸熟，再趁熱拌入砂糖備用。

　　3.將材料b依各人喜好排入空心模底，再將作法2的糯米填入模型中抹平。

　　4.取一中華鍋，倒入約1/2鍋的水量，燒熱，將作法2放入以火蒸5分鐘后取出扣盤。

　　5.另起一鍋，放入100cc的水及1匙砂糖煮至滾沸時(shí)，以玉米粉水勾芡，最后放入桂花醬，再盛出淋在作法4的糯米飯上即可。

　　八寶飯的做法【4】

　　材料

　　主料：糯米300g

　　輔料：紅棗幾顆，葡萄干適量，枸杞適量，白糖30g，紅豆沙適量

　　做法

　　1、準(zhǔn)備好材料。

　　2、糯米用水浸泡4個(gè)小時(shí)以上。

　　3、葡萄干清洗干凈，紅棗切開(kāi)。

　　4、取一碗，鋪上保鮮膜，底層放入紅棗、葡萄干、枸杞。

　　5、浸泡好的糯米放入蒸鍋中蒸熟。

　　6、蒸熟的糯米飯，趁熱放入白糖混合均勻。

　　7、在鋪好的碗底放入一層糯米飯。

　　8、放入紅豆沙。

　　9、上面再放入糯米飯，壓實(shí)。

　　10、倒扣在盤中即可食用。

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