不同甜甜圈的美味做法

　　甜甜圈要完全冷卻以后才能沾糖粉或白砂糖，熱的甜甜圈沾上糖粉或白砂糖后，糖粉或白砂糖會(huì)很快熔化的。你喜歡自己動(dòng)手做甜甜圈?你知道如何做出可口好吃的甜甜圈嗎?下面是學(xué)習(xí)啦小編給你精心整理甜甜圈的美味做法，僅供參考。

　　一、紅茶甜甜圈的做法

　　材料

　　低筋面粉460公克，泡打粉20公克，奶粉30公克，白油40公克，糖粉60公克，鹽5公克，蛋20公克，紅茶茶汁140公克，紅茶茶渣1包，白色巧克力200公克

　　做法

　　1.材料1混合過篩備用。

　　2.材料2混合打發(fā)，將蛋分次加入拌勻后，再將茶汁分次加入拌勻。

　　3.將材料1加入拌勻后，再加入茶渣混合拌勻。

　　4.將面團(tuán)靜置10分鐘后桿成厚約1公分，用模型壓出甜甜圈面皮，以180℃油溫雙面各油炸1分鐘即可撈起。

　　5.將巧克力切碎，以隔水加熱方式熔化(不超過50℃)，將冷卻后的甜甜圈沾上熔化巧克力，亦可灑上紅茶點(diǎn)綴。

　　二、黃油奶酪甜甜圈的做法

　　材料

　　奶油奶酪100克，黃油50克，低筋面粉75克，砂糖50克，雞蛋75克，泡打粉2克，牛奶25克，朗姆酒2克。(此分量可做兩盤共12個(gè)小甜甜圈)

　　做法

　　1.不沾甜甜圈模，涂油備用。

　　2-3.室溫軟化的黃油、奶酪攪拌均勻，至體積稍膨顏色發(fā)白。

　　4.加入砂糖，攪拌到糖溶化。

　　5.分兩次加入打散的蛋液，每次都要充分?jǐn)噭颉?/p>

　　6-7.篩入混合后的面粉泡打粉。

　　8.切拌均勻，加入牛奶，酒，拌成無干粉面糊。

　　9-10. 入模，烤箱預(yù)熱上下火170度，烤15分鐘。涼后脫模，冷藏保存

　　三、巧克力甜甜圈的做法

　　材料

　　主料：奶油40g，砂糖70g，雞蛋1個(gè)，牛奶80cc，低筋面粉180g，發(fā)酵粉1又1/2小匙，可可粉40g，油炸用油適量。

　　做法

　　)奶油以打蛋器打至松軟后加入砂糖繼續(xù)打勻，而后再加入一個(gè)雞蛋與牛奶　混合均勻。

　　(2)低筋面粉與發(fā)酵粉及可可粉全部混合在一起并以篩子均勻篩過后加入材料

　　(3)中攪拌均勻。

　　(4)混合好的面團(tuán)以保鮮膜包緊置于冰箱冷藏庫(kù)中，讓面團(tuán)醒約20分鐘。

　　(5)將發(fā)好的面團(tuán)分成12等分，并做成圓圈狀，然后用中溫色拉油將圈兩面炸熟。將筷子插入面團(tuán)中，若未沾上面糊，即表示里面已經(jīng)炸熟了。

　　四、蛋糕甜甜圈的做法

　　材料

　　低筋粉：110克

　　高筋粉：70克

　　黃油：16克

　　細(xì)砂糖：40克

　　鹽：1.5克

　　奶粉：5克

　　蛋黃：1個(gè)

　　水：85克

　　泡打粉：7克

　　色拉油：250克

　　巧克力：適量

　　裝飾：適量

　　做法

　　1.黃油軟化后加入細(xì)砂糖，奶粉，鹽一起攪打均勻(會(huì)有點(diǎn)干，散開的狀態(tài))

　　2.加入蛋黃攪拌均勻

　　3.再分次加入水?dāng)嚢杈鶆?/p>

　　4.分次篩出高筋粉，低筋粉和泡打粉

　　5.用手揉成團(tuán)即可，不要揉太長(zhǎng)時(shí)間，靜置30分鐘

　　6.靜置好后，面團(tuán)搟成1cm厚的面片

　　7.用甜甜圈模具刻出甜甜圈形狀

　　8.刻出來的甜甜圈面圈放在撒了粉的烤盤里，稍微放置發(fā)酵下

　　9.色拉油燒熱，發(fā)酵好的甜甜圈面圈放到油鍋里炸，炸至兩面金黃色即可

　　10.炸好的甜甜圈放冷涼架上冷涼(冷涼架下面放個(gè)墊了油紙的烤盤)

　　11.巧克力隔熱水溶化

　　12.冷涼好的甜甜圈一面沾上溶化后的巧克力，放冷涼架上

　　13.在甜甜圈上的巧克力凝固前撒些裝飾彩糖，巧克力凝固后即可食用