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8款土豆的好吃做法_土豆怎么制作最美味(2)

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8款土豆的好吃做法_土豆怎么制作最美味

  五、蔥燒土豆條的好吃做法

  蔥燒土豆條所需的材料:

  主料:土豆(黃皮)500克,蔥白200克,

  調(diào)料:豌豆淀粉50克,色拉油100克,白皮大蒜5克,姜5克,醬油5克,味精2克,鹽3克

  蔥燒土豆條的具體步驟:

  1.土豆洗凈去皮切成長5厘米、1厘米見方的條;蔥白切成5厘米長的段;大蒜剝?nèi)ニ庖孪磧羟衅?姜洗凈去皮切末。

  2.勺內(nèi)放油加熱至八成熱時,把土豆條用水洗一下控凈水,放入淀粉中沾一薄層干淀粉,放油中炸透撈出。

  3.用味精、淀粉、醬油、精鹽、素湯,調(diào)成汁備用。

  4.另用勺放40克油,加熱后放入蔥段炒成金黃色時,倒入蒜片、姜末炒幾下,投入炸好的土豆條,最后倒入調(diào)好的汁,汁熟包在土豆條,蔥段上時,點(diǎn)明油出勺裝盤。

  六、紅燒土豆片的好吃做法

  紅燒土豆片所需的材料:

  土豆4個,紅燒醬油30ml,陳醋10ml,料酒5ml,水80ml,糖15g,雞精3g

  紅燒土豆片的具體步驟:

  1、土豆洗凈去皮切片,不要太薄,以免碎掉,切好的土豆片放入鹽水中浸泡后過冷水備用。

  2、將紅燒醬油、陳醋、料酒、糖、白開水、鹽和雞精調(diào)和成紅燒汁,用量可以根據(jù)個人口味增減。

  3、鍋熱油后,倒入瀝干水分的土豆片翻炒1分鐘,倒入調(diào)制好的紅燒汁(盡量沒過食材)

  4、大火煮沸轉(zhuǎn)中火燜煮至收汁即可。

  紅燒土豆片的小訣竅

  1、紅燒汁內(nèi)的糖用冰糖粉最理想,掛汁透亮,但如果嫌麻煩,用普通白糖也可以。

  2、紅燒醬油也可以用老抽代替,但陳醋不能用香醋代替。

  3、炒土豆時的油最好比平時炒菜用油多一匙,油多些土豆不容易散碎。

  4、調(diào)好紅燒汁后最好嘗一嘗,味道調(diào)和理想后再倒入土豆中,中途盡量不要補(bǔ)加任何調(diào)料。

  七、醋溜土豆絲的好吃做法

  醋溜土豆絲所需的材料:

  主料

  土豆,胡蘿卜

  輔料

  蔥,醋,生抽,鹽,淀粉 ,麻油

  醋溜土豆絲的具體步驟:

  1. 調(diào)個料先~~~醋,生抽,鹽,淀粉,加少量水調(diào)勻

  2. 胡蘿卜切絲

  3. 土豆去皮洗凈切薄片

  4. 土豆片疊放好切絲

  5. 土豆絲入清水浸泡片刻

  6. 煮鍋加水燒開,放入土豆絲煮至斷生,這步要自己掌握了,土豆絲的粗細(xì)影響時間長短,撈出一根嘗嘗吧,別熟過了

  7. 起油鍋,放蔥絲,胡蘿卜絲,土豆絲快速翻炒

  8. 倒入料汁翻炒入味,淋上少許麻油收濃湯汁即可

  八、香脆土豆球的好吃做法

  香脆土豆球所需的材料:

  土豆,奶粉,糯米粉,鹽,胡椒粉,芝士片,面包糠,油

  香脆土豆球的具體步驟:

  1、把土豆洗凈加水煮熟,去皮后用勺壓成泥,加入奶粉、糯米粉、鹽和胡椒粉,揉成不粘手的面團(tuán)。

  2、將土豆面團(tuán)分成劑子,每個劑子包入芝士片,搓圓后均勻滾上面包糠。

  3、油鍋燒至五成左右熱,放入土豆球,小火炸至表面金黃、外殼稍硬即可。撈出后用廚房紙吸去余油,趁熱吃最好拉!

  小貼士:材料的量自定義。

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