不同好吃的煎餃做法
不同好吃的煎餃做法
“出門吃餃子，進(jìn)門吃面是中華民族的傳統(tǒng)”，餃子是我們餐桌上最常見的食物之一，也很受人們的喜愛。你了解煎餃的做法嗎?你想知道怎么才能做出好吃的煎餃嗎?下面是學(xué)習(xí)啦小編給你精心整理不同好吃的煎餃做法，僅供參考。
不同好吃的煎餃做法1
材料
油945毫升，油炸用，蔬菜油15毫升，蒜1頭，搗碎，洋蔥末20克，中等大小的大白菜1棵，切碎，豌豆莢10克，切碎，罐裝蟹肉1罐(170克)，瀝干，奶油干酪224克，軟化，醬油15毫升，小餛飩皮1包(390克)
做法
1.將油炸用的那部分油在油炸鍋或大平底鍋里加熱到攝氏190度。
2.在大煎鍋里熱1湯匙油，加蒜和蔥煸炒2分鐘。加白菜和豌豆莢一起翻炒，直到白菜和豌豆莢都變脆嫩。
3.用大碗將蟹肉、奶油干酪、醬油和炒過的蔬菜攪拌均勻。在每張餛飩皮中央放3/4茶匙餡。對折成三角形，用手指蘸冷水將皮的邊沿潤濕后壓緊，封好餡。
4.在預(yù)備好的油里分批將它們煎至金褐色，在紙巾上瀝油即可。
不同好吃的煎餃做法2
材料
冷凍水餃10粒、雞蛋2顆、青蔥2支、海苔絲5g、 柴魚片3g 香油少許、甜辣醬1大匙、蠔油1大匙、橄欖油適量
做法
1、雞蛋打散呈液狀，青蔥洗凈切花。
2、陶板鍋放入適量橄欖油，中火熱鍋后加入水餃(不需退冰)直接放入鍋內(nèi)，注意要壓一下，讓它站好，煎出來比較美觀。
3、待水餃底部煎呈金黃色，加入水至餃身一半處，蓋鍋蓋轉(zhuǎn)至小火煎8-10分鐘，至水份收干。倒入雞蛋液再煎1-2分鐘。
4、起鍋裝盤，撒上少許柴魚片、蔥花、海苔絲，淋上甜辣醬、蠔油調(diào)味即可。
不同好吃的煎餃做法3
材料
餛飩皮子250克，青菜100克，雞蛋1個，蝦皮少許，鹽適量，香油適量
做法
1.青菜切碎，放少許鹽腌制一下
2.打一個雞蛋，入油鍋炒好，取出后切碎待用同時蝦皮也切碎
3.腌制好的青菜，用紗布擠掉多用的水后，倒入切好的雞蛋，蝦皮，放入適當(dāng)?shù)柠}和香油拌勻。
4.餛飩皮子拿出來，放入餡，然后四個角捏好。至于一用一張一折二，還是兩張搭在一起，就看個人愛好了，手巧的mm可以弄個花邊什么的!!自由發(fā)揮!
5.起油鍋，鍋里放少許油，小火煎至兩邊金黃即可出鍋!!
不同好吃的煎餃做法4
材料
白面1杯，溫水0.3杯，鹽適量，雞蛋2個，白蘑菇5個，鮮香菇2個，香油適量，蔥末適量，油適量
做法
1.先把面和好，面要比較軟，所以加水的時候要慢慢分3次加入，讓面粉充分吸收水分;面要餳至少30分鐘;
2.和餡：餡要等到面餳得差不多的時候再準(zhǔn)備，因?yàn)榘啄⒐饺菀壮鏊?，而把水丟掉有點(diǎn)可惜;先把雞蛋炒好，涼一些后剁碎;把兩種蘑菇剁碎，與雞蛋、蔥末、鹽、香油混合備用;
3.面在搟成皮以前要再揉至少一次，讓面更筋道;搟皮包餃子;包得差不多的時候(大約可以包15個餃子)，鍋里放少許油，油7成熱以后放入餃子，小火煎1分鐘，底兒金黃以后，淋少許熱水，蓋上蓋子燜一小會兒，到餃子皮變得透明以后，掀開蓋子，把餃子的另外兩面煎一下就好了。
不同好吃的煎餃做法5
材料
速凍餃子，油少量，面粉少許
做法
1、平底鍋里放少量油(只要能在鍋底均勻鋪開就行)，開火。
2、在鍋中碼上餃子(不需要解凍，直接放入)
3、中火煎一兩分鐘，煎到聽到有滋滋聲，餃子底部開始有點(diǎn)泛金黃色。
4、這時候，倒入半碗水，水量大概到餃子三分之一處。
5、蓋上蓋子，中火煮大概五分鐘左右。
6、趁這個空檔，用面粉和水，按大約1：10的比例，調(diào)個稀稀的面粉水。
7、鍋里發(fā)出滋滋聲，越來越響，這時候鍋里水差不多干了，打開鍋蓋，把調(diào)好的稀面粉水均勻倒入鍋里(如果要撒芝麻和蔥花就在這個時候撒入)，轉(zhuǎn)小火再煎至鍋里水干，面粉水在鍋底形成一個脆膜即可關(guān)火。
8、用鍋鏟沿鍋壁鏟開，把餃子裝盤即可。
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