石鍋拌飯的可口做法推薦
韓式石鍋拌飯的材料里,菠菜和黃瓜屬木,利于肝臟。豬肉、胡蘿卜、辣椒醬屬火,利于心臟。蛋黃屬土,利于脾臟。黃豆芽、蛋白屬金,利于肺臟。香菇屬水,利于腎臟。今天,學習啦小編為大家推薦石鍋拌飯的可口做法。
石鍋拌飯的可口做法1
材料
牛肉,牛肉醬,糖,蠔油,老抽,辣椒醬,鹽,油,胡蘿卜,黃豆芽,平菇,黃瓜,蛋黃,芝麻,韓國辣醬
做法
1.首先牛肉,逆紋切片,這樣纖維短,牛肉吃起來就比較嫩。
2.然后用大喜大的牛肉醬腌上就不用管了。俺顯然不是大喜大的員工,所以俺絕對不是做廣告。
3.沒有這種牛肉醬的話,我覺得可以用少許糖、蠔油、鹽、老抽、辣椒醬一點點腌上。
4.用現(xiàn)成的醬我就沒想那么多,也沒放老抽,出來的顏色稍微不美了點。主要還是根據(jù)自己的口味了。
5.然后胡蘿卜、黃瓜切條,平菇撕成小條,黃豆芽洗干凈。
6.然后燒開水,放鹽和油,把胡蘿卜和黃豆芽燙一下,控干水分。把石鍋的內壁擦上一層油,然后把蒸好的米飯盛進石鍋中,放在火上加熱。
7.這個時候熱炒鍋,少許油,把牛肉快速翻炒,然后放平菇一起炒熟。
8.那邊米飯也差不多了,就把牛肉、平菇、胡蘿卜、黃瓜、黃豆芽依次排好,再放一顆蛋黃,最后撒上芝麻,準備好韓國辣醬。拌起來吃吧!
石鍋拌飯的可口做法2
材料
紅蘿卜絲拌菜40公克,黃豆芽拌菜45公克,芝麻拌海苔35公克,辣醬小黃瓜40公克,柳松菇拌菜40公克,雞蛋1顆,白飯適量,韓式辣醬1中匙,黑麻油適量
做法
1.取一石鍋碗放在爐臺上燒熱約10分鐘,待石鍋碗變熱后,再于石鍋碗內涂抹上一層黑麻油。
2.將白飯盛入作法1的石鍋碗內后,依序放入黃豆芽拌菜、芝麻拌海帶、紅蘿卜絲拌菜、辣醬小黃瓜、柳松菇拌菜。然后再放入韓式辣醬于所有小菜的中間。
3.最后在作法2的材料中間處,放上一個至半生熟的煎蛋即可。
石鍋拌飯的可口做法3
材料
蒸熟的大米飯100-200克,韓國泡菜50克,雞蛋1個,蒜末5克,香油15克,海苔絲20克。調料韓國辣椒醬30克,醬油15克。
做法
1、雞蛋煎成較嫩的荷包蛋,韓國泡菜切長5厘米的細條。
2、石鍋放在爐火上燒熱,放入香油燒熱后,入蒜末爆香,放入大米飯、泡菜、蓋上荷包蛋小火烤約2-3分鐘,加調料即可上桌,上桌后撒上海苔絲拌勻即可。
小訣竅
特點
口味香辣,營養(yǎng)豐富。在食用時,一般跟黃豆芽湯一起食用。
備注
1、如果沒有石鍋,可用沙鍋代替,但沙鍋不可以直接放在冷的桌子上。拌飯吃完后鍋一般很燙,一般不可直接沖洗,否則容易裂。
2、黃豆芽湯的制法:牛骨湯300克,黃豆芽80克,蒜片5克,鹽3克。牛骨湯燒開后放入黃豆芽小火煮5分鐘,用鹽調味后撒蒜片出鍋。
石鍋拌飯的可口做法4
材料
主料:牛肉
做法
牛肉
原料:牛里脊肉,香菜,芝麻,甘藍,白梨,醋精,香油,蒜泥,韓國辣椒醬,雞精,鹽,小蔥末,白糖。
制法:
1.把牛里脊肉切成絲,用醋精拌勻后放入冷開水中,將醋精和血水洗凈,瀝干水分待用。
2.甘藍用鹽水洗凈,放入盤中,香菜擇洗干凈切末,白梨洗凈去皮及核,切絲墊底。
3.把牛肉,香油,香菜末,蒜泥,芝麻,辣椒醬,雞精,精鹽,小蔥末,白糖,白梨拌勻即可。
石鍋拌飯
1.準備蒸好的白米飯,再準備與之相拌的蔬菜,它們是涼拌的青菜、紅蘿卜絲、蛋清絲、蛋黃絲、胡蘿卜絲等(肉的品種可根據(jù)自己喜好選擇,今天我就用徐大美女最喜歡的生拌牛肉哈哈有意想不到的效果)。
2.米飯在放入石鍋前,在石鍋底部及邊緣涂抹一層香油,其作用是不使米飯粘鍋,同時添加油香味道。
3.石鍋放入米飯后,再在表面呈扇狀鋪上與之相拌的蔬菜、生拌牛肉與雞蛋,加熱后當香油茲茲作響時端下,此時,濃香四溢,你可以用筷子攪拌使它們混合,視覺效果五彩斑斕,在它們與石鍋熱接觸中,增加你的味覺快感。當然先吃生拌牛肉了。
石鍋拌飯的可口做法推薦
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