家常吐司面包的做法
歐洲人把面包當(dāng)主食，偏愛充滿咬勁的“硬面包”，亞洲人則偏愛口感松軟的面包，對(duì)于國(guó)人來(lái)說(shuō)，面包往往不過(guò)是種零食。你知道怎么做家庭吐司面包嗎?下面是學(xué)習(xí)啦小編給你精心整理家常吐司面包的做法，僅供參考。
吐司面包的家常做法一
吐司面包的材料
主料：小麥面粉600克，牛奶100克，輔料：雞蛋150克，
調(diào)料：白砂糖60克，鹽3克，酵母8克，豬油50克
吐司面包的做法
1.將300克高筋面粉放入盆內(nèi)，加入適量糖、牛奶、酵母、水和成面團(tuán)，餳好，備用。
2.將雞蛋磕入盆內(nèi)，加入牛奶、豬油、精鹽、剩余面粉，與發(fā)酵好的面團(tuán)揉在一起，揉勻揉透，進(jìn)行二次發(fā)酵。
3.將發(fā)酵的面團(tuán)分切成小劑子，搓圓餳約10分鐘，搟成橢圓形，從上往下卷起，即成為吐司坯，排放在面包模具內(nèi)。
4.將吐司坯送入烘箱，調(diào)至180度，燜烘至表面棕紅色，即可食用。
吐司面包的家常做法二
吐司面包的材料
高筋面粉 300g
牛奶 150g
蛋黃 1個(gè)
奶粉 10g
蛋液適量
杏仁適量
黃油 20g
鹽 1g
糖 30g
酵母 5g
吐司面包的做法
1、準(zhǔn)備好主料，面包桶中加入牛奶、糖、蛋黃、鹽、奶粉，最后再加入高粉和酵母，把面揉15分鐘，加入黃油。
2、再揉15分鐘，拉出薄膜。
3、面發(fā)酵60分鐘(發(fā)酵時(shí)面包桶上蓋上濕布，保持溫度)。
4、拿出分成三份，餳上10分鐘。
5、搟成長(zhǎng)條，卷成卷，卷時(shí)不要超過(guò)三卷。放在吐司模中。
6、放入烤箱中進(jìn)行二次發(fā)酵60分鐘。拿出刷上蛋液撒上杏仁。
7、烤箱預(yù)熱，180度下層30分鐘。
吐司面包的家常做法三
吐司面包的材料
面包材料：高筋面粉300g，無(wú)鹽黃油30g，純牛奶135g，酵母4g，細(xì)砂糖30g，雞蛋1個(gè)，鹽1g
椰蓉餡料：無(wú)鹽黃油30g，細(xì)砂糖30g，椰絲30g
吐司面包的做法
1、提前把面包和餡料中的黃油分別室溫軟化。
2、把純牛奶加熱到40度左右，加入面包材料中的一湯匙細(xì)砂糖和酵母粉，稍微攪拌一兩下不需要攪拌到溶化，進(jìn)行初步酵化。
3、大約10分鐘左右，可以看見牛奶表面出現(xiàn)一層酵母的浮沫，打入雞蛋。
4、將面包材料中剩下的糖、鹽和面粉倒入面包機(jī)中，加入牛奶，啟動(dòng)一次揉面程序20分鐘，把面粉揉成表面光滑的面團(tuán)。
5、加入黃油，再次啟動(dòng)一次揉面程序，揉到黃油全部吸收進(jìn)去，面團(tuán)出膜。
6、把面團(tuán)揉光滑，放在大碗里蓋上蓋子室溫發(fā)酵。現(xiàn)在是冬季，發(fā)酵的時(shí)間會(huì)比較長(zhǎng)，也可以直接放在面包機(jī)里邊選擇發(fā)酵功能，發(fā)酵1.5小時(shí)。
7、面團(tuán)發(fā)酵的過(guò)程中，準(zhǔn)備椰蓉餡料。把椰蓉、細(xì)砂糖和軟化好的黃油放在大碗里攪拌均勻備用。
8、待面團(tuán)發(fā)酵到兩倍大，用手指醮面粉按下面團(tuán)，面團(tuán)不塌陷也不反彈，這種狀態(tài)的面團(tuán)就是發(fā)酵好了。
9、取出面團(tuán)放到面板上搟成大約40X30cm的長(zhǎng)方型。
10、把椰蓉餡均勻的涂抹在面團(tuán)上，把面團(tuán)卷起來(lái)，在接口處以及兩頭都捏緊。
11、接口朝下，用刀順著面團(tuán)長(zhǎng)的方向，一分為二切開，一頭不要切斷，另一頭要切斷。
12、把兩條面條編成麻花的形狀，兩頭捏緊，返折把兩頭藏在底下，放入土司盒。
13、放入烤箱，啟動(dòng)發(fā)酵功能，進(jìn)行二次發(fā)酵，大約是溫度50度時(shí)間1小時(shí)。
14、面包發(fā)酵到10分滿時(shí)取出，表面刷好全蛋液。
15、預(yù)熱烤箱165度，把發(fā)酵好的吐司胚送進(jìn)烤箱165度30分鐘。
吐司面包的家常做法四
吐司面包的材料
主料：白吐司2片，鮮奶200ml，細(xì)砂糖1大匙，奶油2大匙，香草精數(shù)滴，巧克力醬適量，奶精適量，碎巧克力適量
吐司面包的做法
1.將鮮奶、蛋、細(xì)砂糖打勻，再加入香草精拌勻即為蛋汁
2.將每片吐司浸泡在蛋汁中，讓吐司充分吸收蛋汁至飽和度五成左右的狀態(tài)
3.將奶油放入平底鍋中加熱融化，接著放入吐司煎至兩面皆呈金黃色即可熄火
4.將煎好的法式吐司放入盤中，先淋上巧克力醬，再淋上奶精，最后撒上碎巧克力即可
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