如何做好吃的蒜蓉帶子
帶子是以江珧扉貝、日月貝等幾種貝類的閉殼肌干制而成,呈短圓柱狀,淺黃色,體側(cè)有柱筋,是我國著名的海產(chǎn)“八珍”之一,是名貴的水產(chǎn)食品。你想了解好吃美味的蒜蓉帶子要怎么做嗎?下面就讓學習啦小編給你介紹一下好吃的蒜蓉帶子要如何做?
蒜蓉帶子好吃做法一
蒜蓉帶子材料
扇貝,鮑魚,龍口粉絲
大蒜,鹽,姜,小蔥
紅椒,蒸魚豉油,海鮮醬油,香油
蒜蓉帶子做法
1、粉絲切成三段,用熱水泡軟,瀝干備用。
2、大蒜、紅椒切末,姜切絲,小蔥切蔥花。
3、去除扇貝內(nèi)臟、腮、鮑魚嘴。
4、然后鹽水浸泡3-5分鐘,輕柔清洗,瀝干備用。
5、用刷子刷干凈貝殼,備用。
7、貝殼+粉絲+扇貝肉和鮑魚肉(鮑魚切成6大塊)+姜絲。
8、蒸鍋用冷水燒開,放入步驟(7)扇貝和鮑魚蒸3-5分鐘。
9、用油爆香蒜末和紅椒末,加海鮮醬油、蒸魚豉油、少許香油調(diào)成的汁兒煸炒。
10、最后去掉姜絲,淋在步驟(8)上,撒點蔥花即可。
蒜蓉帶子好吃做法二
蒜蓉帶子材料
新鮮扇貝4個,龍口粉絲半把,姜絲,蒜1瓣,蔥花,鹽,料酒,雞精,美極鮮醬油,色拉油。
蒜蓉帶子做法
1.先把扇貝清洗干凈,粉絲用溫熱的水提前10分鐘泡軟備用;姜切細切,1瓣蒜切成蒜末,蔥切蔥花;鍋中放少許油燒熱后轉(zhuǎn)小火放入1/2蒜末爆香
2.將爆香的蒜末與另一半生蒜末調(diào)入少許鹽,雞精混勻備用;洗干凈的扇貝用刀剖出,將粉絲剪成小段,然后鋪在貝殼里,均勻的撒一點點兒細鹽
3.將剖出的扇貝肉放在粉絲上,每只均勻的倒入少許黃酒,鋪上調(diào)好的蒜蓉
4.再擺上幾根姜絲,入開水鍋中大火蒸5分鐘取出,揀掉姜絲,逐個灑上少許蔥花,澆點兒美極鮮醬油,另取一鍋油燒至冒煙,再均勻的澆在蔥花上激發(fā)香味即可
蒜蓉帶子好吃做法三
蒜蓉帶子材料
鮮扇貝6只,粉絲1把,大蒜4瓣,紅菜椒10g,料酒2茶匙(10ml),生抽3茶匙(15ml),芝麻香油1茶匙(5ml),水蔥若干
蒜蓉帶子做法
1、將鮮扇貝從殼上完整的挖下,用流動水沖洗干凈,并瀝凈水分;扇貝殼用刷子刷干凈,備用。
2、粉絲用溫水泡軟;大蒜、紅菜椒和水蔥洗凈,分別切成細碎。
3、料酒、生抽和芝麻香油混合調(diào)成料汁,待用。
4、取扇貝殼先放上泡好的粉絲,再放上洗凈的扇貝,澆上一茶匙的料汁,撒上大蒜碎、紅菜椒碎和水蔥碎,放入美的微波爐的食神蒸霸中高火蒸15分鐘,取出即可。
蒜蓉帶子好吃做法四
蒜蓉帶子材料
主材:扇貝5只,輔材:粉絲半把,蒜5-6瓣,李錦記蒸魚豉油20ml。
蒜蓉帶子做法
step1:扇貝收拾干凈,把污物去掉,用流動的清水洗干凈,蒜切末備用,粉絲用水泡軟。
step2:把扇貝上先“團”好粉絲,然后再在粉絲上撒上蒜蓉,最后在上面倒上李錦記蒸魚豉油,大火上鍋蒸10分鐘即可。