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三鮮餃子的家常做法推薦

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  從營養(yǎng)角度看,餃子以水(汽)為傳熱介質(zhì)經(jīng)蒸煮而熟,可以使食品中淀粉類多糖充分裂解,利于人體吸收。餃子符合于中國人的腸胃于飲食習(xí)慣。你了解三鮮餃子的做法嗎?你想知道怎么才能做出好吃的三鮮餃子嗎?接下來學(xué)習(xí)啦小編給你推薦三鮮餃子的4種家常做法。

  三鮮餃子的家常做法一

  餃子的材料

  主料:小麥面粉500克,

  輔料:雞蛋150克,韭菜200克,對蝦150克,肥瘦豬肉100克,

  調(diào)料:鹽8克,味精2克,料酒15克

  餃子的做法

  1.面粉加入適量溫水,和勻備用;

  2.把大蝦去頭、去皮洗凈;

  3.韭菜洗凈切碎;

  4.雞蛋打入碗內(nèi)攪勻,炒熟;

  5.把蝦切成大點(diǎn)塊;

  6.在豬肉剁餡里放入鹽、花椒面、雞精調(diào)味;

  7.把肉餡、雞蛋、蝦、韭菜放入盆中順一個方向攪勻;

  8.將面團(tuán)用搟面杖搟成多個薄皮,分別放入適量餡,包成餃子。

  9.將包好的餃子擺放入蒸鍋中,蒸熟即可。

  三鮮餃子的家常做法二

  餃子的材料

  主料:豬油50克,醬油50克,味精1.5克,精鹽1克,蔥花,姜末各5克,芝麻油1.5克,花椒面0.5克。精粉500克,雞肉250克,水發(fā)海參100克,鮮蝦仁100克,蒸熟干貝或蟹肉50克

  餃子的做法

  1.把雞肉剁成丁,加入醬油、豬油拌勻。海參。蝦仁。干貝切成丁,加在雞肉內(nèi),放入蔥姜末、花椒面、精鹽、芝麻油拌勻成餡。

  2.把精粉用溫水和好,揉勻搓成長條,下成60個劑子按扁,壓成圓薄皮。

  3.左手拿皮,右手抹餡,兩手合攏包成餃子。

  4.水燒開時,將餃子下鍋,隨下隨用手勺推動,開鍋時加點(diǎn)涼水再煮,見餃子餡與皮離鼓時即可撈出。

  三鮮餃子的家常做法三

  餃子的材料

  韭菜一捆,蝦一斤,肉餡,雞蛋,鹽,花椒面,雞精

  餃子的做法

  1、水和面。

  2、把大蝦去頭,去皮。

  3、把韭菜切碎。

  4、炒雞蛋。

  5、把蝦切成大點(diǎn)塊。

  6、在肉餡里放入鹽、花椒面、雞精調(diào)味。

  7、把肉餡,雞蛋,蝦,韭菜放入盆中。

  8、開始包。

  9、包好放開水鍋煮熟即可。

  三鮮餃子的家常做法四

  餃子的材料

  水餃10顆,鯛魚片50公克,魷魚50公克,蝦仁40公克,青江菜100公克,紅蘿卜10公克,蔥1支,姜10公克,高湯400㏄,蠔油2大匙,細(xì)糖1又1/2茶匙,太白粉水1大匙,香油1茶匙

  餃子的做法

  1.鯛魚片切小片狀;魷魚切花后再切小片狀;青江菜洗凈瀝干對切;紅蘿卜切小片狀;蔥切段;姜切絲備用。

  2.作法1的紅蘿卜和蝦仁放入滾水中略汆燙后,撈出沖冷水備用。

  3.熱油鍋,將水餃放入鍋中,以中火炸約3分鐘至熟后,撈起瀝油擺盤。

  4.另熱鍋,加入少許沙拉油,放入作法1的蔥段、姜絲小火爆香,再放入作法1、2的剩余食材、高湯、蠔油和細(xì)糖,改轉(zhuǎn)中火拌炒至香味溢出后,改轉(zhuǎn)小火煮約1分鐘后,加入太白粉水勾芡,灑上香油,即可淋入作法3的餃子上。


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