好吃的糖醋魚要怎么做
在制作糖醋魚時(shí)加入濃湯寶,會(huì)讓湯汁更加濃稠好味。注意要在最初燒湯汁的時(shí)候就放進(jìn)去,不要放晚了,這樣做出來的糖醋魚,醬汁濃郁誘人。接下來學(xué)習(xí)啦小編給你介紹怎么做好吃的糖醋魚?
糖醋魚好吃做法一
糖醋魚材料
新鮮鯉魚一條,鹽,料酒,醬油,糖,醋,蔥,姜,蒜,油
糖醋魚做法
1.魚收拾干凈后,去掉腥線,在魚身上劃幾刀,用料酒、鹽腌上入味
2.鍋燒熱,然后放油,將魚放入鍋中煎至兩面微黃
3.加入醬油、料酒、糖、醋、蔥段、姜絲、蒜片,清水,中小火慢燉
4.燉至入味,盛入盤中,撒上蔥段裝飾即可
糖醋魚好吃做法二
糖醋魚材料
鯉魚750克,食鹽5克,醬油4大匙,醋3大匙,姜1塊,蒜1頭,料酒3大匙,淀粉1湯匙,番茄醬50克,泡紅椒3個(gè),小蔥50克,白糖2大匙,高湯半杯
糖醋魚做法
1、將鯉魚去鱗、挖腮、剖腹、去內(nèi)臟、抽筋后清洗干凈,拭干水分,用刀在魚身兩面等距離各劃五、六刀。用料酒、鹽、一半醬油抹遍鯉魚全身,腌約十分鐘;姜、蒜剁末;香蔥一半切碎,一半切細(xì)絲;泡紅辣椒去籽后切絲;將另一半醬油、糖、醋、一半淀粉同放在裝湯或水的碗里調(diào)成滋汁。
2、將剩余的淀粉均勻地涂抹在鯉魚全身。
3、鍋中放油燒至七成熱,手提魚尾,先下魚頭稍炸,再慢慢將魚身滑入油中。
4、當(dāng)兩面炸呈金黃色時(shí)撈出盛盤待用。
5、鍋中放約一兩油燒至五成熱,改小火后下姜、蔥、蒜末炒出香味。
6、下番茄醬炒約半分鐘。
7、改大火烹入滋汁勾芡。
8、起鍋將芡汁淋在盤中的身上,撒上蔥絲和泡紅辣椒絲即成。
糖醋魚好吃做法三
糖醋魚材料
魚片,雞蛋,料酒,鹽,糖,醬油,淀粉,蔥姜,醋
糖醋魚做法
1.魚片加鹽、料酒,抓均后加入蛋液、淀粉上漿。
2.鍋熱油,下魚片過油炸透盛出。
3.再入底油,下姜末煸香,加入醬油、適量水,多一些糖、雞精,燒開后加醋,用水淀粉勾芡。
4.再放入炸好的魚片裹上糖醋汁,撒蔥花即可。
糖醋魚好吃做法四
糖醋魚材料
材料水發(fā)魷魚1條 洋蔥、青椒各1/2個(gè) 胡蘿卜30克 罐頭鳳梨片2片 嫩姜3片 大蒜2粒 葡萄干1大匙調(diào)味料 A料:黃酒2大匙B料:細(xì)糖、番茄醬各3大匙 黑醋、水淀粉各1大匙 辣椒醬、香油各1小匙 水3/4杯
糖醋魚做法
1.嫩姜洗凈,大蒜去皮,均切末;洋蔥去皮,洗凈,切片;青椒去蒂及籽,洗凈,切塊;打開鳳梨罐頭,取出鳳梨片,切塊備用。
2.胡蘿卜去皮,洗凈,切片,放入開水中汆燙,撈出;魷魚洗凈,內(nèi)側(cè)切交叉刀紋再切塊,放入沸水中汆燙,撈出,瀝干水分備用。
3.鍋中倒入2大匙油燒熱,爆香姜末、蒜末和洋蔥丁,噴上A料,加入其他材料拌炒均勻,再加入調(diào)勻的B料煮開,即可盛出。
吉祥話
水發(fā)魷魚代表“遇水則發(fā)、年年有余”,加入酸中帶甜的糖醋醬汁,有期望來年先苦后甘、有如倒吃甘蔗的意思。