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土豆紅燒肉的不同好吃做法

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土豆紅燒肉的不同好吃做法

  土豆富含維生素C,含量不次于大多數(shù)蔬菜和水果,而且因?yàn)橛械矸郾Wo(hù),其維生素C在烹飪加熱過(guò)程中不易破壞流失,利用度高于普通蔬菜。豬肉還含有豐富的維生素B1,可使身體更有力氣。現(xiàn)在就由學(xué)習(xí)啦小編來(lái)跟大家分享一下土豆紅燒肉的不同好吃做法有哪些?

  土豆紅燒肉的不同好吃做法1

  材料

  土豆,五花肉

  做法

  步 驟 1:土豆洗凈,然后刨子去皮。

  步驟 2:去皮的土豆切塊,如果先用不到土豆的話,可以用水加點(diǎn)鹽先泡起來(lái),待用。

  步 驟 3:鍋中水燒開(kāi),倒入洗干凈的肉塊,汆燙3到4分,撇出浮沫,然后撈出肉塊瀝干水份待用。

  步 驟 4:鍋中底油,油七層熱,加姜片和蔥白爆香一下,倒入瀝干水的肉塊煸炒出油,然后加人醬油、精鹽、紹酒翻炒幾下。

  步 驟 5:倒入土豆塊和肉塊一起翻炒下,再加入清水(以沒(méi)過(guò)肉塊為度)和2小勺鹽,待沸后轉(zhuǎn)小火燒30分鐘。

  步驟 6:最后湯鍋里的汁差不多的時(shí)候,大火收汁,撒點(diǎn)蔥末即可以裝盤(pán)了。

  土豆紅燒肉的不同好吃做法2

  材料

  1,豬肉(前腿肉或五花肉),土豆,香菇,木耳

  2,油,鹽,姜,蒜,黃酒,醋,生抽,老抽,糖

  做法

  1,豬肉土豆切小塊,香菇切大丁,木耳水發(fā)。

  2,鍋內(nèi)放入食用油,將切好的豬肉放入,煸至豬油出得差不多時(shí),放姜,蒜,加入料酒,醋,生抽,翻炒片刻后放入香菇土豆木耳(香菇和木耳看人個(gè)喜好,個(gè)人很喜歡吃這些菌類,且對(duì)身體也很好),大火翻炒,加入少許老抽,適量糖,少許水,蓋上鍋蓋燜燒,隔小會(huì)便 翻炒下,直到達(dá)到個(gè)人喜好的口感(硬或軟爛),裝盤(pán)即可。

  哈哈,超香!

  土豆紅燒肉的不同好吃做法3

  材料

  五花肉,筍干,蔥,姜,生抽,冰糖(砂糖),鹽,料酒,八角

  做法

  Before Start,筍干要提前一天泡水去鹽,不做直接放入菜品會(huì)齁兒咸!

  1.燒開(kāi)水,加蔥段兒、厚姜片兒入鍋,肉切小塊兒(方便入口即可)入鍋焯水后,瀝水備用,另起一鍋用來(lái)白煮雞蛋,雞蛋煮熟后去皮,在蛋面劃幾道口為了燒制時(shí)候更入味,然后備用,泡好的筍干切適宜入口的小段兒備用,

  2.熱鍋下肉煸炒,后加八角入鍋,炒至肉微黃,盛出備用,洗凈炒鍋,

  3.炒糖色兒:熱鍋,加油,多放點(diǎn)兒油,起中火,油不要燒得太熱,放入碎冰糖(砂糖)哪種糖無(wú)所謂,但是要弄得碎一點(diǎn);然后輕輕攪拌,如果你是新手請(qǐng)用小火,看著糖都融化了以后,油面上開(kāi)始起泡了,就立刻下要肉,翻炒上色。糖的火候掌握不好就全程小火,太久了就會(huì)變苦,肉也會(huì)發(fā)苦,

  4.加料酒,生抽,蔥姜,筍干入鍋同肉一起煸炒片刻盛出,

  5.把盛出的肉及配菜同先前包好皮的雞蛋一同倒入湯鍋,加開(kāi)水至沒(méi)過(guò)食材, 如果是有導(dǎo)向說(shuō)明的多功能電飯鍋就調(diào)至最大檔(我的最大檔是35分鐘蹄筋兒)要是調(diào)到15分鐘的肉類排骨檔肯定不會(huì)入味兒,普通鍋就照著一小時(shí)燉,

  6.時(shí)間到就把食材全部倒入炒鍋,大火收湯,入鹽,糖等調(diào)味兒,盛出

  7.雖然筍干的加入是為了緩解肉品的油膩但是我覺(jué)得純燒肉始終不夠健康,再吃時(shí)候我都會(huì)放白菜或豆角或土豆還有寬粉一起燒

  土豆紅燒肉的不同好吃做法4

  材料

  五花肉600g,土豆4個(gè)

  做法

  1.全家人都不太能吃肥肉,所以我選的五花肉瘦肉比較多。

  2.電火鍋里加水,放入花椒、八角、桂皮、料酒、姜片煮出香味兒后放入整塊的肉,煮的過(guò)程中撇除血沫,5分鐘后把肉撈出,晾涼切塊。煮肉的水不要倒掉,留著。

  3.鍋內(nèi)放少許油,放入切好的肉塊,小火逼出肥肉里的油。(這個(gè)步驟很煩,過(guò)程中油會(huì)一直往外濺,小心燙傷。我蓋了個(gè)透明的鍋蓋。)

  4.因?yàn)榕履?,步驟3費(fèi)了我不少時(shí)間。逼出肥油的肉肉盛出來(lái)待用。

  5.留下的底油里放白糖2勺,小火炒化,放入姜片、八角、桂皮、蔥段炒香,然后放入步驟4中準(zhǔn)備好的肉肉,放生抽、老抽上色,翻炒上色,再放入切好的土豆塊同炒,放鹽炒勻。

  6.放入步驟2里煮肉的水,沒(méi)過(guò)所有材料即可。大火燒開(kāi)后蓋上鍋蓋小火慢燉。燉的時(shí)候我放了一點(diǎn)點(diǎn)醋,一是為了讓肉更容易燉爛,二是為了去豬肉的腥味。

  7.燉了大約40分鐘,水也差不多燉干了,出鍋!我沒(méi)買到小香蔥,所以看上去不太漂亮,但是味道還可以。


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