西紅柿燉牛肉的4種好吃做法
西紅柿燉牛肉的4種好吃做法
牛肉有補(bǔ)中益氣,滋養(yǎng)脾胃,強(qiáng)健筋骨,化痰息風(fēng),止渴止涎之功效。西紅柿含有豐富的維生素、礦物質(zhì)、碳水化合物、有機(jī)酸及少量的蛋白質(zhì)。接下來(lái)學(xué)習(xí)啦小編給你推薦西紅柿燉牛肉的4種好吃做法。
西紅柿燉牛肉的好吃做法一
西紅柿燉牛肉的材料
牛肉、西紅柿、蔥、姜、鹽、味精、糖
西紅柿燉牛肉的做法
1、把買來(lái)的牛肉洗凈,先過(guò)下水把表面的浮沫漂凈。
2、把肉撈出放進(jìn)高壓鍋,高壓鍋內(nèi)不要放太多水漠過(guò)牛肉就可以了,壓20分鐘。
3、把西紅柿洗凈,用開水燙一下去皮,拿一次性手套抓成泥.
4、把蔥切末,姜切片。牛肉壓好后切小塊。
5、另起鍋,熱鍋涼油,放蔥末、姜片炒香后放西紅柿,炒一會(huì)放牛肉再翻炒會(huì),放剛剛壓牛肉的湯。
6、放鹽,味精,少許糖提味,大火燒開湯汁后改小火。收汁后起鍋。(喜歡湯汁的朋友也可以留一些湯汁)
西紅柿燉牛肉的好吃做法二
西紅柿燉牛肉的材料
牛肉,西紅柿,土豆,青椒,鹽,雞精,醬油,白胡椒粉,黑胡椒粒,糖
西紅柿燉牛肉的做法
1.材料準(zhǔn)備~牛肉要提前味好~
2.把土豆先放入油鍋炸下,然后加入牛肉一起翻炒.
3.炒到金黃色,加湯,放西紅柿一起煮,中火繼續(xù)煮15分鐘左右.
4.最后放入青椒,可以再一次添湯,最后小火煮5分鐘即可.
小訣竅
1.牛肉買的是超市味好的那種,已經(jīng)加了黑胡椒粒的.
西紅柿燉牛肉的好吃做法三
西紅柿燉牛肉的材料
帶筋牛肉,西紅柿2個(gè),土豆2個(gè),蔥25克,姜15克,香菜10克,大料2小塊,花椒3、4粒,桂皮1克,料酒2勺,白糖3勺,鹽4勺
西紅柿燉牛肉的做法
1.牛肉按照紋理切成小塊,洗凈
2.鍋里放入水,燒開,把牛肉焯一下,不要蓋章,去沫
3.這道湯我用鋁鍋熬,不用炒菜的黑鍋?zhàn)?/p>
4.把焯好的肉放入鋁鍋中,除了不放鹽、西紅柿、土豆。其它的原料統(tǒng)統(tǒng)倒進(jìn)
5.倒入新燒好的開水。沒過(guò)肉。盡量多一些。(我放了三個(gè)核桃據(jù)說(shuō)牛肉容易爛)
6.調(diào)小火慢慢燉一個(gè)小時(shí)左右。(中途我加了很多的熱水哈,鍋太小了)
7.嘗一下肉質(zhì)軟了,湯也熬出了油星兒。關(guān)鍵處在此
8.把鍋里一多半的湯舀到一個(gè)盆里放到一邊
9.這時(shí)再往鍋里放鹽,目的是讓牛肉入味,根據(jù)個(gè)人口感,我一般口重會(huì)多放些鹽
10.繼續(xù)小火燉半個(gè)小時(shí)。牛肉有滋味啦
11.再把舀到盆里的湯倒入鍋中。這樣的話,牛肉有咸
12.淡又不影響湯的濃度,不會(huì)使湯太咸
13.湯沸騰之即。把切好的西紅柿倒入,接著熬到湯變紅,再下土豆。土豆熟后這道湯就成功了!(我先放了一個(gè)西紅柿,結(jié)果全化湯里了,后來(lái)臨起鍋又放了一個(gè))
14.出鍋后撒把翠綠的香菜
西紅柿燉牛肉的好吃做法四
菜譜簡(jiǎn)介 牛蕃茄去皮的三步驟1.牛蕃茄洗凈后,于中間處劃十字。2.將牛蕃茄放入滾水中燙至蕃茄皮翻起后取出。3.泡入冷水中剝除蕃茄皮即可。
西紅柿燉牛肉的材料
去皮牛蕃茄3顆,牛肋條900公克,青蔥段200公克,姜片20公克,蒜片10公克,牛高湯3500公克,鹽少許
西紅柿燉牛肉的做法
1.去皮牛蕃茄切塊;牛肋條汆燙后切塊備用。
2.起鍋加入少許沙拉油熱鍋后,放入青蔥段、姜片、蒜片爆香。
3.繼續(xù)加入牛蕃茄拌炒后,再放入牛肋條拌炒。
4.最后加入牛高湯于作法3中,牛高湯滾后以小火煮1.5小時(shí),待收汁加入鹽調(diào)味即可。