八寶飯美味的做法
八寶飯里的芝麻含有大量的脂肪和蛋白質,還有糖類、維生素A、維生素E、卵磷脂、鈣、鐵、鎂等營養(yǎng)成分。你想知道八寶飯有哪些做法嗎?下面,學習啦小編來為你介紹八寶飯美味的做法。
八寶飯的做法【1】
材料
糯米150克,黑米50克,紅棗,葡萄干,碧根果,粟子,豆沙,白糖各適量
做法
1、糯米黑米前一天洗過后,泡水過夜,第二天早上煮熟,水不要多,稍稍超過米一點就好。
2、煮好的糯米飯趁熱拌入白糖(有熟豬油的話可放入一勺),拌勻放涼
3、紅棗、葡萄干洗凈,碧根果、粟子剝仁,取一干小碗,碗內刷上一層油,將干果先放在碗底,擺發(fā)出自己喜歡的花樣
4、在干果上放一層拌好的飯,再放上適量豆沙,然后再放上一層飯
5、將糯米飯壓平整,最后在四周再放上些干果
6、上籠蒸半個小時,將小碗倒扣在盤子上,取下小碗即可。
小訣竅
飯其實是要蒸的,蒸得比較好吃,我沒找到蒸布,就直接煮了。蒸的話把米倒在墊了蒸布的蒸籠上,蒸上半個小時到四十分鐘就好了,蒸到中途澆一次水再蒸
八寶飯的做法【2】
材料
黑糯米150克、白糯米200克、紅豆沙餡150克、蜜棗10顆、蓮子20粒、腰果10粒、葡萄干50顆、小紅棗20顆、豬油20克、白糖10克
做法
1、將紅棗蓮子腰果提前1天泡上。泡發(fā)好。
2、將黑白米洗干凈,加水超出米面1.5CM高左右,喜歡干的可少加點,入電飯煲煮成米飯備用。
3、將米飯中趁熱拌入白砂糖和豬油,攪拌均勻。
4、取一圓底碗,將蜜棗、蓮子、腰果、葡萄干、小紅棗整齊的鋪在碗底,然后帶上一次性手套,抓一大把飯按壓在上面,同時按壓到碗壁四周。
5、取豆沙餡按入中間的凹陷處,再取適量的米飯蓋住豆沙餡,用力按壓平整。
6、將做好的八寶飯入蒸鍋,用中小火蒸50分鐘即可。
八寶飯的做法【3】
材料
a黑糯米1杯,白糯米1/2杯,砂糖1/3杯,b紅棗1顆,白葡萄干少許,各類甜豆少許,砂糖1匙,桂花醬1小匙,水100cc,玉米粉1小匙,水1大匙
做法
1.調味料b調成玉米粉水;黑糯米泡水8小時、白糯米泡水4小時備用。
2.將作法1的黑糯米、白糯米放入電鍋中蒸熟,再趁熱拌入砂糖備用。
3.將材料b依各人喜好排入空心模底,再將作法2的糯米填入模型中抹平。
4.取一中華鍋,倒入約1/2鍋的水量,燒熱,將作法2放入以火蒸5分鐘后取出扣盤。
5.另起一鍋,放入100cc的水及1匙砂糖煮至滾沸時,以玉米粉水勾芡,最后放入桂花醬,再盛出淋在作法4的糯米飯上即可。
八寶飯的做法【4】
材料
主料:糯米300g
輔料:紅棗幾顆,葡萄干適量,枸杞適量,白糖30g,紅豆沙適量
做法
1、準備好材料。
2、糯米用水浸泡4個小時以上。
3、葡萄干清洗干凈,紅棗切開。
4、取一碗,鋪上保鮮膜,底層放入紅棗、葡萄干、枸杞。
5、浸泡好的糯米放入蒸鍋中蒸熟。
6、蒸熟的糯米飯,趁熱放入白糖混合均勻。
7、在鋪好的碗底放入一層糯米飯。
8、放入紅豆沙。
9、上面再放入糯米飯,壓實。
10、倒扣在盤中即可食用。
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