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紫菜蛋花湯的家常做法

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紫菜蛋花湯的家常做法

  紫菜,又稱紫英、子菜。紫菜含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、煙酸、維生素C、鈣、鐵磷、碘等成分,還含有維生素B1、葉綠素、紅藻素、粗纖維、膽堿、多種氨基酸和膠質(zhì)、甘露醇等營養(yǎng)成分。下面是學(xué)習(xí)啦小編給你精心整理紫菜蛋花湯的家常做法,僅供參考。

  紫菜蛋花湯的家常做法一

  紫菜蛋花湯的材料

  紫菜1塊,蝦皮少許,雞蛋1個,鹽適量

  紫菜蛋花湯的做法

  1.紫菜撕成碎片;雞蛋打在碗內(nèi)攪勻成蛋液;蝦皮去雜質(zhì)洗凈泥沙,用料酒浸泡。

  2.鍋內(nèi)放少量油,燒熱后鍋放入蝦皮爆香,然后將碟備用。

  3.水燒開后放入紫菜與蝦皮。

  4.煮沸后倒入雞蛋液,加入適量鹽調(diào)味即可。

  紫菜蛋花湯的家常做法二

  紫菜蛋花湯的材料

  紫菜25克、雞蛋1個、小蔥2根,麻油、食鹽各適量。

  紫菜蛋花湯的做法

  1、雞蛋打散成蛋液,備用;

  2、小蔥切成蔥花,備用;

  3、鍋中加清水燒開,放入紫菜,用大火煮開;

  4、一邊攪打一邊緩緩倒入蛋液,待形成蛋花后,立刻關(guān)火;

  5、加適量鹽調(diào)味,出鍋前淋入麻油,撒上蔥花即可。

  紫菜蛋花湯的家常做法三

  紫菜蛋花湯的材料

  雞蛋2個,紫菜1片,青蔥2根,高湯500㏄,鹽1/4茶匙,精雞粉1茶匙,胡椒粉少許,香油少許

  紫菜蛋花湯的做法

  1.將雞蛋打成散狀;青蔥切成蔥花狀,備用。

  2.將500㏄的高湯燒開,加入鹽及味精調(diào)味后關(guān)小火持續(xù)呈小滾的狀態(tài)。

  3.將步驟1的散蛋由高往下慢慢的倒入步驟2的湯�,三秒鐘后用鍋鏟推散已熟的雞蛋,使其成蛋花狀。

  4.最后將紫菜及步驟1的蔥花放入步驟3的湯中,并灑上胡椒粉及滴入少許的香油即可

  紫菜蛋花湯的家常做法四

  紫菜蛋花湯的材料

  紫菜一塊,雞蛋3個

  紫菜蛋花湯的做法

  步驟1:雞蛋加點鹽,劃散。

  步驟2:紫菜洗一下。

  步驟3:水開后,將火關(guān)小,將打好的蛋液圍繞中間沸騰的水倒入。

  步驟4:為了使蛋花比較嫩,鍋蓋蓋上熄滅火等半分鐘后再打開。.

  步驟5:加入洗好的紫菜,加點鹽,香油就可以了,有蔥花也可以稍微放點。


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