美味的糯米糍做法
美味的糯米糍做法
糯米又叫江米，因?yàn)榕疵子幸环N很特別的糯黏滑感，所以說很多人都會用糯米來制作一些小吃，特別受歡迎。你想了解好吃美味的糯米糍要怎么做嗎?現(xiàn)在就由學(xué)習(xí)啦小編來跟大家分享一下美味的糯米糍做法。
美味的糯米糍做法1
材料
糯米粉250克，溫水200克，澄粉40克，開水30克，橄欖油45克，砂糖25G，豆沙餡，表面裝飾的椰絲
做法
1 澄粉加入開水燙熟
2 用筷子順一個方向攪拌至水分被澄粉吸收
3 待溫度下降用手揉成團(tuán)備用
4 在溫水中加入25克砂糖溶解后加入糯米粉中
5 用筷子攪拌至水分被糯米粉吸收后加入橄欖油
6 加入圖3的澄粉團(tuán)一起和成一個大面團(tuán)
7 醒10分鐘后取25克面團(tuán)，用手壓扁包上豆沙餡兒
8 用虎口收口搓圓，等水開后放入蒸籠刷油排入糯米糍蒸10分鐘取出乘熱裹上椰絲
放涼即食
美味的糯米糍做法2
材料
芋頭，紅薯，糯米粉，牛奶，白砂糖，植物油椰絲或椰蓉
做法
1、芋頭與紅薯上鍋蒸熟，分別放兩個大碗里壓成泥。
2、紅薯泥里加糯米粉揉成面團(tuán)，芋頭泥里加牛奶和糖攪勻成餡。
3、像包湯圓一樣包好皮和餡，蒸簾上抹上一層薄油，放上包好的湯圓，大火蒸10分鐘即可。
4、趁熱放椰絲或椰蓉里滾一下(稍微涼一點(diǎn)就沾不上了)，放涼就可以享用了。
美味的糯米糍做法3
材料
芒果400g，玉米油30ml，糯米粉160g，牛奶220ml，糖粉50g，栗粉45g，椰子粉15g，椰蓉適量
做法
1、糯米粉、玉米油、糖粉、椰子粉、栗粉放入大碗，加牛奶及玉米油攪拌;
2、攪成均勻的漿水后，放入蒸鍋，加蓋，中火蒸15分鐘，晾涼;
3、大芒果去皮去核，挖成小球;
4、取適量粉團(tuán)在掌心按扁，放入芒果球;
5、包好，輕輕搓圓，滾上椰蓉即可。
美味的糯米糍做法4
材料
糯米粉160g，牛奶150g，糖30g，植物油10g，紅豆沙30g，椰蓉少許
做法
1、糯米粉、牛奶、糖、油揉勻。
2、取10g左右糯米面，揉圓，壓扁，包入少許紅豆餡。
3、蒸鍋加熱至沸騰。
4、糯米糍底部粘椰蓉(防止粘鍋)放入蒸鍋，兩個糯米糍之間留2厘米左右間隔。
5、中火蒸8分鐘。
6、出鍋后趁熱裹上椰蓉。
7、晾涼享用~~~
小訣竅
1、一定要底鍋里水沸騰再放上蒸鍋。
2、蒸鍋里水一定要擦干。
3、趁熱裹椰蓉，冷了就裹不上了。