廣東羊肉湯的4種美味做法

　　羊肉一般人群均可食用。尤其適宜體虛胃寒者。但是，羊肉也有一些禁忌要注意一下。羊肉忌與紅酒同食，一起食用后會產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)。你想了解好吃美味的廣東羊肉湯要怎么做嗎?接下來學(xué)習(xí)啦小編給你推薦廣東羊肉湯的4種美味做法。

　　廣東羊肉湯的美味做法1

　　材料

　　羊排肉，蘿卜

　　做法

　　步驟1：羊排肉洗凈，瀝干血水切塊。蔥姜洗凈分別切段、片備用。羊排肉內(nèi)放入料酒、姜片抓勻，淹漬半小時。白蘿卜洗凈，去根須，切成塊。

　　步驟2：鍋內(nèi)倒油燒至六成熱，放入蔥段煸香，放入腌漬好的羊排肉，大火翻炒過油。

　　步驟3：湯鍋內(nèi)倒適量清水，大火燒開后放入羊肉，開鍋后撇去浮沫，放十幾顆花椒去腥，用小火燜煮2小時。

　　步驟4：放入蘿卜繼續(xù)燜煮1小時，加鹽、味精，撒點蔥花即可。

　　廣東羊肉湯的美味做法2

　　材料

　　羊肉300克，洋蔥2個，姜末少許。調(diào)料精鹽適量，蠔油1大匙，味精1/2小匙。

　　做法

　　1、將羊肉刨成薄片，放入熱水鍋中汆燙去油脂。

　　2、洋蔥去皮，切塊，備用。

　　3、鍋中加色拉油燒熱，下入姜末、洋蔥塊略炒，加入適量清水燒沸，放入所有原料與精鹽、味精、蠔油煮至入味出鍋即可。

　　材料替換

　　原料中的羊肉可用牛肉替換，稱牛肉洋蔥湯。

　　口味變化

　　調(diào)料中再增加花生醬、料酒、三花淡奶，則成為濃香羊肉湯。

　　廣東羊肉湯的美味做法3

　　材料

　　主料：羊肉(肥瘦)500克，土豆(黃皮)250克，番茄100克，胡蘿卜50克，白菜150克，洋蔥(白皮)50克，

　　輔料：香菜10克，

　　調(diào)料：番茄醬50克，胡椒粉1克，鹽8克，花生油50克

　　做法

　　1.羊肉洗凈，整塊放入鍋內(nèi)，加水煮至五成熟撈出，切成小方塊待用;

　　2.馬鈴薯去皮，番茄去籽，與洋蔥、大白菜、胡蘿卜均切成小方塊;

　　3.番茄醬加入少量的洋蔥末，用油稍炒，再加1勺羊肉湯，即成番茄醬汁;

　　4.取羊肉湯1500克燒開，將切好的羊肉和全部蔬菜一起投入湯汁中，并加鹽，番茄醬汁;

　　5.待湯煮熟，放入胡椒粉，撤上香菜末即成。

　　廣東羊肉湯的美味做法4

　　材料

　　羊肉500克，山藥一根，胡蘿卜一根，蔥，姜片，料酒，花椒，鹽，胡椒粉

　　做法

　　1.將羊肉切成小塊

　　2.胡蘿卜切滾刀塊，山藥切滾刀塊(這次用的是鐵棍山藥，沒有去皮)

　　3.將羊肉入冷水鍋中，焯水后撈出

　　4.另起砂鍋加入開水，下入焯過的羊肉和蔥段、姜片、料酒及花椒，大火燒開后小火慢煲1小時左右

　　5.加入山藥、胡蘿卜和適量鹽，繼續(xù)煲20分鐘

　　6.最后撒上少許胡椒粉即可