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怎么做土豆燒肉

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怎么做土豆燒肉

  做事虎頭蛇尾的人,大多就是由于體內(nèi)缺乏維生素A和C或攝取酸性食物過(guò)多,土豆可以幫你補(bǔ)充維生素A和C,也可以在提供營(yíng)養(yǎng)的前提下,代替由于過(guò)多食用肉類而引起的食物酸堿度失衡。那么,現(xiàn)在學(xué)習(xí)啦小編就來(lái)分享怎么做土豆燒肉,希望你能喜歡這些做法。

  土豆燒肉的好吃做法一

  土豆燒肉的材料

  土豆兩個(gè),五花肉500g,海帶,蔥,姜幾片,老抽1湯匙,生抽4湯匙,八角,桂皮1小塊,鹽

  土豆燒肉的做法

  1.海帶提前半天泡開(kāi)。土豆洗凈去皮切大塊,五花肉切塊

  2.鍋里放少許油,油熱后放入五花肉,小火煎至肉表面發(fā)黃收緊,肉里的油滲出

  3.加入蔥姜片翻炒幾下,倒入土豆塊翻炒,加老抽和生抽炒勻

  4.加入海帶,倒入以沒(méi)過(guò)土豆一兩公分為宜開(kāi)水。加入八角和桂皮,大火燒開(kāi),轉(zhuǎn)中火燉30分鐘左右

  5.再加少許鹽。(老抽和生抽都有咸味,放鹽時(shí)一定要注意品嘗一下再放),大火收汁即可出鍋

  土豆燒肉的好吃做法二

  土豆燒肉的材料

  五花肉200g、土豆2個(gè)、鹽適量、干雜菇半碗、香葉2片、小紅椒4個(gè)、八角1個(gè)、白糖1勺、十三香適量、生抽適量、豆瓣醬1勺、姜1塊

  土豆燒肉的做法

  1、土豆切小塊,干紅椒切小段,姜切片備用。

  2、五花肉反復(fù)的沖洗干凈一直浸泡至無(wú)血水,干雜菇泡軟。

  3、平底鍋不用放油,直接下五花肉煎至五花肉出油,兩面的皮角處金黃即可。

  4、放入香葉、八角、姜片、小紅椒段和豆瓣醬炒均勻后起鍋備用。

  5、留煎肉的底油放白糖炒出糖。

  6、再放入五花肉,加上生抽和十三香炒均勻。

  7、一次加入足夠的溫水煮開(kāi)轉(zhuǎn)入電飯煲中,煲夠20分鐘左右肉快軟爛時(shí)放土豆和干雜菇繼續(xù)煲20分鐘。

  8、最后調(diào)鹽收汁,放入香菜提味即可。

  土豆燒肉的好吃做法三

  土豆燒肉的材料

  五花肉,土豆,油,鹽,雞精,冰糖,料酒,酒釀汁,姜片,花椒

  土豆燒肉的做法

  1.五花肉切塊,洗凈;土豆去皮,洗凈切塊備用。

  2.鍋里放少許油,放入五花肉煸炒至變色,撈起。

  3.轉(zhuǎn)小火,放入冰糖熬化,再倒入炒好的肉塊,并烹入料酒,小火翻炒至肉塊完全上色。加水沒(méi)過(guò)肉塊,并放入姜片花椒,中火煮開(kāi)。

  4.煮開(kāi)后,撇去浮沫,放入土豆塊,煮開(kāi)后,轉(zhuǎn)小火燉至土豆粑軟。

  5.起鍋前放入鹽,酒釀汁,少許雞精,轉(zhuǎn)大火收汁。

  小訣竅

  炒糖色是比較考究的一步。如果你和水水一樣,廚藝不精又怕麻煩,可以直接改用老抽上色。 這樣,第2步中,就不必把肉撈起了。直接在五花肉煸炒好后,加入老抽,上色均勻后,接下來(lái)步驟不變哈。

  土豆燒肉的好吃做法四

  土豆燒肉的材料

  土豆,五花肉

  土豆燒肉的做法

  步 驟 1:土豆洗凈,然后刨子去皮。

  步驟 2:去皮的土豆切塊,如果先用不到土豆的話,可以用水加點(diǎn)鹽先泡起來(lái),待用。

  步 驟 3:鍋中水燒開(kāi),倒入洗干凈的肉塊,汆燙3到4分,撇出浮沫,然后撈出肉塊瀝干水份待用。

  步 驟 4:鍋中底油,油七層熱,加姜片和蔥白爆香一下,倒入瀝干水的肉塊煸炒出油,然后加人醬油、精鹽、紹酒翻炒幾下。

  步 驟 5:倒入土豆塊和肉塊一起翻炒下,再加入清水(以沒(méi)過(guò)肉塊為度)和2小勺鹽,待沸后轉(zhuǎn)小火燒30分鐘。

  步驟 6:最后湯鍋里的汁差不多的時(shí)候,大火收汁,撒點(diǎn)蔥末即可以裝盤了。

 
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