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雞蛋炒飯的可口做法分享

時(shí)間: 映芳735 分享

雞蛋炒飯的可口做法分享

  當(dāng)你沒有能量的時(shí)候,光吃雞蛋,蛋白質(zhì)會(huì)被破壞掉,當(dāng)你光吃飯,沒有雞蛋的時(shí)候,飯里頭的氨基酸、蛋白質(zhì)含量太低,只有把兩者結(jié)合在一起,才能形成既有能量,又有蛋白的完美組合?,F(xiàn)在就由學(xué)習(xí)啦小編來跟大家分享一下雞蛋炒飯的可口做法有哪些?

  雞蛋炒飯的可口做法分享1

  材料

  材料粳米飯150克,雞蛋1只,蔥花10克,味精2克,冷豬油250克,鹽少許

  做法

  1、把雞蛋放入盛器打散待用。

  2、用旺火將鍋燒至冒煙,然后鍋內(nèi)入冷豬油滑鍋。

  3、鍋內(nèi)留油30cc,放入蛋液。

  4、將蛋液炒至八成熟且有煙火味。

  5、放入粳米飯用火炒散、炒勻。

  6、加入鹽、味精炒至米飯呈松散狀。

  7、撒上蔥花即可。

  POINI

  1、用旺火翻炒米飯要迅速,否則易焦。

  2、最好能使鍋傾斜,引出鍋面著火,這樣才會(huì)有炒飯?zhí)厥獾臒熁鹣阄丁?/p>

  雞蛋炒飯的可口做法分享2

  材料

  米飯,牛肉絲,雞蛋3個(gè)

  做法

  步驟1:將雞蛋打入碗中,加鹽,用筷子充分?jǐn)嚧蚓鶆虼?,鍋里?湯匙油燒熱,倒入雞蛋液,用鏟子不停的攪和雞蛋,直到凝固成雞蛋塊兒.不要炒的時(shí)間太長,剛一凝固即可。這樣炒熟的雞蛋里外都是一樣嫩,然后把雞蛋從鍋里取出待用。

  步驟2:鍋中少許底油,油熱倒入牛肉絲滑炒一下,然后加點(diǎn)鹽,醬油,料酒翻炒幾下出鍋。

  步驟3:鍋中留適當(dāng)?shù)挠?,倒入米飯,把米飯炒散。米飯最好用隔夜的,那樣米飯中的水分就不多,也就容易炒散?/p>

  步驟4:加入雞蛋花和牛肉絲,加點(diǎn)鹽翻炒幾下就可以了。

  步驟5:最好撒點(diǎn)蔥花就可以出鍋了。你家里有隔夜飯的話,也可以試著做一下,挺香的哦!

  雞蛋炒飯的可口做法分享3

  材料

  黃瓜1根,雞胸肉100g(大約一塊雞胸肉的量),雞蛋2個(gè),隔夜的米飯1碗,生抽,香油,黑胡椒粉,鹽,雞精

  做法

  1、將黃瓜洗凈,切掉兩端,黃瓜切丁,備用。

  2、雞胸肉洗凈,在熱水鍋里煮上片刻,水開之后,關(guān)爐火。

  3、然后將煮熟的或者半熟的雞胸肉切成雞肉丁。

  4、將雞肉丁盛碗里,放進(jìn)微波爐微波2分鐘后取出,備用。

  5、雞蛋洗凈,打散,攪拌成雞蛋液,接下來正式進(jìn)入這道蛋炒飯的制作過程。

  6、將炒鍋燒熱,加入冷色拉油,端起炒鍋手柄,把炒鍋在手里晃一圈,這樣子炒鍋里的油,就均勻的站在鍋里面了。

  7、然后下雞蛋液,用同樣的方法,把雞蛋液在鍋里晃一圈,使雞蛋液均勻的鋪成雞蛋餅。

  8、待雞蛋餅的邊緣微微翹起的時(shí)候,用鍋鏟將雞蛋餅整個(gè)翻個(gè)面。

  9、待雞蛋餅雙面煎至金黃色,用鍋鏟將蛋餅切成蛋花碎,盛起備用。

  10、再將隔夜米飯倒進(jìn)鍋里,用炒鏟,把米飯碾勻,既米飯不成團(tuán)、不粘黏即可。

  11、將打散的米飯?jiān)阱伬锓?-5分鐘。如果米飯很干,可以加少量水,利用水的蒸汽使米飯變軟,也可以在炒米飯的過程中,滴幾滴香油。

  12、待米飯炒至松、米粒呈金黃色時(shí),加黃瓜一起翻炒。

  13、然后加雞丁一起翻炒;再加雞蛋丁一起翻炒。

  14、加少許生抽、香油和黑胡椒粉、一丁點(diǎn)鹽、雞精一起翻炒均勻即可。

  15、在吃米飯之前,可以伴有榨菜、蘿卜干、酸豆角或者豆瓣醬、辣醬,作為下飯菜。

  雞蛋炒飯的可口做法分享4

  材料

  雞蛋1-2個(gè),紅蘿卜,黃瓜,隔夜飯,香油或花生油,鹽

  做法

  1、把紅蘿卜、黃瓜切成丁。

  2、熱鍋倒入香油或花生油,先翻炒紅蘿卜和黃瓜,炒出香味后加鹽撈出。

  3、把隔夜飯用筷子弄散,熱鍋倒油,放入飯進(jìn)行翻炒至米粒分散。如果米粒難以分散可以滴一些水,最好是幾滴就可以了,不要太多。

  4、此時(shí)可以加鹽了,翻勻后把飯撥到一邊,在鍋的中間倒入油,打入蛋,等一兩分鐘再進(jìn)行翻炒。

  5、待蛋分離成一小粒的蛋絲,再和飯一起翻炒,這個(gè)過程要快速,不然蛋會(huì)老。

  6、最后炒好的紅蘿卜和和黃瓜倒進(jìn)去一起翻炒幾下即可。


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