土豆燒牛肉的家常做法分享
土豆燒牛肉的家常做法分享
鐵是造血所必需的元素,而牛肉中富含大量的鐵,多食用牛肉有助于缺鐵性貧血的治療。土豆的幼芽有輕微毒性,所以,當土豆放久后出現(xiàn)幼芽,或腐爛、霉爛都極易引起中毒,一律不能再食用。現(xiàn)在就由學習啦小編來跟大家分享一下土豆燒牛肉的家常做法有哪些?
土豆燒牛肉的家常做法一
土豆燒牛肉的材料
土豆 2個(約400g),牛腩 500g,八角 3枚,桂皮 1片,香葉 2片,番茄醬20g,醬油,料酒各2湯匙(30ml),胡蘿卜 1根,大蔥 1段,老姜 1塊(約5g),鹽 1茶匙(5g),水 1500ml
土豆燒牛肉的做法
牛腩用冷水沖洗干凈,切成3cm大小的方塊。
土豆和胡蘿卜削去外皮,洗凈后切成3cm大小的滾刀塊待用。老姜切成薄片。
將牛肉塊放入湯鍋中,加入足量的冷水(水量以完全浸沒過牛肉塊為準),大火燒沸后繼續(xù)煮制2分鐘,待血沫完全淅出后,將牛肉塊撈出。
將牛肉塊放入砂鍋中,加入八角、桂皮、香葉、醬油、料酒、番茄醬、大蔥段和老姜片,接著將水注入砂鍋中,大火燒沸后轉(zhuǎn)小火慢燉60分鐘。
最后把土豆?jié)L刀塊和胡蘿卜滾刀塊放入砂鍋中,再調(diào)入鹽,混合均勻后用小火繼續(xù)燉煮20分鐘即可。
土豆燒牛肉的家常做法二
土豆燒牛肉的材料
土豆200G 牛肉100G,羊蔥半個,紅椒1個,特級味極鮮醬油15ml,海天黃豆醬10g,雞精,鹽,大蒜,生粉,水淀粉,食用油
土豆燒牛肉的做法
1、食材準備好,這次的食材比較多。土豆去皮,洗凈切塊。
2、牛肉切片,加入鹽、海天特級味極鮮醬油、雞精、水淀粉、食用油,拌勻后腌制10分鐘。
3、洋蔥切片;紅椒切塊;姜切絲。
4、燒熱鍋中水,加鹽、食用油、土豆燒開,煮約2分鐘后,撈出土豆備用。
5、將牛肉倒入沸水中,汆至轉(zhuǎn)色即可撈出。
6、將油鍋燒至五成熱,放入蒜末、姜片炒香。
7、再倒入牛肉,緊接著加入海天黃豆醬,翻炒約1分鐘。
8、炒勻之后加入備用的土豆塊。
9、然后加入洋蔥、紅椒塊,大火翻炒3分鐘左右,炒勻入味。
10、最后加入水淀粉勾芡,炒勻后即可裝盤。
土豆燒牛肉的家常做法三
土豆燒牛肉的材料
主料:牛肉(牛腩)1千克、土豆2個、西紅柿4個、洋蔥2個、胡蘿卜1個、姜、蔥。
輔料:老抽1大勺、料酒1勺、醋1小勺、番茄沙司、黑胡椒。
土豆燒牛肉的做法
1、牛肉切塊冷水下鍋焯2分鐘,全程用熱水清洗干凈。
2、土豆去皮洗凈瀝水滾刀切塊待用。
3、鍋放油燒熱,下牛肉煸炒,烹老抽、料酒和一小勺醋。
4、接著下洋蔥西紅柿繼續(xù)翻炒。
5、擠人番茄沙司,再現(xiàn)磨一些黑胡椒粒炒勻。
6、放蔥姜,倒入熱水,大火燒20分鐘改小火燒60分鐘左右。
7、出鍋前放胡蘿卜和土豆燒熟。
8、等到肉爛,湯汁粘稠,就可以加鹽調(diào)味出鍋了。
土豆燒牛肉的家常做法四
土豆燒牛肉的材料
主料:土豆400克。配料:牛肉200克。
調(diào)料:料酒20克,醬油10克,精鹽3克,味精2克,雞精3克,花椒水10克,泡打粉1克,淀粉100克,鮮湯200克,胡椒粉1克,色拉油800克。
土豆燒牛肉的做法
1、將土豆去皮洗凈。
2、將土豆切滾刀塊。牛肉切成小塊。
3、將牛肉塊用料酒10克、精鹽1克、雞精1克,花椒水、泡打粉、胡椒粉拌勻入味。
4、勺內(nèi)加色拉油燒五成熱,下入土豆塊炸透撈出。
5、待油溫回升至五成熱時,將入味的牛肉掛勻濕淀粉糊入油炸至略硬撈出。
6、勺內(nèi)留油30克,放入蔥、姜、蒜熗鍋,下入料酒、醬油、鮮湯燒開,下入土豆塊、炸好的牛肉塊同燒至湯濃,用淀粉勾薄芡,淋入明油出勺裝盤即成。
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