鐵板牛柳的好吃做法有哪些
中醫(yī)認(rèn)為,牛肉有補(bǔ)中益氣、滋養(yǎng)脾胃、強(qiáng)健筋骨、化痰息風(fēng)、止渴止涎的功效。寒冬食牛肉,有暖胃作用,為寒冬補(bǔ)益佳品。你喜歡自己動(dòng)手做鐵板牛柳?你知道如何做出可口好吃的鐵板牛柳嗎?現(xiàn)在就由學(xué)習(xí)啦小編來(lái)跟大家分享一下鐵板牛柳的好吃做法有哪些?
鐵板牛柳的好吃做法一
鐵板牛柳的材料
沙朗牛肉2片,洋蔥1/4個(gè),蕃茄1/4個(gè),蒜頭4個(gè),黑胡椒粉1/2茶匙,奶油1大匙,鹽1/2茶匙,糖1/4茶匙,太白粉1/2茶匙
鐵板牛柳的做法
1.將沙朗牛肉切成1公分立方小丁,入油鍋以中火煎至5分熟備用。
2.洋蔥切塊、蒜頭切片、蕃茄切塊備用。
3.在鍋內(nèi)放入500cc的食用油,將蒜片放入,以小火炸至金黃,依序放入洋蔥、蕃茄以小火略炒,再加入調(diào)味料與牛肉丁,以中火快炒1分鐘,加入太白粉勾芡盛入燒熱的鐵板中即可。
鐵板牛柳的好吃做法二
鐵板牛柳的材料
牛肉絲250公克,蕃茄絲40公克,青椒絲40公克,紅椒絲40公克,洋蔥絲40公克,姜絲20公克,花椒粒5公克,沙拉油2大匙,鹽1/2小匙,雞精粉1/2小匙,糖1小匙,米酒1大匙,辣椒醬1小匙,辣椒粉1/4小匙,水60cc,水1大匙,沙拉油1大匙,胡椒1小匙,米酒1大匙
鐵板牛柳的做法
1.將所有腌料拌勻后,放入牛肉絲拌打至完全收醬汁入味備用。
2.將蕃茄絲、青椒絲、紅椒絲放入滾水中以大火汆燙至熟,撈出瀝干備用。
3.將所有的調(diào)味料拌勻成調(diào)味汁備用。
4.取一平底鍋燒熱,加入沙拉油,先放入洋蔥絲、姜絲、花椒粒以小火爆香,依序再加入作法1的牛肉絲、作法2燙熟的蕃茄絲、青椒絲、紅椒絲及作法3的調(diào)味汁,改以大火快速炒至入味均勻即可。
鐵板牛柳的好吃做法三
鐵板牛柳的材料
牛肉切條,生抽、料酒、胡椒面
鐵板牛柳的做法
一、牛肉切條,用半指頭的小蘇打(有人說(shuō)用啤酒之類的,就免談了,偶收到了)、生抽、料酒、胡椒面用手抓,抓至起膠,再放少許菜油、淀粉,如果牛肉太干,就加水淀粉,如果不太干,加少少淀粉,腌半小時(shí)左右。
二、熱鍋?zhàn)⒂停谷肱H?,炒至七八成熟,盛?
三、另起鍋加少許蒜茸,爆香,倒入菜椒和洋蔥,稍兜幾下,點(diǎn)入精鹽和撒入黑椒粉,兜勻,倒入牛肉,噴少許料酒(烈酒更好)翻幾下放入已預(yù)熱好的鐵板。
鐵板牛柳的好吃做法四
鐵板牛柳的材料
牛肉150公克,洋蔥1/2個(gè),蒜末1茶匙,奶油1大匙,黑胡椒粗粉1茶匙,蠔油1大匙,鹽1/8茶匙,糖1/4茶匙,太白粉水1茶匙,醬油1茶匙,糖1/4茶匙,太白粉1/2茶匙,嫩肉粉1/4茶匙
鐵板牛柳的做法
1.牛肉切順紋路切成約0.5公分條狀,再加入所有腌料一起拌勻,腌漬約30分鐘,備用。
2.洋蔥切絲,備用。
3.熱鍋,加入適量油,放入作法1的牛肉條,泡入溫油中約1分鐘后,撈起瀝干油份,備用。
4.同作法3原鍋,倒出多余的油,再放入奶油加熱融化,加入蒜末、洋蔥絲用小火炒香、炒軟,續(xù)加入所有調(diào)味料,再放入作法3的牛肉絲,以大火快炒均勻即可。
鐵板牛柳的好吃做法五
鐵板牛柳的材料
牛肉250公克,洋蔥150公克,蒜末10公克,蕃茄醬1/2小匙,A1牛排醬1小匙,鹽1/4小匙,細(xì)糖1/2小匙,太白粉水少許,黑胡椒碎1小匙,香油少許,水少許,油1大匙,蛋白1大匙,太白粉1小匙,醬油1小匙
鐵板牛柳的做法
1.牛肉洗凈、切條狀,放入腌料腌約10分鐘;洋蔥切絲,備用。
2.熱一鍋,放入適量油(份量外),再放入作法1的牛肉條過(guò)油一下即撈起、瀝干備用。
3.另熱一鍋,放入油、蒜末爆香,再加入作法1的洋蔥絲炒至微軟,加入其余調(diào)味料與作法2的牛柳拌炒數(shù)下,盛入事先加熱的鐵板上即可。
鐵板牛柳的好吃做法有哪些
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