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好吃的黃油蛋糕要如何做

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好吃的黃油蛋糕要如何做

  平時(shí)很多人在吃的面包的時(shí)候,在面包片上涂上一層黃油,當(dāng)你吃起來(lái)的時(shí)候就會(huì)感覺(jué)很香,這是為什么呢?現(xiàn)在學(xué)習(xí)啦小編告訴大家,這正是黃油發(fā)揮的作用。你了解黃油蛋糕的做法嗎?你想知道怎么才能做出好吃的黃油蛋糕嗎?下面就讓學(xué)習(xí)啦小編給你介紹一下好吃的黃油蛋糕要如何做?

  好吃的黃油蛋糕做法1

  材料

  雞蛋2個(gè),黃油100克,低筋面粉100克,糖粉100克,葡萄干30克,朗姆酒一小碗

  做法

  1、黃油放室溫軟化,到手指輕變軟,不可軟化至油水狀

  2、分離蛋清和蛋黃

  3、黃油用打蛋器打發(fā),加入糖粉,打發(fā)后加入一個(gè)蛋黃拌勻,要讓雞蛋和黃油充分打發(fā),不然油水分離就功虧一簣啦。繼續(xù)加入另一個(gè)蛋黃打法至黃油呈羽毛狀即可。

  4、蛋白中先用打蛋器打至醋粗泡,加入剩余糖的三分之一。繼續(xù)打發(fā),蛋液友明顯條紋,繼續(xù)加入三分之一糖,打發(fā)至濃稠,加入最后三分之一糖粉打至干性發(fā)泡

  5、取三分之一蛋白與面粉糊拌勻,用切拌的方式。篩入面粉,用橡皮刮刀拌勻。繼續(xù)加三分之一的蛋白拌勻,最后把蛋黃糊倒入剩余的蛋白中,用橡皮刀拌勻

  6、把葡萄干放入朗姆酒里浸泡,入味之后取出用廚房用紙吸干水分

  7、烤箱預(yù)熱175度,在硅膠模里面放入葡萄干,倒入面糊7分滿(mǎn)即可,40分鐘烘焙即可。

  小訣竅

  黃油要軟化之后較易打發(fā),如果要加入堅(jiān)果,需用面粉混合過(guò)篩以后倒入面糊,以免沉底。如果用水果條做這款蛋糕,需要用油紙鋪在模具里交易脫模。

  好吃的黃油蛋糕做法2

  材料

  主料:低粉200G,黃油100G,白糖150G,2個(gè)雞蛋,酸奶100G,泡打粉10G。

  做法

  1、打發(fā)黃油

  2、加入白糖繼續(xù)打發(fā)

  3、打入雞蛋拌勻

  4、加入酸奶拌勻

  5、篩入低粉及泡打粉

  6、用橡皮刀將面糊拌勻,表面撒些芝麻

  7、倒入8寸蛋糕模

  8、185度,烤45分鐘

  好吃的黃油蛋糕做法3

  材料

  德芙巧克力3條,純可可粉15克,低筋面粉35克,黃油50克,奶油30克,3個(gè)大雞蛋,白糖70克

  做法

  1、把巧克力與黃油融化,與奶油混合均勻。

  2、可可粉與面粉混合。

  3、分離蛋清、蛋黃。把蛋黃加入步驟(1)攪拌均勻,加入20克白糖拌勻至糖融化,再篩入步驟(2)中,拌成稀糊待用。

  4、分二次加入50克糖于蛋清,打出能拉出尖角。

  5、把待用的稀糊與打發(fā)的蛋白攪拌均勻,倒入模具,165度,40分鐘。

  6、冷卻,切塊,撒糖粉即可食用。

  小訣竅

  1、粉類(lèi)加液體中拌至無(wú)干粉即可,不要過(guò)度攪拌,以免出筋。

  2、可可粉不要過(guò)多放入,以免成品有苦味。

  好吃的黃油蛋糕做法4

  材料

  原料:黃油100克,雞蛋100克,細(xì)砂糖100克,低筋面粉100克,棗泥100克

  份量:一份

  做法

  1,黃油室溫下軟化,

  2,雞蛋二個(gè),去殼后倒入小碗中,攪拌均勻,室溫下回溫。

  3,將黃油加入細(xì)砂糖,

  4,先手動(dòng)攪拌幾下,再用電動(dòng)打蛋器打至膨發(fā),

  5,接著分4次加入蛋液,

  6,每加一次攪拌均勻后再加入下次,

  7,然后分三次加入棗泥餡

  8,每加一次,攪拌均勻后再加入下次,直至全部攪拌均勻,

  9,低筋面粉過(guò)篩備用,

  10,將低筋面粉倒入黃油糊中,

  11,翻拌均勻,

  12,倒入鋪好油紙的蛋糕模中,180度烤箱預(yù)熱,中層,烤約30分鐘??镜?0分鐘的時(shí)候取出用刀劃一個(gè)口子,再放回繼續(xù)烤至熟即可。


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