韓式石鍋拌飯的不同家常做法
韓式石鍋拌飯的不同家常做法
為了簡(jiǎn)單快捷的做好韓式料理，其實(shí)我們?cè)谄綍r(shí)的生活上，可以去看看相關(guān)的知識(shí)。你想知道石鍋拌飯有哪些做法嗎?下面是學(xué)習(xí)啦小編給大家整理韓式石鍋拌飯的不同家常做法。
韓式石鍋拌飯的家常做法1
材料
主料：大米
配料：胡蘿卜，桔梗，金針菇，菠菜，黃豆芽，牛肉，雞蛋
調(diào)料：韓國(guó)辣醬，鹽，油，黑胡椒碎
做法
1、做飯的重要原料都在這里，桔梗買的現(xiàn)成的泡菜，牛肉有二兩就夠了。
2、蒸米飯，水稍微少些，拌飯像廣東炒飯一樣要求是一粒一粒的才好，別水放多了弄出來(lái)直接搬大街上開(kāi)粥棚就完蛋了。
3、菜都給收拾出來(lái)，洗凈，分類放好，等待挨炒。
4、牛肉切細(xì)粒，如果外邊能絞就直接絞了，韓國(guó)人不講究切和絞的區(qū)別。
5、切點(diǎn)洋蔥粒，一會(huì)兒和牛肉一起炒。
6、坐少許油然后下牛肉和洋蔥粒一起炒，放一小撮黑胡椒提香，再放一點(diǎn)鹽，把石鍋里邊抹一層油，把蒸好的飯均勻放進(jìn)去在小火上燒，直到發(fā)出滋滋的響聲就可以了，千萬(wàn)火別大了!
7、在烤鍋巴的過(guò)程中把幾樣蔬菜分別放一點(diǎn)點(diǎn)油炒一下，放一點(diǎn)鹽就成，飯好，菜碼好，煎個(gè)半生蛋擺上，齊活，三樣小泡菜桌上一端，一勺紅辣醬飯鍋里一丟，拿著大勺的手指沖著飯鍋一甩，拌它!
韓式石鍋拌飯的家常做法2
材料
剩米飯，胡蘿卜，金針菇，豆芽，香菇，黃花菜，菠菜，冬筍，雞蛋(菜的種類各取所好)，韓式甜辣醬
做法
1、材料洗凈，胡蘿卜、香菇、冬筍切成細(xì)絲
2、鍋中油熱，倒入胡蘿卜、香菇炒熟，加少許鹽
3、燒開(kāi)水，分別焯熟金針菇、黃花、豆芽、冬筍、菠菜，分別加入少許鹽和香油拌勻
4、石鍋中薄薄涂一層香油，鋪好剩米飯，將準(zhǔn)備好的菜絲碼進(jìn)去，上面放一個(gè)煎好的蛋
5、石鍋放在火上加熱，直至發(fā)出滋滋的聲音、鍋底米飯略焦即可
6、拌上韓式辣醬，開(kāi)吃!
韓式石鍋拌飯的家常做法3
材料
蒸熟的大米飯100-200克，韓國(guó)泡菜50克，雞蛋1個(gè)，蒜末5克，香油15克，海苔絲20克。調(diào)料韓國(guó)辣椒醬30克，醬油15克。
做法
1、雞蛋煎成較嫩的荷包蛋，韓國(guó)泡菜切長(zhǎng)5厘米的細(xì)條。
2、石鍋放在爐火上燒熱，放入香油燒熱后，入蒜末爆香，放入大米飯、泡菜、蓋上荷包蛋小火烤約2-3分鐘，加調(diào)料即可上桌，上桌后撒上海苔絲拌勻即可。
小訣竅
特點(diǎn)
口味香辣，營(yíng)養(yǎng)豐富。在食用時(shí)，一般跟黃豆芽湯一起食用。
備注
1、如果沒(méi)有石鍋，可用沙鍋代替，但沙鍋不可以直接放在冷的桌子上。拌飯吃完后鍋一般很燙，一般不可直接沖洗，否則容易裂。
2、黃豆芽湯的制法：牛骨湯300克，黃豆芽80克，蒜片5克，鹽3克。牛骨湯燒開(kāi)后放入黃豆芽小火煮5分鐘，用鹽調(diào)味后撒蒜片出鍋。
韓式石鍋拌飯的家常做法4
材料
牛絞肉，醬油適量，洋蔥末炒14個(gè)，米酒1大匙，味霖2大匙，糖適量，油菜，胡蘿卜，韓式辣椒醬
做法
1.先把鍋燒熱加入油，放入牛絞肉、1/4顆洋蔥末炒，加入一大匙米酒、兩大匙味霖、少許醬油、少許糖小火煮收汁，肉發(fā)白。
2.把石鍋放置在灶上，開(kāi)小火加上一大匙麻油加熱，抹勻。然后把米飯加入到石鍋里面。
3.用韓式辣椒醬把蘿卜絲攪拌下，再加少許麻油、白芝麻鋪到飯上。
4.把牛絞肉放在飯上，分別把黃豆芽、焯好的油菜、胡蘿卜各加上少許鹽、少許糖、少許麻油攪拌后再碼到飯上。
5.大約整個(gè)石鍋煮15分鐘，將煎蛋放上，再撒上芝麻。
6.拌飯肯定需要好吃的醬~大匙韓式辣椒醬、一大匙味霖、1/2茶匙糖一起攪拌后，吃的時(shí)候淋到石鍋拌飯上就可以了。
7.因?yàn)榘栾埍容^干一般都會(huì)搭配一些湯一起吃，我這次做的是海帶味增湯~還不錯(cuò)。拌飯里面的菜可以根據(jù)自己的喜好自由搭配~好吃最大。