豬肉餅的4種家常做法_豬肉餅怎么做好吃
食用豬肉可補(bǔ)肝血、益腎精,使精充血旺,筋強(qiáng)骨健,你喜歡吃豬肉餅嗎?你知道要怎么做美味的豬肉吧嗎?接下來學(xué)習(xí)啦小編給你推薦豬肉餅的4種家常做法。
豬肉餅的4種家常做法
豬肉餅的家常做法一
豬肉餅的材料
豬絞肉(稍肥一點(diǎn)的),蔥末,姜末,五香粉,白胡椒粉,老抽,生抽,少許糖,香油,面粉,白糖。
豬肉餅的做法
1.肉餡:我做的是五香味:豬絞肉(稍肥一點(diǎn)的),蔥末,姜末,五香粉,白胡椒粉,老抽,生抽,少許糖,香油。(如果肉比較瘦的話,請加點(diǎn)菜油,這個要油多太好吃;還有一種是加炒了bacon之后的油)
2.面團(tuán):面要用發(fā)面,基本的比例是2杯面粉兌3/4杯的水。(3/4杯水用不燙手熱水,加少許白糖和發(fā)酵粉攪拌均勻放置一旁十分鐘)發(fā)40分鐘左右就可以了。
3.在面板上將面團(tuán)稍排氣后,分成均勻小等份,然后搟開包入肉餡,包好后壓平,翻過來。
4.用平底鍋將每個面餅中小火煎至金黃色。
5.上蒸鍋蒸20分鐘即可。
豬肉餅的家常做法二
豬肉餅的材料
魷魚1只(用水浸軟),豬肉1塊(以半肥瘦為佳),鹽,糖,醬油,生油
豬肉餅的做法
1、將浸軟的魷魚切碎,豬肉剁碎。
2、再將切碎的魷魚放進(jìn)剁好的豬肉再略為剁一下,加入鹽、糖、醬油、生油,猛火蒸五分鐘即可。
豬肉餅的家常做法三
豬肉餅的材料
干海參150克,精豬肉300克,枸杞15克,雞蛋1個
豬肉餅的做法
1、精豬肉洗凈剁碎,雞蛋打爛,拌勻,做成肉餅。
2、海參用清水泡發(fā),洗凈,切成條塊,放入滾水中略燙后撈出備用。
3、鍋燒熱,放入植物油,用文火煎肉餅成金黃色取出。
4、鍋內(nèi)留少許油,將海參入鍋中略煸一下,加適量水,放入肉餅共燜。
5、待湯汁收濃時,淋上麻油、醬油,撒入枸杞子,勾芡翻勺裝盤即可。
豬肉餅的家常做法四
豬肉餅的材料
中筋面粉200公克,滾水110公克,鹽少許,糖少許,豬肉200公克,蔥末適量,姜末少許,高湯適量,鹽1/3大匙,糖1小匙,醬油膏1/2大匙,胡椒粉1小匙
豬肉餅的做法
1.將滾水加入面粉、糖與鹽中制作燙面,將面糰搓揉至光滑后,醒面30分鐘,將醒完的面團(tuán)搓揉桿成圓形的餅皮。
2.將豬肉、蔥末、姜末和鹽、糖、醬油膏、胡椒粉混合攪拌均勻后,再將高湯分次慢慢地加入,并一邊攪拌至略帶黏性的狀態(tài)。
3.將作法2的豬肉內(nèi)餡包入作法1的餅皮中,并整形好。
4.取平底鍋燒熱后,將作法3整形好的豬肉餡餅收口朝下平放于鍋內(nèi),以中火煎約5分鐘,再反覆翻面香煎至面皮鼓起并呈現(xiàn)金黃色外觀即可。
點(diǎn)擊下頁查看>>>如何挑選新鮮豬肉