炒菠菜的好吃做法有哪些
食用菠菜不但可以激活大腦的功能,又能夠提升青春的活力,經(jīng)常食用菠菜可以起到防止大腦老化的作用,所以它可以用于預(yù)防老年癡呆癥。你了解炒菠菜的不同做法嗎?現(xiàn)在,學(xué)習(xí)啦小編來告訴你炒菠菜的好吃做法。
炒菠菜的做法【1】
材料
菠菜250克,雞蛋1個(gè),食鹽2克,山西老陳醋1滴
做法
1.菠菜的處理過程:菠菜擇去雜葉,放入洗菜盆里,上面撒一層生粉,加清水浸泡約10分鐘
2.用清水沖洗干凈,瀝干水分
3.菠菜放在案板上,用小刀將根部的細(xì)小須割掉
4.鍋內(nèi)放水燒開,放入處理好的菠菜,焯1秒鐘撈出,沖涼瀝干水分
5.炒制階段:鍋內(nèi)放油
6.雞蛋放碗里打散
7.冷油內(nèi)倒入雞蛋液,讓蛋液隨著油溫的升高而膨脹
8.用鏟子將雞蛋劃散,淋入一滴山西老陳醋,炒勻出鍋
9.鍋內(nèi)留底油,放入蒜蓉爆香
10.倒入A階段處理好的菠菜,翻炒1分鐘
11.倒入炒好的雞蛋,用鏟子炒勻
12.加入鹽2克,翻勻即可
炒菠菜的做法【2】
材料
主料:菠菜300克,
輔料:豬肝75克,
調(diào)料:料酒10克,醬油5克,鹽4克,味精2克,白砂糖5克,醋2克,大蔥8克,姜8克,白皮大蒜8克,豌豆淀粉10克,花生油40克,胡麻油10克
做法
1、將菠菜擇洗干凈,切成3厘米長(zhǎng)的段,入沸水中,略焯,撈出投涼,瀝凈水分;
2、將豬肝洗凈,切成小薄片,用濕淀粉10克(淀粉5克加水)抓勻上漿;
3、鍋內(nèi)加油燒至四成熱,放入豬肝滑散,放入蔥(切末)、姜(切末)、蒜(切末)末炒香,烹入料酒,加精鹽、白糖、醬油,放入菠菜快速炒勻,加味精,烹入醋,用濕淀粉10克(淀粉5克加水)勾芡,淋入花椒油,出鍋裝盤即成。
炒菠菜的做法【3】
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材料
主料:菠菜200g,大蔥半根
調(diào)料:橄欖油,蠔油,鹽,胡椒粉
做法
1、菠菜用開水燙一下,馬上取出,用涼水清洗,控干水分。
2、用橄欖油把大蔥和菠菜清炒一下。
3、加入鹽、胡椒粉和蠔油炒勻即可。
炒菠菜的做法【4】
菜譜簡(jiǎn)介 簡(jiǎn)單的家常菜
材料
主材:菠菜8棵,雞蛋2個(gè),粉絲一把,輔材:蔥花一部分,鹽一點(diǎn)點(diǎn),食用油5ml
做法
step1:粉絲用水泡好,菠菜洗凈切4-5cm的段,雞蛋加一點(diǎn)清水打散,放一點(diǎn)鹽,這樣炒出來更嫩。
step2:熱鍋倒油,油6成熱的時(shí)候倒入蛋液,做成攤雞蛋。
step3:鍋留底油,放入蔥花爆香,放菠菜翻炒,看菠菜有些軟了的時(shí)候,放粉絲翻炒,看菠菜基本軟了,就放剛才攤好的雞蛋,繼續(xù)翻炒,出鍋前放鹽即可。
小訣竅
打雞蛋的時(shí)候放一些清水,攤出的雞蛋會(huì)很嫩的。
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