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燉羊肉湯的4種不同美味做法

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  羊肉有補(bǔ)腎壯陽的作用,適合體虛畏寒的人食用。但是要注意高血壓、肝病、急性腸炎或其他感染性疾病的人應(yīng)少食。你喜歡自己動手做燉羊肉湯?接下來學(xué)習(xí)啦小編給你推薦燉羊肉湯的4種不同美味做法。

  燉羊肉湯的不同美味做法1

  材料

  用料羊肉3500克,羊頭2個,羊骨1000克,熟地黃、淮山藥、棗皮、生姜、蔥白各15克,丹皮、澤瀉、天麻、胡椒各8克,制首烏、黑芝麻各25克,當(dāng)歸、紅花各3克,菟絲子20克,側(cè)柏葉5克,黑豆30克,胡桃肉5個,味精、食鹽各適量。

  做法

  1、將羊肉、羊頭(打破)、羊骨用清水洗凈,羊肉去筋膜切片,入沸水鍋內(nèi)汆去血水,同羊頭、羊骨一起放入鍋中(羊骨墊底)。

  2、所有藥物用紗布袋包好,放入鍋中。生姜、蔥白、胡椒也同時下鍋,加入清水適量。

  3、鍋置火上先用武火燒開,打去浮沫,再用文火燉1小時30分鐘,撈出藥袋,加食鹽、味精調(diào)味。

  功效

  大補(bǔ)菜肴,有滋補(bǔ)肝腎、補(bǔ)養(yǎng)氣血、烏須黑發(fā)的功效。

  燉羊肉湯的不同美味做法2

  材料

  羊肉500g、當(dāng)歸20g、紅棗20g、桂圓肉10g、枸杞10g、姜適量

  做法

  1、把所有材料準(zhǔn)備好。

  2、羊排洗干凈,切成塊。

  3、放入煮開的水中焯一下,撇去浮沫,取出備用。

  4、姜去皮,紅棗去核,當(dāng)歸、桂圓肉、枸杞用水泡洗干凈。

  5、把所有處理好的材料放進(jìn)湯鍋中,注入適量清水,大火煮開轉(zhuǎn)中小火煮1.5—2小時即可。

  燉羊肉湯的不同美味做法3

  材料

  用料羊肉250克,栗子肉100克,羊肉湯適量,濕淀粉、精鹽、生姜汁、黃酒、白胡椒粉、姜片、蔥段各適量。

  做法

  1、羊肉洗凈,切成1厘米見方的小丁,加精鹽、黃酒、生姜汁拌勻腌制。

  2、栗子肉煮至四成熟,切成小丁。

  3、鍋內(nèi)放羊肉湯、姜片、蔥段、黃酒,加入羊肉丁、栗子丁,燒開后改中火燉至羊肉熟爛,以鹽、胡椒粉調(diào)味,用濕淀粉勾芡即成。

  功效

  補(bǔ)血健脾,潤澤肌膚,益氣補(bǔ)虛,開胃健力。

  燉羊肉湯的不同美味做法4

  材料

  主料: 羊肉(瘦) 500克

  海參(干) 50克

  調(diào)料: 姜 5克 蔥白 15克 胡椒粉 1克 鹽 5克

  做法

  第一步:用40°C溫水將海參泡軟后,剪開參體,除去內(nèi)臟,洗凈,再用開水煮10分鐘左右,取出后連同水倒入碗內(nèi),泡2-3小時。

  第二步: 將羊肉洗凈,去血水,切成小塊,加水適量(約50g),小火燉煮,煮至將熟,將海參切成小塊放入同煮,再煮沸15分鐘左右,加入生姜末、蔥段、胡椒末及精鹽,即可。溫食參肉,飲湯,或供餐用。


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