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牛肉炒飯的不同家常做法

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牛肉炒飯的不同家常做法

  牛肉含有足夠的維生素B6,可幫你增強(qiáng)免疫力,促進(jìn)蛋白質(zhì)的新陳代謝和合成,從而有助于緊張訓(xùn)練后身體的恢復(fù)。你了解牛肉炒飯的不同做法嗎?下面是學(xué)習(xí)啦小編給大家整理牛肉炒飯的不同家常做法。

  牛肉炒飯的不同家常做法1

  材料

  米飯,牛肉,雞蛋,胡蘿卜,洋蔥,青椒,黑椒粉,耗油,生粉,料酒,生抽

  做法

  1、剩米飯,水分蒸發(fā)了做炒飯口感好些。我用的剛煮熟的米飯盛出來(lái)攤開冷卻,因?yàn)楫?dāng)時(shí)想吃炒飯了,就時(shí)做的。

  2、牛肉切丁,用生抽、料酒、生粉拌勻,再撒上一點(diǎn)點(diǎn)黑椒再拌勻,腌幾分鐘。

  3、腌制牛肉過(guò)程中,胡蘿卜切丁、青椒切片丁、洋蔥切小片丁。打一個(gè)雞蛋調(diào)散。

  4、鍋中放油,放入牛肉粒小火煸炒,直至變色,盛出待用。

  5、鍋中放油,將胡蘿卜、洋蔥、青椒下鍋小煸炒,洋蔥香味馬上散發(fā)就出來(lái)了。

  6、將打散的雞蛋液入鍋,均勻鋪在配菜上,翻炒。

  7、放入炒好的牛肉丁,加一勺蠔油拌炒。

  7、放入米飯炒散。

  8、再撒點(diǎn)黑椒粉、生抽炒勻即可出鍋。

  小訣竅

  不喜歡吃洋蔥的可以不加,個(gè)人認(rèn)為,加入點(diǎn)洋蔥,香味口感都要好很多。

  牛肉炒飯的不同家常做法2

  材料

  隔夜飯1大碗,牛肉(雞蛋大小),雞蛋1個(gè),青豆+玉米粒+紅蘿卜粒(半碗),洋蔥1瓣

  做法

  1、選用較干身的隔夜飯用勺子壓至松散。

  2、雞蛋打到碗里攪均勻備用。

  3、牛肉、洋蔥、紅蘿卜,分別切成像青豆大小的粒狀。

  4、青豆、玉米粒、紅蘿卜粒,放進(jìn)鍋里水煮至七八分熟撈出,瀝干備用。

  5、熱油鍋,倒入洋蔥煸出香味后,放進(jìn)牛肉,加適量鹽,爆炒至變色出香味即裝出。

  6、再起油鍋,調(diào)至小火,倒入蛋液,再加入隔夜飯,快速翻炒,直至蛋液均勻裹住飯粒。

  7、加入準(zhǔn)備好的洋蔥牛肉、青豆、玉米粒、紅蘿卜粒,加鹽調(diào)味,炒至各種材料顏色油亮,飯粒干爽,即可盛出,一盤香噴噴的黃金牛肉炒飯就完成了。

  小訣竅

  1、米飯最好選用隔夜的,如沒有,可把當(dāng)天的米飯包保鮮膜后放入冰箱冷格,冷凍一會(huì)出來(lái)后比較干身易松散。

  2、先放蛋液,后下米飯,才可以讓蛋液均勻裹住飯粒,像黃金一般。

  3、上述是健康清淡版的炒飯,重口味者可在出鍋前加入黑胡椒/蔥花/香菜之類,香味會(huì)更濃厚。

  牛肉炒飯的不同家常做法3

  材料

  牛肉一兩,開洋(干蝦仁)10個(gè),洋蔥適量,茶醬兩茶勺,米飯二兩

  做法

  1.把牛肉切成片,放入少量的醬油和兩茶勺沙茶醬,一茶勺淀粉拌勻備用。

  2.把開洋用水沖洗一下,然后用溫水泡一會(huì),接著再用廚房用紙吸干多于水份。洋蔥切碎,形狀隨意。

  3.起鍋倒油,油熱后放入蔥爆香然后放入開洋(干蝦仁)略炒,接著放入用沙茶醬味好的牛肉炒至變色后加入洋蔥翻炒。

  4.放入米飯炒散加入適量的鹽炒勻就做好了!

  牛肉炒飯的不同家常做法4

  材料

  西瓜皮、牛肉、蔥、雞蛋、鹽、糖、食用油、生抽、生粉、魚子醬、剩飯

  做法

  準(zhǔn)備

  1、牛肉切丁,放生粉、鹽、生抽、一點(diǎn)白糖、少許蛋白、兩大勺油,拌勻

  2、西瓜皮刨去外皮,切丁,放少許鹽,腌制一會(huì)會(huì),去水,待用

  步驟

  1、 鍋中放適量油

  2、 放入牛肉,快速炒至變色

  3、 撈出瀝油

  4、 炒牛肉的湯汁留在鍋中,放入米飯,慢慢炒散

  5、 放入西瓜皮拌炒

  6、 放腌肉剩下的全蛋液

  7、 炒至蛋成型

  8、 放入牛肉粒拌炒

  9、 放少許魚子醬、鹽,拌炒均勻

  10、出鍋前放入蔥花即可


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