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好吃的糖醋魚(yú)的不同做法

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好吃的糖醋魚(yú)的不同做法

  糖醋魚(yú)可以選擇的魚(yú)的種類(lèi)非常廣,草魚(yú)、鯉魚(yú)、鰱魚(yú)、鱸魚(yú)甚至鯽魚(yú),都會(huì)非常好吃下飯,完全看個(gè)人的偏好。你想了解怎么做出好吃的糖醋魚(yú)嗎?下面就讓學(xué)習(xí)啦小編給你介紹一下好吃的糖醋魚(yú)要如何做?

  糖醋魚(yú)的不同做法1

  材料

  魚(yú)片,雞蛋,料酒,鹽,糖,醬油,淀粉,蔥姜,醋

  做法

  1.魚(yú)片加鹽、料酒,抓均后加入蛋液、淀粉上漿。

  2.鍋熱油,下魚(yú)片過(guò)油炸透盛出。

  3.再入底油,下姜末煸香,加入醬油、適量水,多一些糖、雞精,燒開(kāi)后加醋,用水淀粉勾芡。

  4.再放入炸好的魚(yú)片裹上糖醋汁,撒蔥花即可。

  糖醋魚(yú)的不同做法2

  材料

  材料水發(fā)魷魚(yú)1條 洋蔥、青椒各1/2個(gè) 胡蘿卜30克 罐頭鳳梨片2片 嫩姜3片 大蒜2粒 葡萄干1大匙調(diào)味料 A料:黃酒2大匙B料:細(xì)糖、番茄醬各3大匙 黑醋、水淀粉各1大匙 辣椒醬、香油各1小匙 水3/4杯

  做法

  1.嫩姜洗凈,大蒜去皮,均切末;洋蔥去皮,洗凈,切片;青椒去蒂及籽,洗凈,切塊;打開(kāi)鳳梨罐頭,取出鳳梨片,切塊備用。

  2.胡蘿卜去皮,洗凈,切片,放入開(kāi)水中汆燙,撈出;魷魚(yú)洗凈,內(nèi)側(cè)切交叉刀紋再切塊,放入沸水中汆燙,撈出,瀝干水分備用。

  3.鍋中倒入2大匙油燒熱,爆香姜末、蒜末和洋蔥丁,噴上A料,加入其他材料拌炒均勻,再加入調(diào)勻的B料煮開(kāi),即可盛出。

  吉祥話

  水發(fā)魷魚(yú)代表“遇水則發(fā)、年年有余”,加入酸中帶甜的糖醋醬汁,有期望來(lái)年先苦后甘、有如倒吃甘蔗的意思。

  糖醋魚(yú)的不同做法3

  材料

  鯛魚(yú)肉180公克,洋蔥1/2顆,泡發(fā)黑木耳30公克,胡蘿卜15公克,青椒1/2顆,A.鹽1/4茶匙,蛋白1大匙,白胡椒粉1/4茶匙,料酒1茶匙,B.蕃茄醬2大匙,白醋2大匙,水1大匙,細(xì)砂糖5/2大匙,C.太白粉4大匙,太白粉水1茶匙,香油1茶匙

  做法

  1.鯛魚(yú)肉切斜片置碗中,加入調(diào)味料A抓勻腌約2分鐘;洋蔥、木耳、青椒及胡蘿卜切絲備用。

  2.熱鍋,加入500㏄油燒熱至約150℃,將作法1的魚(yú)片裹上太白粉,入鍋以中火炸約2分鐘,呈金黃色時(shí)撈起瀝油備用。

  3.洗凈鍋?zhàn)?,重新熱鍋,加入少許油,大火略炒香作法1的洋蔥絲、青椒絲、胡蘿卜絲及木耳絲后,倒入調(diào)味料B一起煮開(kāi),再用太白粉水勾薄芡,最后加入作法2的魚(yú)塊,快速翻炒均勻,起鍋前灑入香油即可。

  糖醋魚(yú)的不同做法4

  材料

  鯛魚(yú)肉1片,洋蔥1/2顆,泡發(fā)木耳30克,青椒1/2顆,雞蛋1顆,

  A.鹽1/4小匙,白胡椒粉1/4小匙,米酒1小匙,

  B.蕃茄醬2大匙,白醋2大匙,細(xì)糖5/2大匙,水1大匙,C.太白粉1/2碗,太白粉水少許,香油1小匙

  做法

  1.鯛魚(yú)肉洗凈后切斜片置于碗中,加入調(diào)味料A、打入雞蛋以手抓勻,腌約2分鐘至入味備用。

  2.洋蔥去皮、青椒去蒂及籽、與木耳分別洗凈、切絲備用。

  3.熱鍋,放入約1/3鍋的油燒熱至約150℃時(shí),將作法1并沾裹上太白粉的鯛魚(yú)肉放入鍋中炸至外表呈金黃色時(shí)撈起瀝干油脂。

  4.另熱鍋倒入少許油燒熱,放入洋蔥、青椒及木耳,以中火略為翻炒數(shù)下加入調(diào)味料B,煮開(kāi)后用太白粉水勾薄芡,再倒入作法3的魚(yú)片炒勻后淋入香油即可。

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