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好吃的蒜蓉排骨要如何做

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好吃的蒜蓉排骨要如何做

  蒜蓉排骨是一道味道極佳的菜肴,只要你吃過(guò)一次,光聽(tīng)名字就會(huì)流口水。你喜歡自己動(dòng)手做蒜蓉排骨?你知道如何做出可口好吃的蒜蓉排骨嗎?下面就讓學(xué)習(xí)啦小編給你介紹一下好吃的蒜蓉排骨要如何做?

  蒜蓉排骨好吃做法一

  蒜蓉排骨材料

  肋排350g,李錦記蒜蓉辣醬一湯匙,生抽一湯匙,老抽半湯匙(一湯匙=15ml),白糖一點(diǎn)點(diǎn),姜,蔥,料酒

  蒜蓉排骨做法

  1.排骨剁成小塊,放在流動(dòng)的水下反復(fù)沖洗凈血水

  2.蔥切段、姜切片

  3.鍋中放油燒熱,爆香蔥姜,倒入排骨反復(fù)翻炒至排骨變色,邊緣稍有焦黃

  4.倒入半湯匙料酒炒勻

  5.加入一湯匙蒜蓉辣醬、一湯匙生抽、半湯匙老抽、一點(diǎn)點(diǎn)白糖,再加水至排骨三分之二處

  6.大火煮開(kāi)后,加蓋轉(zhuǎn)小火燜20分鐘左右,開(kāi)蓋轉(zhuǎn)大火收濃湯汁,撒上蔥花,出鍋

  蒜蓉排骨好吃做法二

  蒜蓉排骨材料

  排骨、姜、蒜頭、辣椒、胡椒面、糖、蔥、豆豉、生抽、料酒。

  蒜蓉排骨做法

  一、剁碎蒜頭和豆豉(豆豉不用太多,否則奪了鮮味),辣椒切成圈,蔥切花備用;

  二、將剁碎了的蒜頭、豆豉、少許姜絲和胡椒粉倒入蒸排骨的盆中,加一茶匙左右生抽,少許鹽、半手指頭的糖(糖是要來(lái)提味的),料酒、少許生粉用手(用手較均勻)攪拌,放在已燒開(kāi)了水的大鍋內(nèi)隔水蒸15分鐘左右,起鍋后澆幾滴麻油,撒上蔥花和幾個(gè)辣椒圈。

  蒸好后,拿上臺(tái)面擺加個(gè)紅椒和大蔥花點(diǎn)綴下。

  蒜蓉排骨好吃做法三

  蒜蓉排骨材料

  排骨,生抽,白胡椒面,鹽,蒜頭,豆豉,姜,料酒,糖,辣椒

  蒜蓉排骨做法

  1.將排骨(用生抽、白胡椒面、鹽)腌制下;

  2.將蒜頭、豆豉、少量姜(用來(lái)提味)剁碎;

  3.排骨用姜片焯水十分鐘左右,然后沖去泡沫備用;

  4.將大部分蒜茸豆豉、姜末和少許辣椒下鍋爆香;

  5.倒入排骨,兜勻,放生抽老抽、少許糖(用來(lái)提味)、胡椒面,迅速攪拌均勻,放半殼水,蓋蓋子二至三分鐘,水干放少少料酒,兜幾下,放在碟里;

  6.再在原來(lái)的鍋倒入菜椒,兜勻,點(diǎn)入精鹽,迅速翻動(dòng)一小會(huì),上鍋,排放在排骨周?chē)?,再洗鍋將余下的蒜茸豆豉茸爆香,起鍋,放在排骨面上?/p>

  蒜蓉排骨好吃做法四

  蒜蓉排骨材料

  Costco的嫩排骨一排半,牛油大半塊,蒜茸八顆.

  蒜蓉排骨做法

  1)嫩排骨洗干淨(jìng)不用抹干水即放鹽,糖,味精置冰箱醃二十四小時(shí)備用.

  2)牛油大半塊置微波爐叮二十秒,拿出放進(jìn)蒜茸拌勻備用.

  3)烤箱預(yù)熱325度,嫩排骨刷上蒜茸牛油,再放進(jìn)烤箱的底層下烤25分鐘,記得每五分鐘拿出再刷勻些蒜茸牛油在排骨上,翻面后將腌料又刷在排骨上,再放入烤箱繼續(xù)烤25分鐘,然后每五分鐘拿出再刷勻些蒜茸牛油,烤熟后取出立刻再刷些剩下的蒜茸牛油腌料即成蒜香排骨,晾后切塊裝盤(pán)即可…

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