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奶油蛋糕的不同好吃做法

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  說(shuō)起蛋糕這個(gè)是很多女性的最?lèi)?ài),蛋糕仿佛天生就是為了女性而存在的。很多女性都喜歡吃奶油蛋糕。好吃的奶油蛋糕應(yīng)該要怎么做呢?下面學(xué)習(xí)啦小編告訴你奶油蛋糕的不同好吃做法。

  奶油蛋糕的不同好吃做法1

  材料

  草莓4個(gè),淡奶油100克,低筋面粉80克,雞蛋4個(gè),細(xì)砂糖50克(加入蛋白),細(xì)砂糖10克(加入蛋黃),色拉油50克,水50克,白糖10克

  做法

  1.將雞蛋的蛋黃和蛋白分開(kāi)。盛蛋白的碗需要無(wú)油無(wú)水

  2.把蛋黃和細(xì)砂糖混合后用打蛋器打均勻。分三次加入色拉油(或葵花籽油等無(wú)味的植物油)。每加入一次都用打蛋器攪打到混合均勻再加下一次。加入水(或牛奶),輕輕攪拌均勻

  3.低筋面粉過(guò)篩篩入蛋黃里。用橡皮刮刀翻拌均勻,成為蛋黃面糊。將拌好的蛋黃面糊放在一旁靜置備用

  4.開(kāi)始打發(fā)蛋白。將糖一次性加入,先低速后高速,將蛋白打發(fā)到濕性發(fā)泡的狀態(tài)(提起打蛋器后,蛋白拉出彎曲的尖角)

  5.盛1/3蛋白到蛋黃碗里,翻拌均勻(從底部往上翻拌,不要畫(huà)圈攪拌)。再盛1/3蛋白到蛋黃碗里,翻拌均勻。將拌勻的面糊倒入剩余的蛋白里。再次翻拌均勻

  6.把面糊倒入鋪了錫紙或油紙的烤盤(pán),抹平,并用力的震幾下,讓面糊內(nèi)部的大氣泡跑出。把烤盤(pán)放入預(yù)熱好180度的烤箱,烤15分鐘,直到表面金黃色

  7.草莓洗干凈后切碎粒

  8.淡奶油100克,放白糖10克,用電動(dòng)打蛋器打至硬性

  9.準(zhǔn)備一張新的錫紙或油紙,把蛋糕倒在上面,趁熱撕去蛋糕上的錫紙或油紙。此時(shí)蛋糕底面朝上

  10.待蛋糕稍冷卻后,把蛋糕翻過(guò)來(lái),使表面重新朝上

  11.在蛋糕表面抹上一層打發(fā)的淡奶油,再撒上草莓粒

  12.在準(zhǔn)備卷起的一邊,先用刀拉一刀,但不要切斷。這樣卷的時(shí)候更方便

  13.從切的那頭開(kāi)始卷,一直卷到最后面,把后面的邊切下來(lái),這樣看起來(lái)整齊些

  14.最后,用錫紙或油紙把卷好的蛋糕卷包起來(lái),兩端擰成糖果狀。放入冰箱冷藏半個(gè)小時(shí)定型后,即可切開(kāi)食用了

  奶油蛋糕的不同好吃做法2

  材料

  砂糖適量,吉利丁片2片,抹茶粉15克,動(dòng)物性奶油(雀巢)250ML,蛋糕體

  做法

  1.抹茶粉溶于溫水?dāng)嚢杈鶆?

  2.冷水泡軟的魚(yú)膠片加入1中攪拌至完全融化;

  3.奶油加砂糖打至5分發(fā);

  4.將2倒入3中拌勻即成抹茶慕斯餡料;

  5.蛋糕片放一片在底部,倒入適量慕斯料,再鋪一片蛋糕片,將剩余慕斯料倒入模具抹平,放入冰箱冷藏一晚。

  6.打發(fā)奶油,裱花OK啦!

  奶油蛋糕的不同好吃做法3

  材料

  主料:2杯新鮮草莓,1杯乳酪,1杯蛋糕粉,1/4杯乳酪,

  輔料:4個(gè)雞蛋黃,4個(gè)雞蛋青,

  調(diào)料:1/4杯新鮮的黃油,1/2杯糖,1/2茶匙香草汁,2茶匙烘焙粉,1杯糖,1/2茶匙香草汁,糖粉

  做法

  1、預(yù)熱到300度,做成兩個(gè)8-9英寸的盤(pán)子并用牛皮紙包好,撒上油。

  2、在打杯里,放入黃油、糖、蛋黃、蛋糕粉和乳酪。在電攪拌器里攪拌直到它們變得均勻。

  3、把這些料平均放在兩個(gè)蛋糕盤(pán)子上。

  4、把攪拌器洗好并擦試干。在攪拌器中加入雞蛋白使它們變硬,加入糖和香草汁,涂抹在蛋糕上。

  5、烘焙30分鐘。冷卻,把一個(gè)蛋糕翻轉(zhuǎn)放在盤(pán)子上,在上面加入草莓和乳酪,作為第一層。接著放第二層蛋糕,撒上糖粉。

  奶油蛋糕的不同好吃做法4

  材料

  現(xiàn)成白色蛋糕混合原料511克,水295毫升,植物油80毫升,雞蛋白3個(gè),巧克力夾心餅干屑80克,精制細(xì)砂糖360克,起酥油155克,香草精5毫升,雞蛋白2個(gè),巧克力夾心餅干12塊

  做法

  1.將烤爐預(yù)熱到175度。在兩個(gè)23厘米的蛋糕盤(pán)上刷上油。

  2.將蛋糕原料,水,油和3個(gè)雞蛋白放在一個(gè)大碗里,然后用電子攪拌器用高速攪拌2分鐘。然后輕輕的加入餅干屑。然后將面糊倒到準(zhǔn)備好的烤盤(pán)里。

  3.在預(yù)熱好的烤箱里烤25-35分鐘或直到用小刀插入蛋糕中間出來(lái)是干凈不帶蛋糕屑為止。然后在烤盤(pán)上冷卻10分鐘,再?gòu)谋P(pán)中取出,徹底冷卻。

  4.做霜狀白糖:用一個(gè)小碗,將60克細(xì)紗糖、起酥油、香草精和2個(gè)雞蛋白混在一起完全化開(kāi)。然后跟剩下的細(xì)紗糖打在一起直到成奶油狀。然后刷在蛋糕上再用剩下的餅干屑做點(diǎn)綴即可。


奶油蛋糕的不同好吃做法

說(shuō)起蛋糕這個(gè)是很多女性的最?lèi)?ài),蛋糕仿佛天生就是為了女性而存在的。很多女性都喜歡吃奶油蛋糕。好吃的奶油蛋糕應(yīng)該要怎么做呢?下面學(xué)習(xí)啦小編告訴你奶油蛋糕的不同好吃做法。 奶油蛋糕的不同好吃做法1 材料 草莓4個(gè),淡奶油100克,低筋
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