提拉米蘇可以說是甜品中的精典，在外面的蛋糕房里，一小杯就要賣到十幾元。三四口就能吃完而且你還不知道是不是用純正的方法做出來的。你想不想知道怎么做提拉米蘇?下面是學(xué)習(xí)啦小編給你精心整理提拉米蘇的美味做法，僅供參考。

　　提拉米蘇的美味做法一

　　材料

　　瑪斯卡彭芝士250g

　　蛋黃1個(gè)

　　綿白糖65g

　　淡奶油150g

　　香蕉2根

　　檸檬汁適量

　　可可粉適量

　　浸泡過的手指餅干適量

　　做法

　　1、將蛋黃與綿白糖混合攪拌至糖化。

　　2、蛋黃放入雙層盆中隔水加熱至80-90°左右熄火。

　　3、加入泡軟的吉利丁攪拌至膠體完全融化。

　　4、加入瑪斯卡彭奶酪混合拌勻。

　　5、最后再加入打發(fā)好的淡奶油混合拌勻。

　　6、在模具底部鋪滿吸收咖啡液手指餅干，將漿料填入模具中大約一半的高度。

　　7、將香蕉對半切開，切成小段與檸檬汁放在一起拌勻。

　　8、在模具中間再擺滿一層香蕉，用剩余的漿料將整個(gè)模具填滿抹平，送入冷凍柜中冷凍使?jié){料凝固成型。

　　9、凝固好的慕斯從冷柜中取出，略微解凍后再表面篩上一層可可粉。

　　10、放在相對應(yīng)形狀的脫模器表面，慢慢晃動(dòng)模具向下壓，取出慕斯。

　　11、在表面裝飾上可愛的玉米糖和棉花糖即可完成。

　　提拉米蘇的美味做法二

　　材料

　　雞蛋黃一個(gè)

　　餅干57克

　　白砂糖60克

　　淡奶油120克

　　咖啡酒50克

　　可可粉適量

　　糖粉適量

　　做法

　　1、用手?jǐn)D出檸檬汁

　　2、將45克淡奶油倒入碗中加入5克檸檬汁

　　3、輕輕攪拌，淡奶油會(huì)變成固體將凝固后的淡奶油加入已經(jīng)用攪拌器打軟的奶油芝士中，混合均勻即可

　　4、蛋黃和60克細(xì)砂糖放入碗中鍋中燒熱水，將盛蛋黃的碗放入鍋中，隔水加熱(不可煮沸)，并且不斷攪拌，直到細(xì)砂糖溶解，蛋黃顏色發(fā)白

　　5、將120ML淡奶油打發(fā)至7成發(fā)，不要打太硬把馬斯卡彭芝士用攪拌器打至松發(fā)，和8中的蛋黃，9中的淡奶油混合攪拌均勻，即成芝士餡

　　6、倒50ML咖啡酒取一根手指餅干，在咖啡酒里快速的浸泡一下，鋪到酒杯底部

　　7、重復(fù)第12步，再芝士餡上再鋪一層手指餅干，再倒?jié)M芝士餡，抹平整。放入冰箱冷藏4個(gè)小時(shí)以上。吃之前撒上可可粉即可。如果喜歡，可以用糖粉在表面做一些裝飾

　　提拉米蘇的美味做法三

　　材料

　　馬斯卡彭芝士250克、雀巢奶油125克、蛋黃2個(gè)、細(xì)砂糖(25+25)克、吉利丁片2片、咖啡粉15克、熱開水100克、朗姆酒25克、手指餅干10片、可可粉適量

　　做法

　　1、 吉利丁片放入清水中泡軟;

　　2、 蛋黃加25克細(xì)砂糖打至發(fā)白;

　　3、 將泡軟的吉利丁片放入蛋黃中，隔水加熱至融化;

　　4、 加入馬斯卡彭芝士拌勻;

　　5、 鮮奶油隔冰打至六分發(fā)，倒入芝士糊中拌勻;

　　6、 依個(gè)人口味加一點(diǎn)咖啡水調(diào)味;

　　7、 在杯子底部鋪一層手指餅，掃上咖咖啡水，倒入一部分芝士糊，再鋪上一層手指餅，掃上咖啡水，倒入芝士糊;

　　放入冰箱冷藏四個(gè)小時(shí)，撒上可可粉即可。

　　提拉米蘇的美味做法四

　　材料

　　3 個(gè)蛋黃

　　75 克白糖

　　40 毫升 Amaretto ，一種杏仁利口酒

　　500 克 Mascarpone ，一種意大利新鮮奶酪，脂肪含量低的稀一點(diǎn)，脂肪含量高的稠一點(diǎn)

　　250 毫升速溶咖啡

　　250 克 Löffelbiskuits ，中文翻譯成手指餅干吧，大一點(diǎn)的超市一般都有，在放餅干的那一塊，經(jīng)常在貨架最底層

　　2 大勺 Kakaopulver 可可粉，是烤東西用的那種，不是沖飲料的那種速溶可可粉

　　做法

　　1. 蛋黃，白糖和一半的 Amaretto ( 20 毫升)用打蛋器打勻，然后均勻拌入 Mascarpone

　　2. 準(zhǔn)備一個(gè)放 Tiramisu 的容器。

　　3. 咖啡倒在一個(gè)比較平的碗中，加入剩下的 20 毫升 Amaretto ，使其混合。手指餅干在咖啡中很快的稍微泡一下，然后把 餅干鋪在放 tiramisu 的容器里，整個(gè)容器底鋪滿了，就倒上一層 Mascarpone 混合物，然后再鋪一層泡過咖啡的手指餅干，再倒一層 Mascarpone 混合物。一般估計(jì)兩層就差不多了，這樣 Tiramisu 就做好了。

　　4.Tiramisu 放在冰箱里冷藏幾個(gè)小時(shí)，吃之前在上面用篩子撒上可可粉，一定要多撒一點(diǎn)才好看好吃～

　　提拉米蘇的美味做法五

　　材料

　　吉利丁片5片，糖150公克，水150公克，馬士卡彭起司500公克，動(dòng)物性鮮奶油300公克，8寸蛋糕體4片，巧克力薄片適量，草莓適量，馬莎拉白蘭地1大匙，義大利濃縮咖啡500公克

　　做法

　　1.將材料6拌勻?yàn)榭Х纫簜溆茫瑢⒓∑荼淋泜溆?，鮮奶油拌打至6分發(fā)備用。

　　2.將泡軟的吉利丁片瀝干水份，加溫熔化后與糖水(將糖與水煮溶后，放涼至60℃左右再加入)拌勻備用。

　　3.馬士卡彭起司與作法(2)材料拌勻，再將作法(1)的鮮奶油加入拌勻致無顆粒狀，即為餡料。

　　4.將1片蛋糕浸泡于作法(1)的咖啡液中并立即取出，置于模型底部，然后倒入作法(3)的餡料至1/2滿。

　　5.再次將另1片蛋糕浸泡咖啡液中并立即取出，再鋪于餡料上，接著再倒入餡料至9分滿，即可入冷凍庫冷凍，食用前取出待稍軟化再灑上可可粉，用巧克力薄片圍邊，裝飾草莓即可。