土豆燒牛肉的不同好吃做法
土豆燒牛肉的不同好吃做法
牛肉中的氨基酸組成比豬肉更接近人體需要,能提高機體抗病能力,對生長發(fā)育及術后、病后調養(yǎng)的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜。土豆含有能夠幫助預防老年疾病的膳食抗氧化劑以及有大量的優(yōu)質纖維素,有預防便秘和防治癌癥等作用。下面是學習啦小編給你精心整理土豆燒牛肉的不同好吃做法,僅供參考。
土豆燒牛肉的不同好吃做法1
土豆燒牛肉的材料
牛肉,土豆切滾刀,紅蘿卜切滾刀,生抽,老抽,姜片,蔥段,蒜瓣,八角,花椒粒,桂皮,鹽,糖,香菜
土豆燒牛肉的做法
1. 牛肉切小塊,鍋里燒開水,焯掉血水,瀝干備用。
2.鍋里放油,油熱放入八角,花椒粒,桂皮炒香,鏟出來放入燒菜用的小漏球里。沒有小漏球就直接加姜片,蔥段,蒜瓣和前面的香料一起炒香。我是在余油里加姜片,蔥段,蒜瓣炒香,再加入瀝干水分的牛肉一同翻炒均勻。
3.加入料酒,生抽,老抽,翻炒均勻后加熱水(一定要熱水,否則牛肉遇冷水就發(fā)緊,不容易煮爛)剛剛淹過牛肉,放入2里的香料漏球,大火燒開后,改小火慢慢燉一個小時左右,這個取決于牛肉切的大小。
4.等牛肉燉得軟爛了加入土豆,紅蘿卜,鹽,糖翻炒均勻再繼續(xù)燉至土豆,紅蘿卜入味后大火將湯汁收濃稠就可以出鍋了。
5.撒上香菜味道更好。
土豆燒牛肉的不同好吃做法2
土豆燒牛肉的材料
主料:土豆400克。配料:牛肉200克。
調料:料酒20克,醬油10克,精鹽3克,味精2克,雞精3克,花椒水10克,泡打粉1克,淀粉100克,鮮湯200克,胡椒粉1克,色拉油800克。
土豆燒牛肉的做法
1、將土豆去皮洗凈。
2、將土豆切滾刀塊。牛肉切成小塊。
3、將牛肉塊用料酒10克、精鹽1克、雞精1克,花椒水、泡打粉、胡椒粉拌勻入味。
4、勺內加色拉油燒五成熱,下入土豆塊炸透撈出。
5、待油溫回升至五成熱時,將入味的牛肉掛勻濕淀粉糊入油炸至略硬撈出。
6、勺內留油30克,放入蔥、姜、蒜熗鍋,下入料酒、醬油、鮮湯燒開,下入土豆塊、炸好的牛肉塊同燒至湯濃,用淀粉勾薄芡,淋入明油出勺裝盤即成。
土豆燒牛肉的不同好吃做法3
土豆燒牛肉的材料
土豆200G 牛肉100G,羊蔥半個,紅椒1個,特級味極鮮醬油15ml,海天黃豆醬10g,雞精,鹽,大蒜,生粉,水淀粉,食用油
土豆燒牛肉的做法
1、食材準備好,這次的食材比較多。土豆去皮,洗凈切塊。
2、牛肉切片,加入鹽、海天特級味極鮮醬油、雞精、水淀粉、食用油,拌勻后腌制10分鐘。
3、洋蔥切片;紅椒切塊;姜切絲。
4、燒熱鍋中水,加鹽、食用油、土豆燒開,煮約2分鐘后,撈出土豆備用。
5、將牛肉倒入沸水中,汆至轉色即可撈出。
6、將油鍋燒至五成熱,放入蒜末、姜片炒香。
7、再倒入牛肉,緊接著加入海天黃豆醬,翻炒約1分鐘。
8、炒勻之后加入備用的土豆塊。
9、然后加入洋蔥、紅椒塊,大火翻炒3分鐘左右,炒勻入味。
10、最后加入水淀粉勾芡,炒勻后即可裝盤。
土豆燒牛肉的不同好吃做法4
土豆燒牛肉的材料
牛腩,胡蘿卜,土豆,洋蔥,大棗,調料:八角,老抽,蔥,姜,小茴香,花蔥,姜,蒜,料酒,熟芝麻
土豆燒牛肉的做法
1、牛腩切大塊洗凈并控干,土豆、胡蘿卜切滾刀塊、洋蔥切塊備用。
2、鍋中做涼水放入牛肉塊,焯水,吐盡血沫,撈出沖凈。
3、鍋中油中火燒至六成熱,放入蔥、姜、八角爆鍋,然后放入牛翻炒,片刻后加入,料酒和適量清水,大火燒開后轉小火燉1小時后加白糖、鹽、胡椒粉調味
4、加入老抽調色、并放入大棗大火收汁。
5、鍋中放少許油,燒熱放入胡蘿卜塊、土豆塊,洋蔥塊炒熟(千萬不要放入牛肉鍋一起燉,會很爛的)
6、最后將土豆、胡蘿卜、洋蔥和牛肉放在一起燉5分鐘即可出鍋裝盤。撒熟芝麻提香。
土豆燒牛肉的不同好吃做法5
土豆燒牛肉的材料
材料主料:土豆400克。配料:牛肉200克。調料:料酒20克,醬油10克,精鹽3克,味精2克,雞精3克,花椒水10克,泡打粉1克,淀粉100克,鮮湯200克,胡椒粉1克,色拉油800克。
土豆燒牛肉的做法
1、將土豆去皮洗凈。
2、將土豆切滾刀塊。牛肉切成小塊。
3、將牛肉塊用料酒10克、精鹽1克、雞精1克,花椒水、泡打粉、胡椒粉拌勻入味。
4、勺內加色拉油燒五成熱,下入土豆塊炸透撈出。
5、待油溫回升至五成熱時,將入味的牛肉掛勻濕淀粉糊入油炸至略硬撈出。
6、勺內留油30克,放入蔥、姜、蒜熗鍋,下入料酒、醬油、鮮湯燒開,下入土豆塊、炸好的牛肉塊同燒至湯濃,用淀粉勾薄芡,淋入明油出勺裝盤即成。
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