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土豆絲如何做好吃

時(shí)間: 映芳735 分享

  土豆具有抗衰老的功效。它含有豐富的維生素B1、B2、B6和泛酸等B族維生素及大量的優(yōu)質(zhì)纖維素,還含有微量元素、氨基酸、蛋白質(zhì)、脂肪和優(yōu)質(zhì)淀粉等營(yíng)養(yǎng)元素。下面就讓學(xué)習(xí)啦小編給你介紹一下土豆絲如何做好吃?

  一、酸辣土豆絲的做法

  材料

  土豆絲500克,干辣椒30克,醋10克,辣椒醬15克,大蒜10克,生姜10克,蔥10克

  做法

  1.把土豆去皮,切絲,邊切邊用冷水浸泡土豆絲,去淀粉,可以讓土豆脆, 如果想配點(diǎn)青椒或者紅椒都可以。

  2.切大蒜,生姜,大蔥切段。

  3.熱油鍋,放入小紅辣椒,花椒,大蒜,生姜,大蔥段爆香

  4.放入土豆絲,翻炒,然后加入鹽,醋,如果喜歡味精的,關(guān)火以后放入,最后加點(diǎn)小蔥,會(huì)更香哦

  小訣竅

  1. 煸炒過程中淋些水,以防土豆絲炒干、炒老。

  2. 應(yīng)挑選表面光滑、不傷不爛、無蟲眼、無病斑、個(gè)體較大的土豆。

  3. 因土豆皮下的汁液富含蛋白質(zhì),所以削土豆時(shí),只需削掉薄薄的一層皮,不要多削。

  二、清炒土豆絲的做法

  材料

  主料:土豆(黃皮)300克,

  輔料:大蔥5克,

  調(diào)料:鹽6克,味精2克,醋3克,胡麻油2克,花生油8克

  做法

  1.大蔥洗凈切成絲待用;土豆削去外皮洗凈,切成粗細(xì)均勻,長(zhǎng)短一致的細(xì)絲放入大碗中用清水浸泡片刻,撈出濾凈水分。

  2.炒鍋置火上,燒熱后注入花生油,四成油溫時(shí)下入土豆絲翻炒二下后下入醋,接著下入精鹽、味精、蔥油、花椒油、蔥絲翻炒成熟即可出鍋裝盤。

  三、醋溜土豆絲的做法

  材料

  主料

  土豆,胡蘿卜

  輔料

  蔥,醋,生抽,鹽,淀粉 ,麻油

  做法

  1. 調(diào)個(gè)料先~~~醋,生抽,鹽,淀粉,加少量水調(diào)勻

  2. 胡蘿卜切絲

  3. 土豆去皮洗凈切薄片

  4. 土豆片疊放好切絲

  5. 土豆絲入清水浸泡片刻

  6. 煮鍋加水燒開,放入土豆絲煮至斷生,這步要自己掌握了,土豆絲的粗細(xì)影響時(shí)間長(zhǎng)短,撈出一根嘗嘗吧,別熟過了

  7. 起油鍋,放蔥絲,胡蘿卜絲,土豆絲快速翻炒

  8. 倒入料汁翻炒入味,淋上少許麻油收濃湯汁即可

  四、青椒土豆絲的做法

  材料

  土豆2個(gè),青椒1個(gè),鹽、味精、醋、植物油

  做法

  1、土豆去皮切絲,淘洗數(shù)遍后用清水浸泡。

  2、青椒去籽切絲,大蒜切片。

  3、植物油燒熱,放入土豆絲和蒜片,翻炒。

  4、加入適量醋,土豆絲快熟時(shí)放入青椒絲。

  5、翻炒數(shù)次后放入食鹽和少許味精,炒均勻后出鍋。

  小訣竅

  土豆絲淘洗數(shù)遍是為了去掉淀粉,吃起來脆生生的感覺。清水浸泡是為了抗氧化,防止土豆變色兒。

土豆絲如何做好吃

土豆具有抗衰老的功效。它含有豐富的維生素B1、B2、B6和泛酸等B族維生素及大量的優(yōu)質(zhì)纖維素,還含有微量元素、氨基酸、蛋白質(zhì)、脂肪和優(yōu)質(zhì)淀粉等營(yíng)養(yǎng)元素。下面就讓學(xué)習(xí)啦小編給你介紹一下土豆絲如何做好吃? 一、酸辣土豆絲的做法 材料
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