雞蛋炒飯的不同做法介紹
雞蛋炒飯的不同做法介紹
怎么吃得更好,困擾著高壓力的上班族。簡單而美味的雞蛋炒飯解決了這個(gè)問題,蛋炒飯不單只是方便,而且還營養(yǎng),很符合當(dāng)代人的飲食需求。你喜歡吃雞蛋炒飯嗎?你知道雞蛋炒飯要怎么做嗎?下面就讓學(xué)習(xí)啦小編給你介紹一下雞蛋炒飯的不同做法。
雞蛋炒飯的不同做法1
材料
米飯雞蛋香蔥油鹽、胡椒粉各適量。
做法
1.取個(gè)大容器,打入兩個(gè)雞蛋,打散后倒入米飯,攪拌均勻,使每一粒米都裹上一層蛋液。
2.炒鍋置火上,倒入少許油,燒熱后倒入浸過蛋液的米飯,中小火不停的翻炒,直至米粒松散開來,粒粒金黃,然后倒入除香蔥外的所有配菜,繼續(xù)翻炒均勻,加鹽和胡椒粉調(diào)味,最后臨出鍋前放入香蔥末,拌炒均勻后即可盛出,裝盤后還可以再煎個(gè)太陽蛋做裝飾。下面是學(xué)習(xí)啦小編給你精心整理的做法,僅供參考
雞蛋炒飯的不同做法2
材料
雪菜一袋,肉絲,雞蛋2個(gè),米飯一大碗
做法
步驟1:將雞蛋打入碗中,加鹽,用筷子充分?jǐn)嚧蚓鶆虼?,鍋里?湯匙油燒熱,倒入雞蛋液,用鏟子不停的攪和雞蛋,直到凝固成雞蛋塊兒.不要炒的時(shí)間太長,剛一凝固即可。這樣炒熟的雞蛋里外都是一樣嫩,然后把雞蛋從鍋里取出待用
步驟2:鍋中少許底油,油熱倒入肉絲絲滑炒一下,然后加鹽,醬油,料酒翻炒幾分鐘這樣,然后倒入洗過的雪菜混炒一下出鍋。
步驟3:鍋中留適當(dāng)?shù)挠?,倒入米飯,把米飯炒散。米飯最好用隔夜的,那樣米飯中的水分就不多,也就容易炒散?/p>
步驟4:加入雞蛋花和雪菜肉絲,加點(diǎn)鹽翻炒幾下,然后撒點(diǎn)蔥花就可以了。
雞蛋炒飯的不同做法3
材料
米飯,牛肉絲,雞蛋3個(gè)
做法
步驟1:將雞蛋打入碗中,加鹽,用筷子充分?jǐn)嚧蚓鶆虼?,鍋里?湯匙油燒熱,倒入雞蛋液,用鏟子不停的攪和雞蛋,直到凝固成雞蛋塊兒.不要炒的時(shí)間太長,剛一凝固即可。這樣炒熟的雞蛋里外都是一樣嫩,然后把雞蛋從鍋里取出待用。
步驟2:鍋中少許底油,油熱倒入牛肉絲滑炒一下,然后加點(diǎn)鹽,醬油,料酒翻炒幾下出鍋。
步驟3:鍋中留適當(dāng)?shù)挠?,倒入米飯,把米飯炒散。米飯最好用隔夜的,那樣米飯中的水分就不多,也就容易炒散?/p>
步驟4:加入雞蛋花和牛肉絲,加點(diǎn)鹽翻炒幾下就可以了。
步驟5:最好撒點(diǎn)蔥花就可以出鍋了。你家里有隔夜飯的話,也可以試著做一下,挺香的哦!
雞蛋炒飯的不同做法4
材料
黃瓜1根,雞胸肉100g(大約一塊雞胸肉的量),雞蛋2個(gè),隔夜的米飯1碗,生抽,香油,黑胡椒粉,鹽,雞精
做法
1、將黃瓜洗凈,切掉兩端,黃瓜切丁,備用。
2、雞胸肉洗凈,在熱水鍋里煮上片刻,水開之后,關(guān)爐火。
3、然后將煮熟的或者半熟的雞胸肉切成雞肉丁。
4、將雞肉丁盛碗里,放進(jìn)微波爐微波2分鐘后取出,備用。
5、雞蛋洗凈,打散,攪拌成雞蛋液,接下來正式進(jìn)入這道蛋炒飯的制作過程。
6、將炒鍋燒熱,加入冷色拉油,端起炒鍋手柄,把炒鍋在手里晃一圈,這樣子炒鍋里的油,就均勻的站在鍋里面了。
7、然后下雞蛋液,用同樣的方法,把雞蛋液在鍋里晃一圈,使雞蛋液均勻的鋪成雞蛋餅。
8、待雞蛋餅的邊緣微微翹起的時(shí)候,用鍋鏟將雞蛋餅整個(gè)翻個(gè)面。
9、待雞蛋餅雙面煎至金黃色,用鍋鏟將蛋餅切成蛋花碎,盛起備用。
10、再將隔夜米飯倒進(jìn)鍋里,用炒鏟,把米飯碾勻,既米飯不成團(tuán)、不粘黏即可。
11、將打散的米飯?jiān)阱伬锓?-5分鐘。如果米飯很干,可以加少量水,利用水的蒸汽使米飯變軟,也可以在炒米飯的過程中,滴幾滴香油。
12、待米飯炒至松、米粒呈金黃色時(shí),加黃瓜一起翻炒。
13、然后加雞丁一起翻炒;再加雞蛋丁一起翻炒。
14、加少許生抽、香油和黑胡椒粉、一丁點(diǎn)鹽、雞精一起翻炒均勻即可。
15、在吃米飯之前,可以伴有榨菜、蘿卜干、酸豆角或者豆瓣醬、辣醬,作為下飯菜。
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