薯最大的功效是能夠調(diào)節(jié)腸道，它含有可溶性纖維和大量的菌群，有通便排毒功效。因其脂肪和熱量的含量低，因而對(duì)減肥、健美有一定的作用。你喜歡吃涼拌薯嗎?你知道要怎么做涼拌薯嗎?接下來學(xué)習(xí)啦小編給你推薦涼拌薯的4種好吃做法。

　　一、涼拌紫薯粉的做法

　　材料

　　紫薯粉1小把，黃瓜半根，美滋滋熟花生米1湯勺，生抽1湯勺，蒸魚豉油1湯勺，醋1湯勺，熟辣椒油1湯勺，白糖1茶匙

　　做法

　　1.準(zhǔn)備好所需原料

　　2.紫薯粉用清水泡至約15分鐘至軟

　　3.小煮鍋加入清水，放入泡軟的紫薯粉，大火燒開約3分鐘左右，放入白開水中浸泡

　　4.取適量熟花生米，放入保鮮袋中，用搟面杖壓碎

　　5.黃瓜切細(xì)絲，紫薯粉撈出瀝干與黃瓜絲一起拌勻

　　6.放入壓碎的熟花生米。生抽+蒸魚豉油+醋+熟辣椒油+白糖調(diào)成料汁，淋在紫薯粉中拌勻即可

　　二、涼拌紅薯梗的做法

　　材料

　　紅薯梗，大蒜，辣椒，香醋，鹽，香油

　　做法

　　1.紅薯梗去葉切成段;大蒜搗碎加鹽、香醋、香油制成調(diào)料汁;辣椒切絲。

　　2.紅薯梗放沸水中焯水，撈出用涼開水浸涼

　　3.紅薯梗用調(diào)料汁拌勻裝盤，辣椒絲用溫油炒至棕紅色澆在紅薯梗上即可

　　三、涼拌紅薯葉的做法

　　材料

　　紅薯葉、蒜、香油

　　做法

　　1、紅薯葉洗凈，蒜切沫。

　　2、紅薯葉放入開水中汆燙至變軟，撈出瀝水放涼。

　　3、將紅薯葉中放入蒜末、鹽、味精、香油攪拌。

　　小訣竅

　　多放些蒜末會(huì)覺得更爽口，喜歡吃辣可以放辣椒，可以加入胡蘿卜絲等讓菜色變的更好看。

　　四、紅薯粉條拌菠菜的做法

　　材料

　　紅薯粉條1把，菠菜1把，蒜瓣4個(gè)(用掏蒜器掏碎)，蔥切絲

　　做法

　　1、燒一鍋水，水滾下紅薯粉條，煮到粉條可以用筷子夾斷，粉條沖涼水瀝干水待用。

　　2、繼續(xù)將菠菜放入滾水，立刻起鍋倒入濾網(wǎng)中，用筷子翻弄讓菠菜涼下來。

　　3、將菠菜和紅薯粉條以及蒜茸花椒油鹽鎮(zhèn)江香醋拌勻，生蔥絲至頂。

　　4、另起鍋燒油(油略多一點(diǎn)可以抵消菠菜的澀)，油燒至冒煙澆于生蔥絲上。吃辣的朋友可以加一匙辣椒醬。