排骨蘿卜湯的4種好吃做法
排骨蘿卜湯的4種好吃做法
白蘿卜排骨湯可消食健胃,理氣化痰,用于治療小兒厭食癥。白蘿卜味甘性涼,寬中下氣,消食化痰;排骨甘平,補(bǔ)虛弱,強(qiáng)筋骨,與蘿卜燉服,氣香味鮮,是患厭食癥小兒的輔助食療菜肴。你想了解排骨蘿卜湯的做法嗎?接下來(lái)學(xué)習(xí)啦小編給你推薦排骨蘿卜湯的4種好吃做法。
排骨蘿卜湯的好吃做法一
排骨蘿卜湯的材料
主料:豬小排400克、白蘿卜400克
輔料:大蝦米5個(gè)
調(diào)料:食鹽適量、蔥適量、姜適量、料酒少許
排骨蘿卜湯的做法
1、排骨下冷水鍋,開(kāi)火,燒開(kāi)后撈出,放入流水下沖盡浮沫,開(kāi)洋洗凈備用。
2、蘿卜去皮切滾塊備用。
3、取沙鍋,加水,放入排骨、開(kāi)洋(用淡菜也行),大火燒開(kāi)后保持大火去浮沫,放入蔥姜、淋入少許料酒(如果有豆油,在這個(gè)環(huán)節(jié)滴三四滴,可以使湯汁濃白),改小火蓋蓋燉1小時(shí)。
4、放入蘿卜,不要將蓋蓋實(shí),燉至蘿卜軟爛,起鍋前加入鹽、雞精調(diào)味即可。
排骨蘿卜湯的好吃做法二
排骨蘿卜湯的材料
原料:排骨500克,白蘿卜半根
調(diào)料:料酒、胡椒粉、花椒粉、八角、蔥段、姜片、鹽、香菜末各適量
排骨蘿卜湯的做法
1.. 排骨浸泡出血水沖洗干凈,冷水下鍋;
2. 懶得換鍋,我直接用的壓力鍋,將蓋子不要旋緊蓋上,大火燒開(kāi),煮3、5分鐘;
3. 撇去浮沫,撈出沖干凈 ,再放入洗凈的壓力鍋內(nèi),加入料酒、胡椒粉、花椒粉、八角、蔥段、姜片等調(diào)料;
4. 加入適量清水;
5. 蓋上鍋蓋旋緊,大火燒開(kāi),聽(tīng)到“嗤嗤”聲后轉(zhuǎn)小火煮20分鐘后關(guān)火;
6. 幾分鐘后等壓力鍋氣嗤完,開(kāi)蓋加鹽調(diào)味,撒香菜末。
排骨蘿卜湯的好吃做法三
排骨蘿卜湯的材料
白蘿卜:1根
排骨:500克
鮮海帶:200克
瑤柱:10克
姜:2片
水:8碗
排骨蘿卜湯的做法
1.將鮮海帶浸泡2-3個(gè)小時(shí),取出沖凈,切成大小適中的片狀;
2.白蘿卜洗凈,削皮切塊;
3.瑤柱洗凈,用清水稍浸泡;
4.排骨洗凈,切塊,汆水撈起;
5.煮沸清水,放入所有材料,武火煮沸,轉(zhuǎn)中小火煲一個(gè)半小時(shí),下鹽調(diào)味即可食用。
排骨蘿卜湯的好吃做法四
排骨蘿卜湯的材料
排骨300公克,白蘿卜150公克,油蔥酥1小匙,地瓜粉3大匙,蛋液2大匙,水600㏄,A.醬油1小匙,鹽1/2小匙,糖1/4小匙,米酒1小匙,五香粉1/4小匙,B.鹽1/2小匙,胡椒粉1/4小匙
排骨蘿卜湯的做法
1.排骨剁小塊,約2公分×1.5公分,洗凈瀝干備用。
2.白蘿卜切滾刀塊,放入滾水汆燙后撈出沖涼備用。
3.取一調(diào)理盆,將作法1的排骨塊、調(diào)味料A及油蔥酥,用筷子不斷攪拌至黏稠,再加入蛋液及地瓜粉拌勻。
4.熱一鍋油,約160℃,逐塊放入作法3的腌肉塊,先用小火炸3分鐘,再開(kāi)中火炸至表面酥脆,撈出瀝干油分成排骨酥;再將蘿卜塊也放入炸一下,撈出瀝干油分。
5.將作法4的排骨酥和蘿卜塊、水和鹽,放入電子鍋內(nèi)鍋,按下「煮飯」鍵,煮至開(kāi)關(guān)跳起,掀開(kāi)鍋蓋,加入胡椒粉略燜即可。