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當(dāng)歸羊肉湯的好吃做法

時(shí)間: 映芳735 分享

  羊肉是我們經(jīng)常食用的一種肉類,特別是在冬季的時(shí)候,食用的人更多,因?yàn)樗軌蚺福鸬降钟鶉?yán)寒的作用。你喜歡自己動(dòng)手做當(dāng)歸羊肉湯?你知道如何做出可口好吃的當(dāng)歸羊肉湯嗎?下面是學(xué)習(xí)啦小編給你精心整理當(dāng)歸羊肉湯的好吃做法,僅供參考。

  當(dāng)歸羊肉湯的好吃做法1

  材料

  羊肉(帶皮帶骨的羊腿或羊排)1000g,當(dāng)歸60g,生姜100g,水14杯。

  鹽1.5小匙。

  做法

  1. 羊肉切塊后,用一鍋滾水汆燙去血水,撈出洗凈瀝干。

  2. 生姜洗凈后,切塊,然后用菜刀拍扁;把14杯水另外倒入湯鍋里加熱備用。

  3. 將羊肉塊倒入炒鍋或大湯鍋里,加入姜塊,大火翻炒加熱至姜味飄出,隨即倒入熱好的14杯水,放入當(dāng)歸,一同煮滾后,轉(zhuǎn)成小火,續(xù)煮約2小時(shí)至皮肉皆軟,最后加鹽調(diào)味即可。

  注:

  1. 煮的時(shí)候保持小火,如果大火容易有血沫,假如有血沫浮出來,要確實(shí)撇盡,這樣煮好的湯才不會(huì)混濁。

  2. 如果冬天容易手腳冰冷、畏寒,可以煮上一鍋,每天喝1~2碗,能夠幫助調(diào)理體質(zhì)來御寒。這是漢代名醫(yī)張仲景傳下來的經(jīng)典藥方,對于冬天補(bǔ)血?dú)夂苡袔椭摹?/p>

  3. 由于燉煮時(shí)間較長,最好買連皮帶骨的羊肉,比較耐煮;純瘦的羊肉煮好口感會(huì)干柴偏澀。

  當(dāng)歸羊肉湯的好吃做法2

  材料

  羊肉750克,當(dāng)歸12克,黨參,黃芪,大蔥,醬,,油,鹽,白酒

  做法

  1、鍋里放水,放白酒、大蔥、姜片燒開,放洗干凈的羊肉進(jìn)去焯水。

  2、焯水之后的羊肉洗干凈。

  3、鍋里水倒掉,重新燒熱,放油、蔥姜炒香,放羊肉加白酒翻炒。

  4、加入開水,大火燒開,片刻后移到砂鍋。

  5、當(dāng)歸、黨參、黃芪用茶包袋裝好(沃爾馬有賣),一起放到鍋里燉3個(gè)小時(shí)左右。

  6、喝前把大蔥和表面的油脂撇掉,放鹽調(diào)味。湯略帶中藥味,清香,味道很好。

  當(dāng)歸羊肉湯的好吃做法3

  材料

  羊肉,當(dāng)歸,大棗,枸杞,料酒,胡椒粉,姜片,蔥段

  做法

  1.羊肉飛水后切成小塊備用

  2.從藥店買回的當(dāng)歸

  3.取適量當(dāng)歸洗凈后備用

  4.將羊肉放入砂鍋

  5.放入當(dāng)歸

  6.加入適量清水

  7.放入姜片

  8.放入蔥段

  9.加少許料酒和胡椒粉去膻

  10.放進(jìn)幾顆紅棗

  11.慢火燉3、4個(gè)小時(shí)以后加入枸杞

  12.再燉15分鐘左右關(guān)火,盛出湯趁熱喝即可。嫌味淡可以加少許鹽,不加也可

  當(dāng)歸羊肉湯的好吃做法4

  材料

  羊肉片200克 當(dāng)歸5克

  清水1000ml 醪糟4湯匙(60ml) 姜1塊

  調(diào)料:醬油1湯匙(15ml) 鹽1茶匙(5克) 冰糖5克

  做法

  1)姜去皮切絲備用。鍋中倒入清水大火燒開,將當(dāng)歸用水沖洗一下,放入鍋中,用中火煮20分鐘。

  2)將羊肉片倒入鍋中,水開后撇去浮沫。放入醪糟,姜絲,調(diào)入醬油,鹽和冰糖即可。

  當(dāng)歸羊肉湯的好吃做法5

  材料

  羊肉500g、當(dāng)歸20g、紅棗20g、桂圓肉10g、枸杞10g、姜適量

  做法

  1、把所有材料準(zhǔn)備好。

  2、羊排洗干凈,切成塊。

  3、放入煮開的水中焯一下,撇去浮沫,取出備用。

  4、姜去皮,紅棗去核,當(dāng)歸、桂圓肉、枸杞用水泡洗干凈。

  5、把所有處理好的材料放進(jìn)湯鍋中,注入適量清水,大火煮開轉(zhuǎn)中小火煮1.5—2小時(shí)即可。


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