蝦仁炒飯的6種可口做法
蝦仁炒飯的6種可口做法
蝦仁炒飯也可以放在冰箱保鮮,但是不宜放置過(guò)久,一般不超過(guò) 1 天,不然會(huì)出現(xiàn)異味,味道變差。你喜歡自己動(dòng)手做蝦仁炒飯?你知道如何做出可口好吃的蝦仁炒飯嗎?接下來(lái)學(xué)習(xí)啦小編給你推薦蝦仁炒飯的6種可口做法。
蝦仁炒飯的可口做法1
材料
蝦仁6只、雞蛋2個(gè)、冷米飯2碗、蔥花少許、鹽少許、蒜末少許、料酒、白胡椒、色拉油
做法
1,將蝦仁去腸去殼洗凈,用少許料酒、白胡椒腌制一會(huì)兒
2,雞蛋加少許鹽打散
3,炒鍋燒熱,放少許油燒至七成熱時(shí)放入蒜末炒香,再放入蝦仁,炒變色后鏟起待用
4,炒鍋洗凈,放少許油燒至七成熱時(shí)放入蛋液,用鍋鏟迅速劃散,鏟起待用
5,鍋中再倒入少許油,燒至五成熱倒入米飯炒開(kāi),為避免米飯粘鍋將火調(diào)小,加入少許鹽可使米飯散開(kāi),如果米飯過(guò)硬可倒入少量清水同炒
6,待米飯炒開(kāi)后加入炒好的蝦仁和雞蛋碎同炒,加入蔥花片刻即可
蝦仁炒飯的可口做法2
材料
白米飯300克 蝦仁100克 火腿50克 雞蛋1個(gè) 紅辣椒1個(gè) 青辣椒1個(gè) 青豆少許 生姜少許 食用油20克 豆豉2小匙 胡椒粉1小匙 精鹽0.25小匙 味精0.25小匙
做法
1.蝦仁去泥腸、洗凈;火腿切丁;雞蛋打入碗中,攪成蛋液;青、紅辣椒和生姜切末;
2.鍋內(nèi)倒入油,燒熱,放入雞蛋液,炒至成形,再下蝦仁、豆豉、生姜末、火腿丁,煸炒片刻,加入白米飯、辣椒末、青豆及調(diào)料,拌炒均勻即可。
注意
蝦鮮豉香,誘人食欲。豆豉本身有咸味,炒飯時(shí)注意不要放多了鹽。
蝦仁炒飯的可口做法3
材料
冷飯3碗,蝦仁1/2杯,罐頭鳳梨2片,蒜末1大匙,毛豆仁2大匙,肉松1/2杯,鹽1/4大匙,糖1/2大匙,香油1/2大匙,白胡椒粉2小匙
做法
(1)將蝦仁用牙簽挑去腸泥后洗凈,并用紙巾擦干水份。
(2)將鳳梨片自罐頭取出切小丁,大蒜洗凈切末備用。
(3)毛豆仁洗凈后,水中加少許鹽汆燙1∼2分鐘,撈起沖涼備用。
(4)熱油鍋爆香大蒜末,加入蝦仁炒至八分熟。
(5)加入毛豆仁、冷飯、鳳梨丁快速翻炒至飯粒散開(kāi)。
(6)加入調(diào)味料翻炒均勻。
(7)起鍋裝盤(pán)后加上肉松即成。
蝦仁炒飯的可口做法4
材料
甜玉米粒,蝦仁,橄欖菜罐頭,米飯
做法
1.玉米?;?。蝦仁用生粉+料酒腌制,鍋中到油,油溫6成熱下入蝦仁翻炒盛出備用。
2.鍋中留有底油,不需要再放油,橄欖菜本身也是帶油的。下入蔥花,爆香鍋底,放入玉米粒翻炒數(shù)下,放入適量橄欖菜,翻炒數(shù)下倒入米飯翻炒,撒少許鹽,因?yàn)殚蠙觳擞邢涛?,只需撒少量鹽,為了讓米飯更好的炒松散。
3.翻炒均勻后,放入蝦仁再次煸炒,翻炒均勻后盛出即可。
蝦仁炒飯的可口做法5
材料
過(guò)夜冷飯2-3碗 ,鮮蝦8頭左右(依個(gè)人喜好),肉末2兩,雞蛋2個(gè),香蔥1條, 洋蔥(中等大小)1個(gè),芥蘭數(shù)顆切小丁(或者其他青菜都可以)
做法
1、蝦在開(kāi)水里燙至變色撈起去殼 ,切小丁。
2、肉末炒散,雞蛋炒成蛋花,洋蔥丁和青菜丁略炒,盛起后放在一起。
3、關(guān)鍵步驟:熱鍋冷油,爆香兩大勺蝦醬,加入冷飯翻炒三分鐘后加入炒好的配料再炒兩三分鐘。
4、起鍋前加白胡椒粉和蔥花拌勻即可。因?yàn)槲r醬已經(jīng)比較咸,所以炒飯不用再加鹽。如果口味重再加一點(diǎn)點(diǎn)也可以。
蝦仁炒飯的可口做法6
材料
米飯500g,蝦仁300g,卷心菜一棵,胡蘿卜一根,洋蔥一棵,奶酪兩片,咖喱粉20g,鹽3g,雞精2g,橄欖油30g
做法
1.先把米飯做好,加入切碎的奶酪攪拌均勻,冷涼備用。
2.蝦仁去蝦線,卷心菜、胡蘿卜、洋蔥全部切絲備用。
3.鍋里倒少量油,倒入洋蔥煸炒出香味盛出;再加一點(diǎn)油翻炒蝦仁至熟并盛出。
4.再向炒鍋中倒少量的油,倒入卷心菜和胡蘿卜翻炒,加鹽調(diào)味,將卷心菜煸炒出的水分收干一些后倒入洋蔥和蝦仁,翻炒均勻,撒入咖喱粉拌勻。
5.倒入之前準(zhǔn)備好的米飯,換中火,翻炒均勻即可。
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